Het beste clubmenu van de Japanse keuken

Japanse restaurants en keukens zijn de afgelopen decennia populair geworden, maar hoeveel van ons proberen ooit Japans eten te koken? Afgaande op het kleine aantal Japanse recepten in kook- en vrouwenbladen, vermoeden we dat deze trend nog niet zijn weg heeft gevonden naar veel thuiskeukens.

Dit brengt ons bij het thema van het Dinner Club-menu van deze maand. Japans eten is een perfect onderwerp voor een dinerclub omdat het uw leden in staat stelt om zowel de smaken als de kooktechnieken van deze exotische keuken te ontdekken. Zelfs als je club normaal gesproken recepten voor de maaltijd bereidt, is dit het soort menu dat leuker en lekkerder zou zijn om samen te koken. Je kunt elkaar helpen om vertrouwd te raken met Japanse ingrediënten en kooktechnieken terwijl je samen Saketinis nipt.

Geniet van veel cursussen

Dit menu heeft veel gangen omdat we het hebben ontworpen als een opleiding in de Japanse keuken en als eetervaring. Veel van de gerechten zijn rijk van smaak, maar toch licht genoeg om veel kleine smaken mogelijk te maken. Pas de grootte van uw recept aan om voor iedereen kleine porties van elk gerecht mogelijk te maken. Plan een lange avond voor dit diner, zodat u genoeg tijd heeft voor een ontspannen voorbereiding en eten.

Er zijn een paar recepten die je misschien van tevoren wilt bereiden, met name de dashi-bouillon voor de miso-soep en de groene theecakes die sowieso gekoeld moeten worden geserveerd. Als u uw ingemaakte gember voor de sushi gaat maken, moet deze ook van tevoren worden bereid.

Het podium opzetten

Misschien denkt u dat u voor dit diner speciale keukenapparatuur nodig heeft. U kunt er zeker van zijn dat u het waarschijnlijk goed zult doen met de tools die u bij de hand hebt. Je hebt bijvoorbeeld een pan nodig om de rijst in te koken, scherpe messen om de ingrediënten in te snijden, een grote brede lepel voor het bereiden van de sushirijst en een paar grote koekenpannen, allemaal vrij standaard spul. Als je wilt proberen om opgerolde sushi te maken, heb je een bamboemat nodig. Maar het recept in dit menu elimineert die noodzaak, omdat het voor handgerolde sushi is. Als je een ervaren Japanse kok wordt, kun je het authentieke kookgerei kopen, maar dat is niet nodig voor dit diner.

We houden van Japans serviesgoed. Het ontwerp van de stukken versterkt de elegantie van de keuken. De eenvoudige ronde soepkommen bieden hun geurige inhoud zonder pretentie. Langwerpige en rechthoekige borden presenteren het hoofdgerecht met kunstzinnige precisie. En de prachtige glazuren die worden gebruikt om de stukken af te werken, vormen de perfecte achtergrond voor een maaltijd. Door de maaltijd op Japans servies te presenteren, wordt de sfeer van uw tafel onmetelijk vergroot. Als echter niemand in uw club Japans servies heeft, gebruik dan het eenvoudigste patroon in uw verzameling. Eenvoudige witte of zwarte platen hebben de voorkeur. Heeft u iets met een bamboemotief? Dat zou heel geschikt zijn voor deze maaltijd.

Zet zowel eetstokjes neer als traditioneel bestek. Zelfs als uw clubleden niet weten hoe ze de Japanse werktuigen moeten gebruiken, kunnen jullie allemaal plezier beleven aan het leren. Ook is een grote, diepe komlepel traditioneel voor het soepgerecht.

Versier je tafel met potten met enkele Japanse irissen erin voor een ingetogen elegant effect.

Speel traditionele Japanse muziek op de achtergrond om de sfeer compleet te maken.

Tips

Bereid uw boodschappenlijst enkele weken voor de maaltijd voor, zodat u voldoende tijd heeft om een aantal van de Japanse specialiteiten op te sporen of te bestellen. Afhankelijk van waar u woont, moet u bijvoorbeeld online sushi-azijn, wasabi (Japanse mierikswortel) en nori (gedroogd zeewier) bestellen.

Zorg ervoor dat je de juiste korrelrijst koopt en volg de juiste procedure om sushirijst te maken. Het is essentieel voor het resultaat van uw sushi-gerechten.

Geef leden schone witte washandjes of handdoeken die zijn bevochtigd met heet water om mee te wassen voordat ze gaan eten.

Het menu

Saketini - Dit recept geeft een Japanse draai aan de traditionele martini.

Gyoza - Deze Japanse dumplings zijn een van onze favoriete voorgerechten. De gyoza-wikkels zijn gemakkelijker om mee te werken dan u misschien denkt.

Miso-soep - Een van de lichtste, meest smaakvolle soepen die je proeft. Als u de benodigde dashi-bouillon helemaal zelf maakt, wilt u deze misschien van tevoren voorbereiden.

Salade met komkommer en daikon - Een verfrissende bijgerecht bij uw maaltijd.

Temaki zushi - Handgerolde sushi. Een eenvoudige manier om iedereen te laten proberen om sushi te maken. Zoals Setsuko Yoshizuka (expert in de Japanse keuken) suggereert dat er veel opties zijn voor vullingen, waaronder komkommer, rauwe tonijn, avocado, krabvlees, sint-jakobsschelpen en meer.

Teriyaki-kip - Leer hoe u uw teriyakisaus kunt maken in dit recept en proef de authentieke smaak van Japans eten.

Yakisoba - Japanse gebakken noedels gekookt met wortelen, kool en een beetje varkensvlees.

Taartjes met groene thee - U wilt waarschijnlijk dat iemand deze heerlijke lekkernijen voor uw feest maakt.

Groene thee - U kunt deze gezonde thee tijdens uw maaltijd serveren.

Rijstwijn