Wat te doen met aardappelen en tomaten die besmet zijn met Phytophthora?

Je plantte je tomaten en aardappelen, en ze begonnen prima. Op een bepaald moment in het seizoen ontwikkelden ze echter grote, onregelmatig gevormde, vettige grijze vlekken of zelfs zachte rot. Dit zijn symptomen van Phytophthora, een ernstige plantenziekte die leidde tot de Ierse aardappelhongersnood. Hoewel planten die zijn geïnfecteerd met Phytophthora de neiging hebben om snel dood te gaan, kun je waarschijnlijk wat tomaten en aardappelen redden voordat de planten verdwenen zijn. Zijn ze veilig om te eten? Kun je ze nog steeds bewaren? Moet u volgend jaar opnieuw planten? Hier zijn enkele antwoorden.

Phytophthora

Phytophthora is een schimmelachtige ziekte die zowel tomaten als aardappelen kan treffen. Hoewel het meestal laat in het seizoen optreedt (zoals de naam al aangeeft), kan het op elk moment toeslaan. De ziekteverwekker vernietigt niet alleen de vruchten van de plant die hij infecteert, maar kan zich ook zeer snel en wijd verspreiden. Phytophthora kan overwinteren, wat betekent dat het zelfs na een koude vorst het volgende jaar nog kan terugkeren als de planten en grond met de ziekteverwekker niet worden verwijderd. Omdat het wordt gedragen door sporen, kan Phytophthora lange afstanden afleggen. Als u vaststelt dat uw planten zijn geïnfecteerd, is het een goed idee om contact op te nemen met uw coöperatieve extensiedienst om hen hiervan op de hoogte te stellen. De kans is groot dat uw infectie afkomstig is van een andere lokale bron, of dat de infectie van uw planten invloed heeft op anderen.

Behouden van aangetast voedsel om te eten

Als het je is gelukt om wat tomaten of aardappelen te redden voordat je planten bezweken aan Phytophthora, zijn ze waarschijnlijk veilig om te eten. Plantenziekten hebben geen invloed op mensen. Volgens Meg McGrath, Assoc. Professor in plantenpathologie aan de Cornell University, "Onderdelen met symptomen vormen waarschijnlijk ook geen gezondheidsrisico wanneer ze worden geconsumeerd, maar ze zien er niet smakelijk uit en hebben een onaangename smaak. Er is echter geen gepubliceerde wetenschappelijke studie over dit specifieke onderwerp gevonden. bevestigen deze conclusie, daarom moeten consumenten hun eigen beslissing nemen over voedselveiligheid. " Veel zuinige tuinders snijden de aangetaste delen gewoon af en genieten van de rest.

Inblikken

Een interessante opmerking die McGrath maakt, is dat de USDA Complete Guide to Home Canning zegt dat je geen zieke tomaten moet gebruiken voor het inblikken, omdat het de pH van anders zure tomaten hoog genoeg kan verhogen om bacteriën of andere bederfers te laten groeien. Het kan ook de smaak beïnvloeden, dus kies alleen je meest verse, gezondste tomaten om te bewaren.

Zaad bewaren

Tomatenziekten blijven van jaar tot jaar bestaan, maar Phytophthora heeft levend weefsel nodig om te overleven. Het drogen, bewaren en gebruiken van zaden van tomaten die besmet zijn met Phytophthora is prima. Het is echter nog steeds slim om uw tomaten in een ander deel van uw tuin te planten en in de herfst al het aangetaste gebladerte en overgebleven fruit op te ruimen. Gooi ze weg, composteer ze niet.

Aardappelen zijn een ander verhaal. Omdat aardappelen nog in leven zijn als je ze bewaart, kunnen ze de ziekte herbergen. Eet en geniet deze winter van je aardappelen. Onder de grond groeit hun smaak waarschijnlijk niet. Zorg er wel voor dat u in de winter geen aardappelen in de tuin laat staan en begin in het voorjaar met verse pootaardappelen.