Plan een theekransje met prachtig porselein en smakelijke traktaties

"Thee nemen" is een dagelijkse traditie in sommige delen van de wereld en een decadente luxe in andere. Hoe je ook afternoontea ziet, ik ken niemand die niet van de gelegenheid houdt om een druk leven opzij te zetten om te genieten van een kopje thee, prachtige bloemen, weelderige lekkernijen en een geweldig bezoek met vrienden.

Ik hou van een spontane bijeenkomst van twee of drie vrienden bij een kopje kruidenthee en lekkere sandwiches met komkommer. Maar met de populariteit van afternoontea, moeten veel theesalons en restaurants weken van tevoren reserveren, waardoor spontaniteit moeilijk wordt.

Afternoon tea wordt traditioneel genoten tussen 15.00 en 16.00 uur. De Britse traditie van het serveren van thee met melk en suiker is terzijde geschoven en nu is pure, gearomatiseerde thee, koffie of ijsthee perfect acceptabel. De korstjes worden van zachte sneetjes brood gesneden om kleine sandwiches van gerookte zalm, komkommer en boter, of eiersalade en waterkers te maken. Engelse scones worden geserveerd met boter, clotted cream en aardbeienjam. De lichte maaltijd wordt afgewerkt met zoete cakes, taarten, petitfours en ander gebak.

Wanneer het wordt geserveerd in een hotel of café, wordt deze middagtraktatie soms High Tea genoemd, wat een meer elegante betekenis geeft aan de eenvoudige maaltijd.

High Tea verwijst echter echt naar een lichte maaltijd die wordt geserveerd tussen 17.00 uur en 18.00 uur, vaak in de plaats van een avondmaal. Op het menu staan vleeswaren, sandwiches en cakes.

De vermakelijke gids, Donna Pilato, heeft een aantal recepten en menu's, tips voor het brouwen en serveren van een goede kop thee, en een aantal leuke theetradities in de middag. Ze heeft een prachtig artikel over het hosten van een theekransje.

Als je klaar bent om een theekransje te plannen, bekijk dan onze mooie theetafel-instellingen, verzamel je theeservies en monteer een roos als middelpunt met behulp van onze stapsgewijze zelfstudie.

De theetafel van elke persoon wordt op een andere manier gedekt, passend bij de gelegenheid en de stijl van de gerechten die u bezit. Gebruik je eigen serviesgoed en serveerstukken als inspiratie.

• Als u effen porselein heeft zonder enige versiering, kunt u kiezen voor servetten en tafelkleden in effen kleur of met patronen. Je kleuren kunnen delicaat en vrouwelijk zijn of gedurfd en eigentijds.
• Als je porselein met patronen hebt gemaakt, wil je kleuren kiezen die bij je porselein passen. Het patroon van de gerechten zal de toon zetten voor de instelling. Als het porselein erg bloemig is, moet uw linnengoed waarschijnlijk effen zijn. Als het porselein een geometrisch patroon heeft, kun je mogelijk linnengoed vinden dat het patroon aanvult.

Onze theetafels ontlenen hun kleurenschema's en centerpieces aan de gerechten zelf. Een van de patronen is klassiek blauw en wit, een is een zeer bloemig antiek Engels porselein en de derde is een eigentijds vrolijk geel fruitig en bloemmotief.

Als je eenmaal onze theetafels hebt gezien, pak dan je eigen gerechten en kijk wat je kunt samenstellen. Nodig dan een paar vrienden uit, zet een pot thee en geniet van de middag.

Zie een theetafel met klassiek blauw en wit porselein.

Gebruik kleurrijk nieuw porselein voor onze Lemon Tea Table.

Haal je beste servies tevoorschijn voor een theekransje voor een speciale gelegenheid.

Je vindt blauw en wit porselein in antiekwinkels, warenhuizen en goedkope woonwarenhuizen. De traditionele en mooie patronen passen in vrijwel elk interieur, zowel klassiek als eigentijds.

Afhankelijk van het gekozen patroon kunt u waarschijnlijk vrijwel elke kleur tafellinnen gebruiken. Roze en geel zouden een vrouwelijke look creëren, terwijl een andere tint blauw, oranje of rood prachtig zou staan in een moderner huis. Als het gekozen patroon ingewikkeld en druk is, houd het tafellinnen dan eenvoudig en laat het porselein zelf in het middelpunt van de belangstelling staan.

Spode's Blue Colonel is een elegant blauw en wit patroon afgezet met goud. Hun blauwe Italiaanse patroon, continu gemaakt sinds 1816, is een klassieker.

Voor onze blauw-witte theetafel hebben we een serveerstuk met twee niveaus samengesteld met 2 verschillende maten Spode-borden. Je kunt je eigen bord maken met een bord, een drinkglas op voet of een tuimelaar en wat witte bloemenklei.

• Verspreid een kraal van witte bloemenklei langs de bovenrand van het glas. Plaats het glas ondersteboven in het midden van de grootste plaat waarbij de klei het glas op zijn plaats houdt. Voeg nog een kraal klei toe aan de basis van het glas (nu de bovenkant van de steun) en plaats de kleinere plaat op het glas. Als je de kraal klei wilt camoufleren, stop dan wat losse bladeren of veeg eventuele klei die eruit sijpelt weg.

Andere serveerstukken zijn te vinden in onze Gids voor traditionele theeserveerstukken.

Onze blauw-witte theetafel is versierd met roze rozen en witte en paarse iris. Je kunt ook pioenrozen, ranonkels, stengels van blauw ridderspoor, blauwe, witte of roze hortensia of bijna elke kleur rozen gebruiken.

Als je geen tijd of middelen hebt om een bloemstuk samen te stellen, stapel verse aardbeien of frambozen dan in een mooie kristallen of zilveren schaal en garneer met muntblaadjes of kleine bloemen. Zorg ervoor dat u een kom slagroom of clotted cream of zure room en bruine suiker voor uw gasten heeft. Het middelpunt gaat niet lang mee tijdens uw feest, maar iedereen zal er van genieten!

Misschien wil je meer bronnen bekijken over thee en theekransjes.

• Deze gids voor koffie en thee vertelt het verschil tussen afternoontea en high tea.
• Lees Adventures on the high tea voor een reportage over thee in Le Royal Meridien King Edward Hotel in Toronto.
• En leer hoe u theevlekken uit een porseleinen theepot verwijdert.

De Franse tuin Fleurence van Villeroy & Boch, met zijn kleurrijke vruchten, verse bloemen en een latwerkrand, is het middelpunt van onze "Lemon Tea Table".

Geel, groen, roze roze en delicaat blauw bieden veel tinten voor een kleurenschema voor een zomers theekransje. Dit porselein is ietwat casual van stijl, dus het zou geweldig zijn voor een minder formele aangelegenheid. We hebben gekozen voor een wit tafelkleed, maar een zachtgroene, gele of fijne streep zou ook goed werken. Servetten en kaarsen moeten qua kleur zijn afgestemd op het porselein.

We hebben een schaal met prachtige verse citroenen gebruikt als middelpunt. Een glazen serveerschaal op voet zou, indien nodig, hoogte aan de tafel toevoegen. Stop de bladeren in voor kleur. Je hoeft echter niet bij citroenen te blijven. Voeg kersen, kumquats, kleine appels of peren toe, of maak een mooi bloemig middelpunt met de kleuren uit het porselein. Stengels van gele rozen, gele narcissen, vrolijke madeliefjes, bouillon, groene hortensia-koppen, gele freesia en bouillon zouden er prachtig uitzien.

Plan voor de lol je theemenu om te coördineren met het porselein. Citroen-meringue-taartjes, citroenvormige suikerkoekjes en zelfs een naar citroen geurende thee zouden het thema echt dragen.

Lees meer over Afternoon Tea op deze links:

• Lees meer over de geschiedenis van high tea.
• Vind de recepten voor de perfecte afternoontea sandwiches, cakes en scones.
• Ontdek hoe afternoontea werd 'uitgevonden'
• Maak een middelpunt van vers fruit met deze eenvoudige aanwijzingen.

Als je het geluk hebt wat prachtig antiek porselein te hebben, is een theekransje het perfecte moment om het te gebruiken. Het porselein van mijn ouders, Coalport's India Tree, is een elegant bloemenporselein met veel kleuren en een klassiek ontwerp. Ik bewaar het gewoon voor speciale gelegenheden zoals deze!

De vele kleuren zien er prachtig uit op een wit linnen doek, maar het kan een beetje worden afgezwakt met linnenkleuren uit het porselein. We hebben roze servetten en roze rozen gebruikt voor het mooie middelpunt. Maar krachtigere kleuren kunnen worden gekozen als mannen bij u komen voor thee.

Als je je beste servies tevoorschijn haalt, is het tijd om je zilveren serveerstukken te poetsen voor het serveren van de lekkernijen. Houd er rekening mee dat sommige voedingsmiddelen zilver kunnen aantasten, dus het is een goed idee om een doek of papieren onderlegger te gebruiken voor de bak onder het voedsel. Garneer het bord vervolgens met een paar blaadjes, bessen of bloemen. Op deze tafel sieren citroenblaadjes de scone tray en zorgen een berg verse frambozen voor een kleurrijk accent.