Hoe organiseer je een smakelijk wijn- en kaasfeest?

Wijn- en kaasfeesten zijn klassiek omdat ze op elk moment van het jaar voor elke gelegenheid kunnen worden gegeven. Wijn en kaas zijn vaak een geweldige starter bij elk evenement, hoewel we er vast van overtuigd zijn dat de twee hun eigen avond zouden moeten hebben om te vieren hoe ze elkaar aanvullen. Grijp deze gelegenheid aan als een geweldige tijd om niet alleen meer te weten te komen over nieuwe kaas en wijn, maar ook hoe ze passen bij uw smaakpapillen. Ons favoriete ding over een wijn- en kaasfeest is de lage voorbereiding.

Begin vroeg met het verzamelen van serveerborden. We houden van Brooklyn Slate Company vanwege hun verpakking en zoete vormen van hun planken. Ze zorgen er ook voor dat je een paar krijtjes bij de hand hebt, zodat je de namen van de kaas gemakkelijker op de respectievelijke borden kunt schrijven zodat de gasten ze kunnen leren terwijl ze eten! Vertrouw me, knip een paar bochten terwijl je kunt - het plannen van feesten kan vermoeiend maar zeer lonend zijn. De miniversies zijn ook geweldige gastvrouwscadeaus.

Elke kaas moet zijn eigen mes hebben. Mensen aarzelen over het algemeen om de eerste stap te zetten als het gaat om eten op feestjes, dus je wilt het je gasten zo gemakkelijk mogelijk maken. Een apart mes voor elke kaas zorgt ervoor dat de smaakprofielen intact blijven wanneer uw gasten van elke hap genieten om te proeven. Ik ben dol op deze Highlands Cheese-messen van Anthropologie.

We raden aan om een paar dozen crackers en een vers stokbrood te kopen als basis voor het combineren van kaas, vlees en toppings. Om binnen het budget te blijven, heeft uw lokale handelaar Joe's een aantal geweldige cracker-opties.

Italiaans vleeswaren zijn een welkome aanvulling op uw feest. Enkele van mijn favorieten zijn prosciutto, soppressata , pepperoni, capicola en salamé, maar ik zou aanraden om te beperken tot 2 tot 3 soorten vlees als aanvulling op 4 tot 6 soorten kaas. Een van mijn favoriete plekken om te winkelen in de stad is Murray's cheese, waar we smakelijke selecties ontdekken met hun vlees van de maand-club.

Het toevoegen van kleine hapjes zoals appels, peren, vijgen, gedroogde nectarines of perziken kan de smaken van uw kaasselecties enorm aanvullen. Ze voegen ook kleur en plezier toe waar gasten kaas, crackers en bites kunnen mixen en matchen. Vergeet de honing bovenop niet! Bijen knieën pittige honing uit de Bushwick Kitchen is een van mijn persoonlijke favorieten,

Chutney en jam spelen een rol die vergelijkbaar is met uw toppings. Zoet of hartig dat elke hap een beetje interesseert. Ik hou van wat de dames van de Jam staan aan het doen zijn met smaken zoals Sweet Wino Onion of Not Just Peachy, Sriracha Jam.

Wij schrijven liever geen namen op mijn wijnglazen. Maak in plaats daarvan schattige hangtags met de naam van elke gast. Ze kunnen ze bij aankomst rond de steel van hun kopje binden, zodat u aan het eind van de avond minder afwas hoeft te hebben. Denk er altijd aan om vooruit te denken! Deze wijnkaartjes van Kate Spade zijn zo lief.

Koop een paar schattige kleine schrijfblokken voor uw gasten. Het hoeft niets speciaals te zijn, maar een plek waar ze aantekeningen kunnen maken over kaas of wijnen die hen opvielen, zou zo nuttig zijn als het feest voorbij is. Papyrus heeft altijd geweldige opties.

Red hen! Geef gasten ofwel kleine tasjes om aan het einde van de avond hun favoriete kaas of flessen mee naar huis te nemen, of bewaar alles voor een heerlijk mac-n-cheese-diner met wijn de volgende dag. Echt in dit Mac and Cheese-recept van Epicurious.