Gebruikt voor gewoon onkruid in uw tuin
Als u het moe bent om elk jaar talloze uren te zwoegen onder het beheersen van onkruid in de tuin, kan het als muziek in uw oren klinken dat sommige ervan nuttig kunnen worden gebruikt. Niet dat als u dit feit weet, onkruid zal verdwijnen: u zult nog steeds maatregelen moeten nemen om te voorkomen dat uw tuin overspoeld raakt met ongewenste planten. Maar er is iets bevredigend aan het leren dat je de wiet die je net hebt opgedronken kunt eten of kunt gebruiken om een aandoening te behandelen.
- 01
Postelein: tuinwiet of tuingroente?
Postelein (Portulaca olearacea) is verwant aan de populaire eenjarige bloem, mosroos (Portulaca grandiflora). De laatste wordt gekweekt als perkplant, gewaardeerd om zijn kleurrijke bloemen, die in verschillende tinten verkrijgbaar zijn. Postelein, een vetplant met onkruid, is niet veel om naar te kijken. Maar het kan rauw in salades worden gebruikt als bron voor een omega-3-vetzuur.
- 02
Paardebloemgreens: spinazie-alternatief
Paardebloemen (Taraxacum) zijn op drie manieren eetbaar:
- Kook de bladeren ("greens") en eet ze als spinazie.
- Rooster de penwortel en gebruik hem als koffiesurrogaat.
- De bloem kan op verschillende manieren worden gebruikt, waarvan de bekendste het maken van paardenbloemwijn is.
Paardebloemgroenten zijn erg voedzaam en zitten boordevol vitamines en mineralen.
- 03
Altviolen: eetbaar, met medicinale toepassingen
Hoewel Viola- planten zoals Viola sororia gewoonlijk "viooltjes" worden genoemd, is het in dit geval veel beter om vast te houden aan de botanische naam. Mensen denken natuurlijk eerst aan de populaire kamerplanten die die naam dragen. Maar dat zijn Afrikaanse viooltjes (S aintpaulia spp.), Die zijn niet eetbaar. Een van de toepassingen voor Viola- planten daarentegen is als voedselingrediënt (ze kunnen ook medicinaal worden gebruikt). Sommige mensen eten ze rauw in salades. Anderen koken ze. Alle delen van de plant zijn eetbaar.
De bekendste plant in dit geslacht is het viooltje (Viola x wittrockiana). Het heeft de voorkeur van tuinders boven andere soorten vanwege de grotere bloemen. Maar als je het kunt verdragen dat iets anders in je gazon concurreert met het gras, laat de Viola sororia dan met rust: op kleinere schaal zijn ze best aantrekkelijk.
- 04
Witte klaver: soep of salade?
Klaver (Trifolium spp.) Kan niet alleen worden gebruikt als grasvervanger voor gazons, maar de bladeren en bloemen zijn ook eetbaar. Gebruik ze rauw in salades of fruit ze. De bloemen kunnen worden gedroogd om thee van te maken of in puddingen.
- 05
Oxalis: klaver-look-alike
Een blik op sourgrass (ook wel "klaverzuring" genoemd) zal je doen zweren dat het een soort klaver is, maar dat is het niet. De botanische naam van de plant is Oxalis stricta, en je kunt kleine hoeveelheden van de bladeren oogsten voor gebruik in salades. De reden voor de bepaling "kleine hoeveelheden" is dat planten in het geslacht Oxalis oxaalzuur bevatten, waarvan u misselijk kunt worden als u ze in grote hoeveelheden eet.
Er zijn ook andere soorten Oxalis. Telers profiteren van de nabootsing van de klaver van de planten voor gebruik rond Saint Patrick's Day als 'klavers'. Met zijn paarse blad is Oxalis regnellii op elk moment van het jaar gewoon adembenemend mooi.
- 06
Japanse duizendknoop: als je het niet kunt verslaan, eet het dan
Veel tuinders walgen zo van de Japanse duizendknoop (Polygonum cuspidatum) over de hoeveelheid tijd en energie die ze in de loop der jaren hebben besteed aan het bestrijden ervan, dat ze stomverbaasd zijn als ze horen dat de tere jonge scheuten eetbaar zijn. Ze kunnen op veel manieren worden gekookt en gegeten, ook in traditionele Japanse gerechten.
Waarschuwing
Wees voorzichtig. Oogst de scheuten van dit tuinonkruid alleen in gebieden waarmee u al decennia goed bekend bent. Aangezien zoveel huiseigenaren en gemeenten in de loop der jaren hebben geprobeerd Japanse duizendknoop uit te roeien met behulp van herbiciden, mag u niets oogsten van eigendommen waar u zojuist naar bent verhuisd of van stands die langs bermen groeien.
- 07
Kook brandnetel om de angel eruit te halen
De bloem kan op verschillende manieren worden gebruikt, waarvan de bekendste het maken van paardenbloemwijn is.Brandnetel (Urtica spp.) Is een andere tuinwier die velen als een onwaarschijnlijke voedselbron beschouwen.
Waarschuwing
De stekels, die bij contact een jeukende uitslag veroorzaken, zorgen ervoor dat de plant er ongeveer net zo smakelijk uitziet als een prikkeldraadomheining.
Maar als de bladeren van jonge planten worden geoogst en voldoende worden gekookt, worden de stekels een verre herinnering. Behandel de gekookte bladeren, die rijk zijn aan ijzer en vitamine C, zoals spinazie, of gebruik ze in een soep.
- 08
Gebruik dok als zalf, wild voedsel
Voorzichtigheid is geboden bij het oogsten van brandnetel, zodat u de uitslag kunt voorkomen. Maar als je vergeet je handschoenen te dragen en je huid komt in contact met deze tuinwiet, kijk dan eens rond voor een gele dok (Rumex crispus). Pluk wat bladeren van de laatste, rol ze tussen duim en wijsvinger om ze fijn te maken en breng het vruchtvlees aan op het aangetaste gebied van je huid. Deze zalf zal een deel van de angel uit de jeuk halen.
De nieuwe bladeren zijn ook eetbaar. Snijd ze rauw in salades of kook er een soep mee.
- 09
Jewelweed voor de behandeling van poison ivy
Jewelweed (Impatiens capensis) is een andere geweldige zalf, maar in dit geval is de plant die wordt tegengegaan, poison ivy. Jewelweed kan oranje of gele bloemen hebben. Die bloemen veranderen uiteindelijk in zaaddozen die leuk zijn om te laten knappen (de minste aanraking zet ze af). Plet de gezwollen stengels om hun rustgevende sap vrij te maken en wrijf het over huidgebieden die per ongeluk zijn blootgesteld aan poison ivy.
- 10
Weegbree gebruikt: van zalf tot voedsel
Het zijn niet alleen planten die ons ongemak kunnen bezorgen als we proberen buiten te genieten. Bijensteken zijn ook niet leuk. De geplette bladeren van breedbladige of "gewone" weegbree (Plantago major) kunnen worden gebruikt als zalf om bijensteken te verlichten.
Je kunt ook de bladeren van dit gewone onkruid eten (de nieuwe bladeren zijn het beste). Gebruik ze rauw in salades. Oudere bladeren kunnen worden gekookt en gegeten als spinazie.
