Hoe maak je een gietijzeren grill schoon?
Elke goede kok en professionele kok weet dat gietijzeren kookgerei essentieel is voor het maken van heerlijk eten. De eigenschappen van het geleiden en vasthouden van warmte voor lange periodes maken gietijzer ook perfect om te grillen. Helaas zal gietijzer roesten en verslechteren als het wordt blootgesteld aan te veel water. Leer hoe u zelfs de meest knapperige gietijzeren grill reinigt om zijn unieke eigenschappen te behouden.
Hoe vaak een gietijzeren grill moet worden schoongemaakt
Idealiter moet een gietijzeren grill na elk gebruik worden schoongemaakt. Door vet en aangekoekt voedsel op het oppervlak achter te laten, wordt het oppervlak moeilijker schoon te maken en kan dit bijdragen aan bacteriegroei en voedselvergiftiging.
Zelfs als de grill niet volledig kan worden schoongemaakt na elk gebruik, laat de grill dan iets afkoelen en neem de tijd om de grillroosters af te nemen met een papieren handdoek om voedselresten te verwijderen.
Tips
Bereid een gietijzeren grill goed voor voordat je hem gebruikt
Voordat u een nieuwe gietijzeren grill gebruikt, moeten de componenten worden gewassen in heet zeepachtig water, worden afgespoeld, gedroogd en vervolgens worden gekruid. Die eerste keer kruiden zorgt ervoor dat voedsel niet blijft plakken en helpt roesten te voorkomen.
Nadat het gietijzer volledig is gedroogd, brengt u een dunne, gelijkmatige laag bakolie of gesmolten vast plantaardig bakvet aan met een papieren handdoek. Zorg ervoor dat u elk oppervlak aan elke kant bedekt. Gebruik niet te veel olie, anders wordt de finish plakkerig.
Verwarm de grill tot zo'n 400 graden en houd die warmte ongeveer een uur vast. Laat de grill geleidelijk afkoelen. Nu is je grill klaar om te koken!
Wat je nodig zult hebben
Benodigdheden
- Afwasmiddel
- Warm water
- Citroensap
- Zuiveringszout
- Plantaardige olie
Gereedschap
- Droogdoeken
- Nylon borstel met stijve haren of nylon schrobzuigmachine
- Kunststof schraper
- Plasticfolie
- Papieren handdoeken
- Krant, hangdoek of zeildoek
- Plastic emmers
- Rubberen handschoenen (optioneel)
Instructies
Bereid je ruimte voor
Het schoonmaken van een gietijzeren grill, vooral als je het al een hele tijd niet hebt gedaan, kan een rommelige klus zijn. Spreid een krant, een hangdoek of een zeildoek uit waar je gaat schoonmaken en plaats de grill in het midden. Zo voorkom je dat er vlekken van het terras of balkon verwijderd moeten worden. Het dragen van rubberen handschoenen beschermt uw handen en nagels tijdens het karwei.
Meng een reinigingsoplossing
Vul een plastic emmer met heet water en voeg een theelepel afwasmiddel toe per gallon water. Swish om grondig te mengen.
Vul een tweede emmer met schoon, heet water om te spoelen.
Maak de grill leeg
Als je een houtskoolgietijzeren grill hebt, moet deze volledig koel zijn en moeten alle houtskool-sintels en as veilig worden verwijderd.
Als u bij gasgrills de hele grill reinigt, moet u de gasleiding loskoppelen voor een veiligere reiniging.
Begin met de roosters
Hoe vaak een gietijzeren grill moet worden schoongemaakt.Verwijder de grillroosters en plaats ze op het zeildoek. Gebruik een nylon borstel met harde haren om vastzittend voedsel weg te borstelen. Als er echt iets is ingebrand, gebruik dan een plastic schraper om het voedsel los te maken.
Dompel de borstel of een nylon scrubber in de water- en reinigingsoplossing en maak de roosters schoon. Werk af door af te spoelen met gewoon heet water en gebruik een oude doek om de roosters volledig te drogen. Opzij zetten.
Reiniging van binnen en van buiten
Gebruik de plastic schraper om voedseldeeltjes, vet of brandstofresten van de binnenkant van de grillkom en het deksel te verwijderen. U zult versteld staan hoeveel vet zich heeft opgehoopt in het deksel van de grill.
Als het eenmaal is afgeschraapt, schep je het residu eruit of gebruik je een winkelstofzuiger om de rotzooi weg te zuigen.
Gebruik het mengsel van heet water en afwasmiddel om de grill van binnen en van buiten schoon te schrobben met de nylon schrobber of borstel. Spoel daarna af met warm water en droog vervolgens elk oppervlak volledig af met een oude doek.
Tip
Roest verwijderen van een gietijzeren grill
Als je roestige plekken ziet, gebruik dan de plastic schraper om zoveel mogelijk losse roest te verwijderen. Maak een pasta van citroensap en bakpoeder door ongeveer een eetlepel citroensap te mengen met een kopje bakpoeder. Breng de pasta aan op de roestige plekken en dek af met plasticfolie. Laat de pasta minimaal 24 uur inwerken en schrob vervolgens het gebied met een borstel met harde haren om de roest te verwijderen. Spoel goed uit en breng het gietijzer opnieuw op smaak met olie.
Kruid het gietijzer
Zodra elk onderdeel van de grill schoon en volledig droog is, geeft u alle oppervlakken een dunne laag plantaardige olie. Gebruik een papieren handdoek om de olie gelijkmatig te verdelen.
Zet alles weer in elkaar voor gebruik
Zet de grill weer in elkaar en verwarm de grill, indien mogelijk, om de olie te helpen doordringen en zich aan de gietijzeren oppervlakken te binden.
Regelmatig grillonderhoud
Nu uw grill pas schoon is, moet u na elk gebruik even de tijd nemen om oppervlakken af te vegen terwijl de grill nog een beetje warm is met heet zeepachtig water. Vet en voedsel komen er zo uit. Werk af door af te vegen met een spons gedrenkt in gewoon heet water om eventuele schuimresten weg te spoelen. Kruid indien nodig opnieuw als het voedsel aan de grill begint te kleven.
Waarschuwing
Gebruik nooit een stijve staalborstel om een grillrooster schoon te maken vlak voor het koken. De borstelharen kunnen breken en kleine metaaldeeltjes achterlaten die aan het rooster blijven kleven en in je eten terechtkomen. Gebruik in plaats daarvan een plastic schraper. Je lef zal je bedanken.
