Wat zijn bepaalde en onbepaalde tomaten?

Een van de classificaties die u vaak op het etiket van een tomatenplant of op een pakje tomatenzaadjes ziet, is "bepaald" of "onbepaald". Deze termen verwijzen naar de groeiwijze van de tomatenplanten. Ze betekenen in wezen respectievelijk struik of wijnstok.

Alle tomatenplanten zijn wijnstokken die zich over de grond zouden uitstrekken als tuinders ze niet zouden inzetten om naar boven te groeien. Als ze aan hun natuurlijke neigingen werden overgelaten, zouden tomatenranken een vochtige, verwarde puinhoop op de grond worden, waar ze ziekten en plagen zouden aantrekken. En de onbepaalde variëteiten hebben de neiging om veel langer te groeien dan de bepaalde variëteiten.

Bepaal tomaten

Bepaalde tomaten zijn variëteiten die uitgroeien tot een vaste volwassen grootte en al hun fruit in een korte periode (meestal ongeveer twee weken) rijpen. Zodra deze eerste vrucht rijp is, begint de plant in kracht af te nemen en zal er weinig tot geen nieuwe vruchten uitkomen.

Bepaalde tomatenvariëteiten worden vaak "struiktomaten" genoemd, omdat ze gedurende het groeiseizoen niet langer in lengte blijven. Het zijn over het algemeen kleinere planten dan onbepaalde tomaten, waarvan de meeste een compacte 4 tot 5 meter hoog worden. Het snoeien en verwijderen van uitlopers van bepaalde tomaten is over het algemeen niet nodig omdat ze vanzelf stoppen met groeien.

Ondanks hun compacte formaat wordt uitzetten of kooien nog steeds aanbevolen. Ze zullen een zware last dragen zodra al hun vruchten zijn uitgehard en beginnen te mollen en rijpen. Dit kan de takken aanzienlijk belasten, dus uitzetten kan de plant helpen.

Bepaalde tomaten telen is praktisch als je veel tomaten tegelijk wilt, bijvoorbeeld als je tomatensaus wilt maken. Veel pasta's of Roma-tomaten zijn bepaalde variëteiten, zoals 'San Marzano' en 'Amish Paste'. Sommige andere zijn gefokt om bepaald te worden, zodat ze in één keer in grote hoeveelheden kunnen worden geoogst. Deze omvatten 'Celebrity', 'Marglobe' en 'Rutgers'.

Onbepaalde tomaten

In tegenstelling tot bepaalde tomaten die hun volwassen hoogte bereiken en al hun fruit in één keer zetten, zijn onbepaalde tomatenvariëteiten wijnplanten die gedurende het groeiseizoen in lengte blijven groeien. Dit is waarom je ze soms zult zien als "vining" -tomaten.

Onbepaalde tomatenvariëteiten zullen ook gedurende het groeiseizoen fruit blijven zetten en rijpen totdat de vorst de planten doodt. Ze geven je een langzame en gestage aanvoer van tomaten, in plaats van één grote oogst. Ze hebben echter de neiging om iets later in het seizoen te rijpen dan bepaalde soorten, omdat ze eerst veel tijd doorbrengen met groeien.

De meeste tomatensoorten zijn onbepaald, inclusief de meeste erfstukken en kersensoorten. Zelfs veel dwerg-tomatenvariëteiten zijn onbepaald. Enkele van de meest populaire tomaten om te telen, waaronder 'Beefsteak', 'Big Boy', 'Brandywine', 'Sungold' en 'Sweet Million', zijn onbepaalde variëteiten.

Vroeg producerende variëteiten, zoals 'Celebrity' en 'Early Girl', zijn ook onbepaald. Omdat ze echter de neiging hebben eerder te rijpen en voor het einde van het groeiseizoen af te sterven, worden ze soms als semi-bepaald genoemd.

De onbepaalde variëteiten hebben grote, stevige palen of kooien nodig voor ondersteuning vanwege hun groeiperiode. De planten kunnen 6 tot 10 meter (of hoger) worden en erg zwaar worden.

Als alternatief kunnen tomatenplanten ondersteboven worden gekweekt als een hangende wijnstok. Dit elimineert de behoefte aan ondersteuning, houdt het fruit van de grond en zorgt ervoor dat de plant op een open manier kan groeien zodat zonlicht alle delen kan bereiken. De plant zal echter nog steeds zwaar zijn, dus gebruik een sterke haak en stevige hanger.

Overwegingen

Zowel bepaalde als onbepaalde tomatensoorten hebben hun voor- en nadelen. Het hangt er echt van af waarvoor je de tomaten gaat gebruiken en hoe lang je groeiseizoen is. Als je een dikke tomaat wilt voor het maken van sauzen, dan ben je beter af met een pasteitomaat, die meestal bepaald is. Als je je tomaten meestal vers eet en een seizoensvoorraad wilt, ga dan voor een onbepaalde variëteit.

Bovendien, als je woont op een plek waar het groeiseizoen maar een paar maanden duurt, zijn bepaalde tomaten misschien de betere keuze voor jou. Er zijn echter onbepaalde variëteiten van het korte seizoen, zoals de vroegrijpe tomaten, die waarschijnlijk voor u zouden rijpen. Experimenteer om te zien welke soorten het beste groeien in uw omgeving en welke u het leukst vindt om te eten.