Hoe maak je anti-aanbak kookgerei en bakvormen schoon?
Kookgerei en bakvormen met een anti-aanbaklaag kunnen resultaten van chef-kwaliteit opleveren als u de tijd en moeite neemt om het op de juiste manier te gebruiken en te verzorgen. Onjuiste reiniging kan de pan met anti-aanbaklaag vervormen of vernielen. Hoewel u altijd de fabrikant van uw product moet raadplegen voor specifieke aanbevelingen, zijn er enkele algemene reinigingsregels die u zullen helpen om topprestaties en duurzaamheid te behalen uit uw anti-aanbakpannen.
Voordat u nieuw kookgerei gebruikt
Voordat u nieuw kookgerei voor het eerst gebruikt, moet u het met warm zeepachtig water wassen, goed afspoelen en goed afdrogen met een zachte katoenen of linnen handdoek. Om vanaf het begin een anti-aanbaklaag te garanderen, is het een standaardpraktijk om de pan te "kruiden" of te "conditioneren" door het oppervlak licht te bedekken met een soort bakolie, deze te bakken en schoon te vegen. Ten minste één maker, Calphalon, zegt dat deze eenmalige smaakmaker niet nodig is voor kookgerei met anti-aanbaklaag.
Hoe vaak u kookgerei met anti-aanbaklaag moet schoonmaken
Maak je pannen met anti-aanbaklaag na elk gebruik schoon. Door je pannen met anti-aanbaklaag schoon te houden, krijg je een meer consistente kwaliteit. Alle voedselresten of vetresten zullen in het oppervlak koken en verkolen, waardoor voedsel blijft plakken. Dat ingekookte residu is moeilijk te zien en nog moeilijker te verwijderen, dus was je elke keer zorgvuldig en grondig.
Wat je nodig hebt
Benodigdheden
- Heet zeepachtig water
- Afwasmiddel gemaakt om met de hand af te wassen
- Een washandje, spons, nylon scrubber of spons omwikkeld met nylon net, zoals een Dobie-pad
Hoe u pannen met anti-aanbaklaag met de hand reinigt
Begin met koel kookgerei
Het is essentieel om het kookgerei volledig te laten afkoelen voordat u het gaat wassen; het onderdompelen van een hete pan in koeler water kan de pan permanent vervormen en verpesten.
Altijd met de hand wassen
Hoewel het verleidelijk is om de pannen in de vaatwasser te doen, moet u het gemak weerstaan en anti-aanbakpan altijd met de hand afwassen met warm zeepachtig water en alleen een afwasmiddel dat is gemaakt om met de hand af te wassen. De hoge hitte van een standaard vaatwasser voor thuis kan niet alleen de anti-aanbaklaag beschadigen, maar ook de garantie ongeldig maken. Gebruik nooit agressieve schoonmaakmiddelen zoals bleekmiddel, schuurmiddelen of andere chemicaliën op anti-aanbakoppervlakken.
Zacht schrobben
Hoewel je deze potten en pannen het beste kunt hanteren alsof ze kwetsbaar zijn, kun je hardnekkige rotzooi eraf schrobben met wat elleboogvet en een washandje, spons, nylon schrobber of met nylon net omwikkelde spons zoals een dobie-pad. Om te voorkomen dat het risico van residu en het resulterende verkoling, is het een goede gewoonte om elk stuk was tweemaal zodat elke laatste spoor van voedsel en olie of boter wordt verwijderd. Het is belangrijk om nooit schuurmiddelen zoals staalwol, harde borstels of schuursponsjes te gebruiken, die krassen op het oppervlak veroorzaken en uw kookgerei beschadigen.
Spoelen
Spoel grondig af en zorg ervoor dat alle zeepresten zijn uitgespoeld en verwijderd.
Goed afdrogen
Droog elk stuk volledig af. Gebruik een theedoek of een schone doek.
Juiste opslag
Zorgvuldige opslag is belangrijk voor de levensduur en prestaties van pannen met anti-aanbaklaag. De meeste fabrikanten raden aan om uw kookgerei op een hangend pannenrek te bewaren met voldoende ruimte tussen de items. Maak je geen zorgen als je geen hangrek hebt. U kunt uw kookgerei veilig opbergen in een kast door een zachte doek, zoals een babydeken of een extra grote theedoek, tussen elke pot en pan te leggen om te voorkomen dat het anti-aanbakoppervlak in contact komt met blank metaal, wat kan krassen of beschadigen het.
Tips om uw kookgerei met anti-aanbaklaag langer schoon te houden
Waarschijnlijk de belangrijkste regel bij kookgerei met anti-aanbaklaag is om nooit metalen keukengerei op uw anti-aanbakoppervlakken te gebruiken; ze kunnen de coating in een fractie van een seconde beschadigen. Kies in plaats daarvan voor materialen zoals hout, nylon, plastic, rubber of siliconen, of gebruik speciaal gecoat keukengerei dat is ontworpen voor anti-aanbakoppervlakken. Snijd nooit met een mes in het voedsel dat u kookt; het is een zekere manier om het oppervlak te beschadigen en de garantie ongeldig te maken. Gebruik ook geen pan met anti-aanbaklaag onder de grill en bak niet bij temperaturen hoger dan 450 graden Fahrenheit. De intense hitte zal de afwerking beschadigen.
Tips voor koken met kookgerei met anti-aanbaklaag
Kookgerei met anti-aanbaklaag presteert beter bij iets lagere temperaturen dan standaard kookgerei; door te experimenteren kunt u de perfecte instellingen vinden. Calphalon beveelt aan wat het de "botertest" noemt: Verwarm de pan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter toe als de rand warm aanvoelt. Als het bubbelt, is de warmte goed. Als het snel bruin wordt en aanbrandt, maak de pan dan schoon en probeer het opnieuw op een lager vuur.
Het grootste voordeel van kookgerei met anti-aanbaklaag is dat het geen boter of olie nodig heeft om het voedsel netjes vrij te geven, maar je kunt zeker vetten toevoegen voor smaak en textuur. Het is het perfecte kookgerei voor mensen die op hun gewicht of cholesterolniveau letten of een hart-gezond menu volgen. Er zijn vetvrije kooksprays die perfect zijn voor gebruik met kookgerei met anti-aanbaklaag; ze zorgen voor een gemakkelijke afgifte en voegen geen vet of calorieën toe aan het eten.
Of u nu investeert in een hoogwaardige set kookgerei of een koopjespan koopt, u kunt de levensduur van uw anti-aanbakpannen aanzienlijk verlengen met zorgvuldig gebruik, zorgvuldige reiniging en bewuste opslag.
