Teelt en gebruik van pronkbonen

Hebben we onnodig multifunctionele planten in een hokje gestopt? We labelen planten zoals astilbe en daglelies voor schaduw als ze perfect gelukkig zijn in de zon. We noemen bieten en rapen wortelgewassen, ook al zijn hun bladeren heerlijk. En zo velen van ons verbouwen pronkbonen voor hun bloemen en negeren de "boon" in hun naam. Ze behoren tot hetzelfde geslacht als onze bonen, maar een andere soort: Phaseolus coccineus (uitgesproken als fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)

Pronkbonen zijn inderdaad eetbaar. Bovendien zijn ze best lekker. Ze werden vaak gegeten in vroege Europese koloniën en in Groot-Brittannië en ze maken een comeback. Ze worden zelfs Oregon limabonen genoemd, waar ze populair worden als alternatief voor de lima's van het lange seizoen. De zaden hebben de vorm van limabonen en zijn meestal zwart met spikkels van rood of paars.

Pronkbonen zijn inheems in Midden- en Zuid-Europa, maar zullen in vrijwel elk klimaat goed groeien. Ze ontkiemen zelfs beter in koele voorjaarsgrond dan meer traditionele sperziebonen. En ze kunnen zelfs overwinteren, in gebieden waar de grond niet bevriest.

De poolvariëteiten hebben de voorkeur bij het kweken als sierteelt, maar er zijn ook bush-pronkbonen, die sneller peulen beginnen te produceren. Het is echter moeilijker om zaad te vinden voor de bosbonen.

Pronkbonen zijn een goede keuze voor eetbare landschapsarchitectuur. Ze zijn onmiskenbaar aantrekkelijk met veel bloemen, vooral als je de bonen blijft plukken. De rode rassen zijn populair bij kolibries.

Kweektips

De planten zijn vaste planten, maar worden meestal als eenjarige geteeld. Zoals gezegd kunnen ze in milde gebieden overwinteren.

Pronkbonen hebben dezelfde zorg nodig die sperziebonen in de tuin nodig hebben. Plant ze in een matig rijke grond, aangevuld met veel organisch materiaal. Ze hebben een plek nodig met volle zon en een soort steun om op te klimmen, zoals een latwerk of een tipi.

Je kunt de zaden direct binnen zaaien of starten, vier tot zes weken voordat je ze gaat verplaatsen. Bonen groeien snel en verplanten niet goed, maar als je een kort seizoen hebt en een voorsprong wilt hebben, dan zou ik aanraden om ze binnen in turf of papieren potten te zetten. Wacht tot de grond is opgewarmd voordat je buiten gaat planten of gebruik een inoculant.

Plant twee tot drie zaden in de hoek van elke tipi of ruimtezaden op 15 cm afstand van elkaar langs een latwerk. Ze ontkiemen snel. Train ze met hun ondersteuning terwijl ze aan de slag gaan. Ze zullen het onder de knie krijgen en zelfstandig beginnen te klimmen.

Poolbonen worden lang en weelderig voordat ze beginnen te bloeien en peulen zetten. Wees geduldig, dat zullen ze.

Houd de wijnstokken goed bewaterd en mulch om de wortels af te koelen. Ze hebben niet veel kunstmest nodig, maar een bijgerecht van compost halverwege het seizoen geeft ze genoeg boost om het seizoen door te komen.

Rassen om te proberen

Scarlet Runner is de meest voorkomende variëteit, met felrode bloemen. De volgende soorten bieden verschillende eigenschappen, maar zaad kan moeilijk te vinden zijn. Hopelijk begint dat te veranderen, maar als je ze vindt en laat groeien, bewaar dan zaad om volgend jaar te planten.

• ' Hestia ' - Een dwergachtige struiksoort die vroeg begint te bloeien.
• ' Kelvedon wonde r' - Vroeg, met zware sets
• ' Moonligh t' - Zelfbestuivend, met witte bloemen
• ' Painted lady ' - Mooie rode en witte bloemen. Zeer tolerant ten opzichte van warm weer.
• ' Prizewinner ' - Zeer productief
• ' Scarlet Emperor ' - Een beetje dikker dan een scharlaken hardloper.
• ' Sunset ' - Bleke koraalbloemen. Bevriest goed in de groene fase.
• ' Tenderstar t' - Grote, gladde peulen.

Voorbereiden en koken van pronkbonen

Je kunt de jonge, malse bonen gebruiken als sperziebonen of ze volledig laten rijpen tot de schaal of drogen. Als sperziebonen zijn ze wat taaier en vezeliger dan gewone bonen, maar daar zorgt het snijden en koken voor. De rijpe bonen kunnen op zichzelf een beetje flauw zijn, maar passen prachtig bij hartige smaken zoals spek en zeevruchten.

Rauwe pronkbonen bevatten, net als veel bonenzaden, kleine hoeveelheden van de samengestelde lectine fytohemagglutinine, die in grote hoeveelheden giftig kan zijn. Sommige mensen zijn aanzienlijk vatbaarder dan anderen, maar wees veilig en kook uw pronkbonen voordat u gaat eten.