Hoe de culinaire kruidendille te laten groeien?

Dille is een culinair kruid in de selderijfamilie. Het heeft een kenmerkende smaak die zoiets is als een kruising tussen selderij en venkel. Dille, of Anethum graveolens, komt oorspronkelijk uit Oost-Europa en speelt een grote rol bij het kruiden van gepekeld voedsel dat kan worden ingeblikt en opgeslagen voor de winter. Zowel de bladeren van dille als de zaden worden gebruikt bij het koken. Hoewel dille er delicaat uitziet, is het eigenlijk een redelijk winterharde plant.

Dille is een meervertakte, rechtopstaande plant met fijn ontleed blad, sommige variëteiten meer dan andere. Door de brede, platte bloemen kan de plant topzwaar worden en voorover buigen. De hele plant is extreem geurig. De bladeren en zaden worden meestal gezien als smaakmakers, maar de bloemen zijn ook eetbaar.

• Bladeren: meervoudig vertakt met kanten, blauwgroen blad. "Dillweed" verwijst naar het gebladerte als kruid.
• Bloemen: Chartreuse afgeronde, samengestelde schermen die meer dan 8 centimeter in doorsnede kunnen zijn.

Winterhardheid zones

Dilleplanten worden als eenjarige planten gekweekt, dus ze hebben geen USDA Hardiness Zone-beoordeling. Bij warm weer kan dille snel zaad worden. Koelere zones kunnen waarschijnlijk de hele zomer dille groeien, maar in zone 9 en hoger is het groeiseizoen voor dille vaak beperkt. Dille kan ook gemakkelijk zelf zaaien.

Blootstelling aan de zon

Voor gezonde planten plant u uw dille in de volle zon.

Volwassen plantgrootte

De grootte van dilleplanten is afhankelijk van de variëteit die u kweekt. De meeste zullen een hoogte bereiken van 18 tot 102 centimeter.

Bloeitijd / dagen om te oogsten

U kunt op elk moment bladeren oogsten. Dille bloeit over het algemeen ongeveer 8 weken na het zaaien. Zodra de bloemen zich ontwikkelen, stoppen de planten met het produceren van blad en richten ze zich op de zaadontwikkeling. U kunt uw dilleseizoen verlengen door het elke 2 tot 4 weken achter elkaar te planten.

Hoe te oogsten

Bladeren kunnen op elk moment worden geoogst. Ze kunnen vers worden gebruikt of 2 tot 3 weken in de koelkast worden bewaard. Dille kan ook worden ingevroren of gedroogd voor later gebruik.

Dillezaden moeten worden geoogst als ze bruin beginnen te worden. Houd ze goed in de gaten, anders verspreiden ze zich vanzelf.

Hoe te gebruiken

Dille is waarschijnlijk het best bekend om zijn gebruik in augurken. De zaden zitten bijna altijd in beitskruidenmixen. Vooral de bladeren kunnen echter worden gebruikt om allerlei soorten voedsel op smaak te brengen, zoals aardappelen, brood, zalm en andere vis, lamsvlees en veel groenten, zoals erwten (erwtensoep), bieten en asperges.

Rassen om te groeien

• 'Dukat': Een stam die populair is vanwege zijn overvloedige blad.
• 'Fernleaf': een dwergvariëteit (46 centimeter) die leuk is voor containers. AAS-winnaar.
• 'Long Island Mammoth': deze variëteit wordt het meest commercieel gekweekt. Goed voor zowel zaden als bladeren.
• 'Mammoth': hoge plant (91 centimeter) met zeer aantrekkelijke, fijngesneden bladeren.

Kweektips

• Bodem: Dille is niet specifiek over bodemtype of bodem-pH. Het heeft een penwortel, dus verdichte grond kan een probleem zijn. Omdat dille zelf kan zaaien, moet je een plek uitkiezen waar hij mag rondlopen. Zorg er anders voor dat u oogst voordat het zaad wordt.
• Planten: Direct zaaien rond de tijd van uw laatste verwachte vorstdatum. Plant ongeveer 0,60 cm diep. U zult uw planten waarschijnlijk moeten verdunnen zodra ze ongeveer 6 tot 20 centimeter hoog zijn. Je kunt het dunningsmiddel altijd eten. De afstand varieert van ongeveer 6 tot 20 centimeter tot 12 tot 46 centimeter.

Dille kan binnen worden gestart, ongeveer 4 tot 6 weken voordat u buiten plant. Wacht niet te lang met transplanteren, aangezien dille een penwortel heeft en niet gelukkig zal zijn in een kleine pot.

Om de hele zomer dille te blijven produceren, kunt u elke 2 tot 4 weken successievelijk planten.

Groeien in bloementuinen en containers

Dwergvariëteiten van dille groeien goed in containers, hoewel ze iets meer water en kunstmest nodig hebben dan wanneer ze in de grond worden gekweekt.

Het gevederde blad kan behoorlijk sierlijk zijn, waardoor het een mooie aanvulling is op bloembedden, waar het bestuivers en vlinders zal aantrekken. Het mengt goed met andere planten, of het nu als bladplant wordt gebruikt of voor een heldere kleur. Zorg er wel voor dat u het zelf zaaien onder controle houdt.

Onderhoud en verzorging

Als uw tuingrond rijk is aan organisch materiaal, heeft uw dille geen extra bemesting nodig. Door de grond licht mager te houden, ontstaan meer aromatische planten.

Omdat dille een penwortel heeft, heeft hij alleen extra water nodig tijdens de eerste aanplant en tijdens warm, droog weer.

Dille reageert goed op het uitknijpen van de groeipunt. Knijpen zorgt voor een bossige plant, dus knijp en gebruik je dille vaak.

Ongedierte en problemen

Schrik niet als u rupsen uw dille ziet eten. Het is waarschijnlijk de rups van de zwarte zwaluwstaart. Dille is hun favoriete voedsel, samen met andere leden van de wortelfamilie. De rupsen blijven niet lang. Plant gewoon wat extra's om te delen.

Dille is vrijwel probleemloos. Het trekt zelfs nuttige insecten aan. Gaasvliegen en volwassen syrphid-vliegen voeden zich met het stuifmeel en leggen hun eieren in de buurt. Hun larven voeden zich met bladluizen.