Alles over de koninklijke bruidstaarten
Prins William en zijn bruid, Kate Middleton, hadden twee bruidstaarten: een heel traditioneel en de ander een beetje ongebruikelijk. Het echtpaar vroeg de plaatselijke bakker Fiona Cairns om de belangrijkste koninklijke bruidstaart te maken, die - zoals gebruikelijk in het Verenigd Koninkrijk - werd gemaakt in fruitcake. Cairns is weken van tevoren begonnen met het bakken van de vele lagen. Elke laag werd gewikkeld in met cognac gedrenkte kaasdoek voordat ze een paar weken opzij werden gelegd om te rijpen, waardoor de smaken werden verdiept en de klassieke smaak van fruitcake werd bereikt.
De cake had veel symboliek
Van buitenaf leek de koninklijke bruidstaart op elke grote bruidstaart, met gestapelde lagen bedekt met witte fondant en uitgebreide bloemen van gum paste. Kate vroeg Cairns bloemen te gebruiken die de vier naties van het Verenigd Koninkrijk symboliseren: rozen voor Engeland, distel voor Schotland, narcissen voor Wales en klavers voor Ierland. Er waren ook andere symbolische versieringen, zoals een eik en een eikel voor uithoudingsvermogen. En, ter ere van haar aanstaande echtgenoot, bevatte de cake de bloem Sweet William, die dapperheid, glimlach en finesse symboliseert.
Fijne en moderne cake
In een interview met de BBC zei Cairns: "Het is een traditionele cake, maar ook vrij delicaat en modern. Alle niveaus zullen een ander thema hebben." Op de taart stond ook het monogram van Prins William en Kate - in het VK bekend als een cijfer van hun ineengestrengelde initialen.
De bruidstaart van prins William
Maar hoewel fruitcake traditioneel is, was er ook een zeer niet-traditionele koninklijke bruidstaart: de bruidstaart van prins William. De prins vroeg om zijn favoriete chocoladekoektaart, gemaakt met rijke theekoekjes, chocolade en noten, dan bevroren in plaats van gebakken. Hoewel veel bruiden in het VK nu een spons of genoise in Europese stijl kiezen, is dit een favoriet uit de kindertijd die vrijwel ongehoord is in trouwland.
