Alles wat u moet weten over het telen van tomaten
Rijpe tomaten zijn een nostalgische zomerse traktatie. Deze verse vrucht van de boerderij kan als een appel zo van de wijnstok worden gegeten of in salades, sauzen en sandwiches worden gegeten. Voor tuinders is het kweken van een aromatische, smetteloze en zongerijpte tomaat de ultieme trofee. In het juiste klimaat zijn tomaten over het algemeen gemakkelijk te kweken, maar het kiezen van de juiste variëteiten en het gezond en productief houden van je planten vereist zowel kunst als wetenschap. Als u dan eenmaal uw beloning heeft geoogst, wordt de vraag wat u met het teveel moet doen. Van oogsten tot bewaren en kopen tot bewaren, de beste tomatenpraktijken verzekeren u van een vruchtbare zomer en geven u een voorsprong op de oogst van volgend jaar.
- 01
Tomaten selecteren en telen
Het kweken van een eretomaat begint met het kiezen van de perfecte variëteit, het op de juiste manier zaaien en een beetje TLC geven totdat het wortel schiet. Bepaalde variëteiten produceren één groot gewas en sterven aan het einde van het seizoen af. Onbepaalde rassen zullen gedurende het groeiseizoen fruit blijven produceren, soms zelfs tot aan de eerste nachtvorst. En erfstukvariëteiten bestaan uit generaties oud zaad dat wordt gekweekt voor specifieke kenmerken, zoals smaak en uiterlijk.
Kies een zonnige ruimte met goed doorlatende grond. Door voor het planten compost aan de mix toe te voegen, zorgt u ervoor dat uw babyplanten voldoende voedingsstoffen krijgen om te gedijen. Begin vervolgens uw planten als zaad binnenshuis of koop zaailingen van een kwekerij en zaai ze direct in de grond zodra de laatste vorst voorbij is en de nacht begint op te warmen.
- 02
Problemen met tomaten oplossen
Tuinders zijn niet de enigen die van tomaten houden. Ongedierte en ziekten kunnen optreden als u niet oppast. Beschimmeld residu dat in de bodem van vorig jaar is aangetroffen, kan vroege bacterievuur veroorzaken in tomatenplanten die constant nat zijn. Om dit te voorkomen, moet u herfstresten uit uw tuin verwijderen en de grond tussen de gietbeurten laten drogen. Evenzo kan Phytophthora hele gewassen verwoesten, omdat het zich snel verspreidt. Trek aangetaste planten uit voordat de schimmel intreedt. Bloesemrot produceert de veelbetekenende harde, bruine vlekken op tomaten en kan te wijten zijn aan te veel stikstof in de grond of ongelijkmatig water geven.
Ongedierte zoals bladluizen, snijwormen, vlooienkevers en hoornwormen kunnen tomatenteelt aantasten. Er zijn veel natuurlijke manieren om deze beestjes uit te roeien, inclusief etherische oliepreparaten en diatomeeënaarde. Wormen zijn bijzonder destructief, omdat ze binnen een paar uur een hele plant kunnen opeten.
- 03
Voorbereiding op de tomatenoogst van volgend jaar
Je hoeft geen eigen tomaten te kweken om het gewas op zijn best te ervaren.Je hebt het gedaan! Je hebt je beste tomaten ooit gekweekt! En nu moet je je zaden bewaren om volgend jaar helemaal opnieuw te beginnen. Tomatenzaden moeten worden gefermenteerd voordat ze worden gedroogd om de ontkieming van volgend jaar te verbeteren. Maar. het is niet zo moeilijk als het klinkt. Het enige dat u hoeft te doen, is ze in het vruchtvlees bewaren totdat het een schimmelfilm vormt en ze vervolgens afspoelen, drogen en verpakken voor het zaaien van volgend jaar.
- 04
Tomaten kopen en bewaren
Je hoeft geen eigen tomaten te kweken om het gewas op zijn best te ervaren. Als je naar je wekelijkse boerenmarkt gaat en eersteklas producten selecteert, krijgen sommige mensen zelfs dezelfde bevredigende ervaring. Kies tomaten die vrij zijn van kneuzingen en slechts een klein beetje meegeven met de druk van je vingers. Als je tomaten koopt om later te gebruiken, kies dan voor harder fruit en laat ze rijpen op je aanrecht. Koel tomaten nooit! Hierdoor worden ze papperig en smaakloos. Als u een in plakjes gesneden tomaat wilt bewaren, plaatst u deze in een schaal en bedekt u deze met plastic voor het beste resultaat.
- 05
Koken met tomaten
Verse tomaten kunnen in bijna elk seizoensgerecht worden gebruikt. In feite vormen wijnstokgerijpte tomaten, gecombineerd met olijfolie, knoflook en verse basilicum, de meest verrukkelijke pastasaus. Heirloom-tomaten passen goed bij verse mozzarella en basilicum voor een caprese salade. En zongedroogde tomaten verfraaien elke pastagerecht of saladedressing. Van zelfgemaakte ketchup tot cassoulet, verse tomaten gaan nooit verloren.
- 06
Tomaten bewaren
Wanneer je tomaten zich opstapelen op elke vensterbank en aanrecht, is het misschien tijd om wat conserveringstechnieken uit te proberen. Je kunt tomatensaus maken en invriezen of blikjes. Of maak wat verse salsa door jalapenos, uien, knoflook en limoen toe te voegen, en dan kan het de hele winter worden gebruikt. Tomaten die in de zon drogen, kunnen in uw oven of in een dehydrator worden nagemaakt. Welke conserveringsmethode u ook gebruikt, onthoud dat een grote batch net zo gemakkelijk te maken is als een kleine.
- 07
Rijpe groene tomaten
Wat als de zomer bijna voorbij is en je tomaten nog niet rijp zijn? Het gebeurt. Gelukkig zijn er manieren om je groene tomaten te laten blozen. Je kunt ze plukken en rijpen in een zonnige vensterbank of individuele tomaten in een bruine papieren zak met een appel doen. Je kunt ze ook afzonderlijk in krantenpapier wikkelen en op een donkere plek bewaren. En als al het andere niet lukt, kun je een lekker gerecht met gebakken groene tomaten klaarmaken.
