Hoe tomatenzaden te bewaren om volgend jaar te groeien?
Tomatenzaden selecteren om op te slaan en het proces te starten
Zaden van veel planten kunnen eenvoudig worden bewaard door ze te verzamelen terwijl ze drogen. Tomaten hebben wat meer werk nodig. Tomatenzaden zijn ingesloten in een gelachtige zak die groeiremmers bevat, die voorkomen dat de zaden in de tomaat ontspruiten. De beste manier om deze gellaag te verwijderen, is door de vruchten te laten rotten en fermenteren. In de natuur gebeurt dit wanneer het fruit van de plant valt. Voor zaadspaarders gaan we het proces versnellen.
De eerste stap is om je mooiste tomaten te kiezen. Je wilt zaad van de beste vrucht redden, zodat de plant van volgend jaar goede genen heeft. Onthoud dat je alleen zaad moet bewaren van open bestoven (OP) tomaten. Dat omvat alle erfstukken.
Om het proces te starten, snijdt u het fruit doormidden zodat het uiteinde van de steel aan de ene kant zit en het uiteinde van de bloesem aan de andere kant. Hierdoor worden de zaadholtes beter blootgelegd dan wanneer u door het uiteinde van de stengel snijdt.
In sommige pasta en kleinere tomaten zijn de zaadjes zo geconcentreerd in de holte dat je ze eruit kunt scheppen en toch het vruchtvlees van de tomaat kunt gebruiken om mee te koken. Bij veel in plakjes gesneden tomaten moet al het vruchtvlees met de zaadjes eruit worden geschept. Schep de zaadjes in elk geval in een schone kom of pot.
Het vergisten van de zaden verbetert de kieming
Als er niet genoeg vloeistof uit de tomatenpulp komt om de zaden erin te laten drijven, voeg dan een kopje water toe om de zaden van de pulp te scheiden. Zet vervolgens de kom of pot met tomatenzaadjes en het vruchtvlees op een warme, uit de weg gelegen plek. U moet 2 - 4 dagen wachten om de gisting te laten plaatsvinden. Terwijl het dit doet, zal het mengsel vreselijk gaan ruiken, dus bewaar de kom op een plek waar je er niet vaak langs komt.
Als je glazen inmaakpotten beschikbaar hebt, zijn ze een goede container voor het fermenteren van tomatenzaden. De extra ruimte aan de bovenkant van de pot regelt een deel van de geur en dankzij de heldere zijkanten kun je in de gaten houden wat er gebeurt. Door de bovenkant van de pot te bedekken met kaasdoek of keukenpapier, worden fruitvliegen buiten gehouden en wordt de verspreiding van de onaangename geur verminderd.
Vergeet niet om elke variëteit te labelen!
De gisting is voltooid
Wat je uiteindelijk wilt zien, is een laag schimmel bovenop je zaden en pulp. Het proces wordt gedaan wanneer er bellen uit het mengsel opstijgen of wanneer de hele laag tomatenpulp bedekt is met schimmel. Laat de zaden niet na deze fase fermenteren, anders kunnen ze beginnen te ontkiemen.
De zaden in de pot controleren
Het is moeilijker om de schimmellaag door de glazen pot te zien, maar je kunt over het algemeen zien dat de gisting voltooid is als de zaden in een waterige vloeistof op de bodem van de pot zakken en het dikkere vruchtvlees en de schimmel er bovenop zitten.
De tomatenzaadjes klaarmaken om te bewaren
Ten slotte kunt u de malafdekking verwijderen en afvoeren. Door het op te tillen voordat de zaden worden gespoeld, wordt het spoelen gemakkelijker, maar dat is niet nodig. U kunt wat water aan de pot of kom toevoegen en krachtig roeren of schudden. De goede zaden zullen naar de bodem zakken, zodat u het overtollige zaad eerst kunt afvoeren.
Je gefermenteerde tomatenzaden schoonmaken
Giet het zaadmengsel in een vergiet en spoel de zaadjes goed af onder stromend water. Probeer alle resterende stukjes vruchtvlees en schimmel te verwijderen, zodat alleen schone zaden overblijven.
Tomatenzaden drogen
Verdeel de zaden over een papieren bord of glazen schaal om te drogen. Gebruik geen papieren of papieren handdoeken, anders blijven de zaadjes eraan plakken en zijn ze moeilijk te verwijderen. Zet ze op een warme, droge plek en laat ze volledig drogen. Schud ze dagelijks op het bord om ervoor te zorgen dat ze niet klonteren en dat ze gelijkmatig drogen. Probeer het proces niet te versnellen door hitte te gebruiken, anders kunt u het zaad vernietigen.
Tomatenzaden bewaren en bewaren
Zodra de zaden helemaal droog zijn, kun je ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats bewaren. De hier getoonde envelop wordt in een inmaakpot gedaan. Vergeet niet om uw zaden te labelen en te dateren!
Nu je hebt gezien hoe gemakkelijk het is om tomatenzaden te bewaren, zijn hier enkele uitstekende tomatenvariëteiten die je kunt overwegen om te laten groeien en door te geven.
