De basisprincipes van Bokashi-compostering
Bijna elke tuinman (of toekomstige tuinman) weet dat composteren een goede gewoonte is voor de tuin en voor het milieu, maar niet iedereen weet dat er veel manieren zijn waarop compostering kan worden toegepast. Op een basisniveau is alle compostering een proces waarbij organische materialen opzettelijk op een gecontroleerde manier worden afgebroken om een materiaal te produceren dat kan worden gebruikt om voedingsstoffen naar de bodem terug te voeren. Het "recept" voor traditionele compostering is een mengsel van "groene" materialen met een hoog stikstofgehalte, "bruine" materialen met een hoog koolstofgehalte, samen met lucht en water.
Maar binnen die brede definitie zijn er veel manieren om te composteren. Er is een eenvoudige compostering ter plaatse waarbij vrijwel alle biologische restjes en afval (behalve vleesproducten) bij elkaar worden gestapeld en kunnen ontbinden; er is vermicompostering (met behulp van rode wormen om de afbraak van organische materialen te bespoedigen); er is sprake van zwadcompostering (compostering van grote volumes met behulp van lange rijen organisch materiaal die regelmatig worden belucht); er is sprake van statische compostering; en er is compostering in het vat.
Bokashi-compostering is nog een andere composteermethode die heel anders is dan andere methoden. Hoewel er speciale apparatuur en materialen voor nodig zijn, heeft Bokashi-compostering slechts ongeveer 10 dagen nodig om organische materialen om te zetten in bruikbaar materiaal, en de voedingswaarde van het materiaal is een van de hoogste van alle composteermethoden.
Hoe bokashi-compostering werkt
Bokashi is een Japans woord dat "gefermenteerde organische stof" betekent. De methode is begin jaren tachtig ontwikkeld door Dr. Teuro Higa, een professor aan de Universiteit van Ryukyus, Okinawa, Japan, en omvat het in lagen aanbrengen van keukenresten (groenten en fruit, maar ook vlees- en zuivelresten) met een Bokashi-inoculant in een speciale emmer.. Gewoonlijk bestaat het inoculant uit tarwekiemen, tarwezemelen of zaagsel gecombineerd met melasse en effectieve micro-organismen (EM). De zemelen / melasse dienen als voedsel voor de micro-organismen, dezelfde natuurlijke micro-organismen die in de bodem worden aangetroffen. U kunt complete kits kopen om aan de slag te gaan in Bokashi-compostering van tuinwinkels en natuurwinkels, die ook de suppletieproducten verkopen, inclusief de effectieve micro-organismen en zemelen / melasse.
De Bokashi-emmer heeft een luchtdicht deksel en onderaan een kraan om de geproduceerde vloeistof af te voeren. De vloeistof moet worden afgetapt om te voorkomen dat de emmer een ietwat vieze geur ontwikkelt, maar de vloeistof dient als een zeer voedzame "bokashi-thee" die kan worden gebruikt om kamerplanten te bemesten.
Wanneer het gelaagd is en buiten direct zonlicht blijft staan, begint het mengsel snel te gisten en binnen 10 dagen kan het gefermenteerde mengsel direct in de tuin worden gegraven of worden toegevoegd aan een traditionele compostbak of stapel om de ontbinding te beëindigen. In wezen is het bokashi-proces een fermentatieproces in plaats van een traditionele composteringsmethode.
In tegenstelling tot traditionele compostering, een aëroob proces waarvoor zuurstof nodig is, is Bokashi een anaëroob proces waarbij je de materialen zoveel mogelijk van zuurstof moet isoleren. De emmer mag alleen worden geopend om restjes toe te voegen, niet om de materialen te controleren. Sommige mensen raden aan om het voedselresten in de composteerder te duwen om de lucht eruit te persen, en dan een bord (of een ander plat voorwerp) op het materiaal te laten rusten om het te beschermen tegen blootstelling aan zuurstof.
De methode maakt het gebruik van zuivel- en vleesresten mogelijk die niet in andere vormen van compostering worden verwerkt.
Bokashi-compostering kan in een relatief kleine ruimte worden gedaan, omdat er geen materialen nodig zijn om met lucht te worden opgeblazen.
Het resulterende product zorgt voor een zeer voedzaam plantenvoedsel dat kan worden begraven in compostgeulen in een tuin.
Het vloeibare bijproduct is een uitstekende meststofthee om planten rechtstreeks te voeden.
Het gefermenteerde materiaal is uitstekend voedsel om toe te voegen aan een wormcomposteerbak.
Het geproduceerde materiaal is een gefermenteerd product, geen traditionele compost die als mulch op een tuin kan worden aangebracht. Het moet ofwel worden begraven in greppels in de tuin of worden toegevoegd aan een traditionele composthoop voor verdere afbraak.
Het proces vereist een speciale luchtdichte emmer of bak met de mogelijkheid om de geproduceerde vloeistof af te voeren.
Kort gezegd
Bokashi-compostering is categorisch anders dan andere vormen van compostering, omdat het een anaëroob proces is dat organisch materiaal fermenteert in plaats van het volledig te ontbinden. Hoewel het speciale apparatuur en materialen vereist, produceert bokashi-compostering in zeer korte tijd bijproducten die zeer voedzaam zijn voor planten en kunnen dienen als "brandstof" voor andere vormen van compostering.
