Hoe gebruik je een magnetronoven?

De magnetron is nu een essentieel onderdeel van de meeste keukens. Tijdens de zomer of andere hete periodes van het jaar is het een uitstekend apparaat om te gebruiken, omdat het je keuken niet opwarmt zoals een oven dat doet. Helaas gebruiken de meeste mensen de magnetron nog steeds om koffie te verwarmen, boter te smelten of popcorn te maken. Dat is prima - maar het apparaat kan zoveel meer! Lees verder om te leren hoe u een magnetron gebruikt.

Hoe de oven werkt

De magnetron werkt wanneer de hoge spanning wordt omgezet in golven van elektromagnetische energie, wat een combinatie is van elektrische en magnetische energie. Deze energie bevindt zich in de frequentieband van radiogolven, niet in röntgenstraling. Een golfgeleider en een roerblad werken samen om ervoor te zorgen dat de energie alle delen van de ovenruimte bereikt. Wanneer de deur wordt geopend of de timer nul bereikt, stopt de energie automatisch, zodat er geen microgolfstraling de oven verlaat. Alle ovens hebben ook twee onafhankelijke systemen die ervoor zorgen dat de elektrische activiteit stopt zodra de deur wordt geopend.

De microgolven laten de watermoleculen in voedsel trillen en 'wiebelen', wat warmte produceert. Dit is wat het eten kookt, en ook waarom de oven zelf niet opwarmt. Daarom koken voedingsmiddelen die veel water bevatten, zoals fruit en groenten, sneller. Voedingsmiddelen met veel vet en suiker koken ook sneller. Metaal reflecteert de microgolven en de energie gaat door glas, plastic en papier. Zodra de microgolfenergie door het voedsel wordt opgenomen, wordt het omgezet in warmte, zodat de microgolfenergie het voedsel niet kan 'besmetten'.

Hoewel warmte direct in het voedsel wordt geproduceerd, kookt microgolfenergie het voedsel niet van binnenuit. Dichter voedsel zoals vlees wordt voornamelijk gekookt door geleiding van warmte van de buitenste lagen, die worden verwarmd door microgolven.

Bij combimagnetron / heteluchtovens merk je dat de binnenkant van metaal is. Het bijzondere van een heteluchtoven is een ventilator die constant hete lucht rond het voedsel laat circuleren, zodat het sneller gaart en zeer gelijkmatig bruin wordt. Volg de kookinstructies letterlijk als u een van deze apparaten heeft.

Probeer nooit uw eigen magnetron te repareren. Het is een complex apparaat dat een magnetron, hoogspanningstransformator, thermische beveiligingen en gecompliceerde circuits omvat.

Veiligheid in de magnetron

Nu een paar woorden over magnetronveiligheid:

• Het voedsel wordt erg heet als het uit de oven wordt gehaald, dus gebruik ovenpads en wees voorzichtig.
• Als het voedsel tijdens het koken is afgedekt, laat dan een klein deel geventileerd of onbedekt, zodat er geen stoom ontstaat en u verbrandt wanneer de bekleding wordt verwijderd.
• Het voedsel moet zitten zoals aangegeven in het recept nadat het uit de oven is gehaald, zodat de warmte zich kan blijven verspreiden en verspreiden. Dit heet 'standtijd', maar het is eigenlijk meer kooktijd.
• De meeste ovens hebben hete plekken, en als u het voedsel rechtstreeks uit de oven eet, kunnen sommige gebieden oververhit raken en verbranden.
• Aan de andere kant kunnen er ook koude plekken zijn waar het voedsel niet heet genoeg wordt om bacteriën te doden. Volg nauwkeurig de instructies voor roeren en draaien.
• Gebruik geen metalen bakjes tenzij het recept u specifiek aangeeft: zoals hierboven vermeld, weerkaatsen microgolven van metaal, wat vonken en brand in de oven kan veroorzaken. Bij sommige recepten kan het nodig zijn om delen van het voedsel, vooral vlees, af te schermen met kleine hoeveelheden folie. Dit is volkomen acceptabel zolang de instructies zorgvuldig worden opgevolgd.
• Zorg ervoor dat alle glazen, plastic bakjes en plastic folie die u gebruikt het label 'magnetronbestendig' hebben. U kunt ook containers testen, zoals aangegeven op de volgende pagina.
• Verwarm geen water of andere vloeistoffen na de door de fabrikant aanbevolen tijd of een ander recept. Oververhitting kan optreden wanneer gewoon water gedurende een te lange tijd in een schone beker wordt verwarmd. Het water ziet er onschadelijk uit, maar als het wordt bewogen, kan het letterlijk uit de beker springen. Verwarm het water niet twee keer - dat vergroot het risico op oververhitting. Door suiker of koffiekorrels aan het water toe te voegen, wordt het risico op oververhitting verkleind.
• Gebruik nooit een magnetron als de deur beschadigd is of niet goed sluit.
• Gebruik de oven niet als hij leeg is. Dit kan ook vonken veroorzaken en brand veroorzaken.
• Het is ook een goed idee om 3-4 meter van de magnetron af te staan wanneer deze in werking is - voor de zekerheid!

Kooktips

Hoe meer u weet over het gebruik van een magnetron, hoe beter de resultaten. Deze kooktips zijn van onschatbare waarde.

• Bij het ontdooien van vlees in de magnetron moeten de etenswaren direct gaar zijn. De magnetron kan een gedeeltelijk gekookt deel van het vlees hebben en er kunnen bacteriën groeien als het voedsel niet goed gaar is.
• Verdeel het voedsel gelijkmatig over de pannen en volg de aanwijzingen voor roeren, draaien en staan. De meeste recepten zijn ontwikkeld voor gebruik in een oven van 700 watt.
• Controleer het voedsel op de kortste tijd in het aangegeven kookbereik. Laat het voedsel staan zoals aangegeven en test het vervolgens met een direct afleesbare thermometer om het superveilig te zijn, of test het volgens de gaarheidstests van het recept. Je kunt het gemakkelijk langer koken als het eten niet gaar is.
• Als u zich afvraagt of een gerecht dat u bezit, magnetronbestendig is, kunt u het op een eenvoudige manier testen. Zet een kopje water en het gerecht dat je wilt testen in de magnetron. Kook gedurende één minuut op 100% vermogen. Als het water heet wordt en het gerecht dat u aan het testen bent koel blijft, kunt u het veilig in de magnetron gebruiken. Als het gerecht heet wordt, bevat het lood of metalen en mag het niet in de magnetron worden gebruikt.
• Uien en andere groenten kunnen gemakkelijk in de magnetron worden gebakken. Hak gewoon zoals aangegeven in het recept, plaats in een veilige container, voeg 1 eetlepel toe. van water en kook op HOOG gedurende 1-2 minuten tot ze zacht zijn. Dit is een geweldige manier om snel te koken zonder toegevoegd vet.
• Over het algemeen zullen de buitenste delen van het voedsel sneller gaar worden. Schik bijvoorbeeld de visfilets zo dat de dunnere delen naar het midden gericht zijn. Wanneer u op een ander vermogensniveau dan HOOG kookt, kookt de oven door de stroom aan en uit te schakelen, zodat de energie de kans krijgt om door het voedsel te bewegen zonder te gaar te worden. GEMIDDELD en LAAG vermogen worden over het algemeen gebruikt om voedsel te verzachten, te smelten en te ontdooien, terwijl HOOG meestal wordt gebruikt om te koken.
• Volg het recept! Denk eraan om een magnetronbestendige plastic folie te gebruiken om het voedsel te bedekken tijdens het koken, als het recept zegt. Laat een hoek onbedekt om stoom af te voeren, zodat deze niet tot gevaarlijke niveaus wordt opgebouwd. En wees altijd voorzichtig bij het verwijderen van de deksel van voedsel; de stoom zal snel opstijgen en het is gemakkelijk om te verbranden. Besteed veel aandacht aan het rangschikken van het voedsel, de instructies voor roeren, draaien en staan in de recepten.
• Om de magnetron gemakkelijk schoon te maken, plaatst u 2 eetlepels. citroensap in 1 kopje water in een maatbeker voor 2 kopjes vloeistof. Magnetron 2-3 minuten op HOOG, tot de vloeistof kookt. Laat de vloeistof 5 minuten in de magnetron staan, zonder de deur te openen. Verwijder de maatbeker. De magnetron is gemakkelijk schoon te vegen met een papieren handdoek.

Ontvang de recepten!

Deze fantastische recepten zijn het laatste deel van het leren omgaan met een magnetron. Geniet van elke hap.

Maar weet u eerst het wattage van uw magnetronoven? Als je het niet zeker weet, is dit een gemakkelijke manier om erachter te komen, volgens de Universiteit van Tennessee. Vul een glazen maatbeker met precies een kopje lauw kraanwater. Magnetron het water, onbedekt, op HOOG totdat het water begint te koken. Als het koken in minder dan drie minuten optreedt, is het wattage van uw magnetron 600 tot 700; drie tot vier minuten, het wattage is 500 tot 600; meer dan vier minuten, is het wattage van de oven minder dan 500 watt. De meeste magnetronrecepten zijn ontwikkeld voor ovens met een vermogen van meer dan 600 watt. Als het wattage van uw oven minder is, moet u waarschijnlijk meer kooktijd toevoegen.

Veel van deze recepten koken volledig in de magnetron. Zorg ervoor dat u de kook, draai, roer- en rusttijden zorgvuldig volgt. Probeer nooit voedsel te proeven of te eten zodra het uit de oven komt, omdat het voedsel nog aan het koken is en in temperatuur stijgt.

Geniet nu van deze recepten!

Magnetron recepten

• Magnetron gehaktbrood
  Dit klassieke gehaktbrood kookt tot in de perfectie in de magnetron. We houden van de smaken en kruiden.
• Brosse
  pinda's in de magnetron Brosse pinda's zijn een uitstekend recept voor de magnetron; het kookt veel sneller dan op het fornuis.
• Rode snapper en gele pompoen
  Dit kleurrijke gerecht, dat slechts vijf ingrediënten gebruikt, is vers en gemakkelijk te maken.
• Gemakkelijkste toffees ter wereld
  Neem twee ingrediënten, voeg een paar minuten en een magnetron toe, en je hebt een zachte, romige toffees. Yum.
• Magische recepten voor magnetronmaaltijden
  Deze verzameling recepten bestaat uit recepten die volledig in de magnetron worden gekookt.