De kruidensalade burnet kweken en gebruiken

Salade Burnet is een aantrekkelijke vaste plant die wordt gekweekt vanwege zowel zijn eetbare bladeren als zijn geneeskrachtige eigenschappen. Medicinaal werd het ooit gebruikt tegen de pest en om bloedingen onder controle te houden, maar tegenwoordig staat het vooral bekend om zijn samentrekkende eigenschappen. Salade burnet is een lid van de rozenfamilie (Rosaceae). Opmerking: Medicinaal gebruik is niet bedoeld als vervanging van professioneel medisch advies. Raadpleeg uw arts als u een gezondheidsprobleem heeft.

Als kruid biedt salade-burnet een zuivere, komkommerachtige smaak. Het is een gemakkelijk groeiende plant die vroeg in het seizoen verschijnt en goed standhoudt in de hitte. Het vormt een klomp en blijft redelijk goed onder controle en groeit in een losse rozet. Salade-burnet kan zich echter verspreiden door wortelstokken en zal zichzelf zaaien. De jonge zaailingen zijn gemakkelijk uit te trekken, dus het mag geen overlast worden.

• Bladeren: afgerond, met getande randen. 4-12 paar bladeren per blaadje.
• Bloemen: Kleine, dichte, paarse bloemen vormen zich op spikes.

Botanische naam

Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba)

Veelvoorkomende namen

Burnet, Salad Burnet, Small Burnet, Garden Burnet

Winterhardheid zones

Salade-burnet is een vaste plant met een korte levensduur in USDA-winterzones 4-8. Het kan ook als een jaar worden behandeld.

Blootstelling aan de zon

Salade burnet doet het goed in de volle zon of halfschaduw. Gedeeltelijke schaduw heeft de voorkeur als u het in droge omstandigheden kweekt.

Hoogte volwassen plant

Als je constant aan het oogsten bent, zullen je planten misschien nooit volwassen worden, maar salade burnet kan wel 12-46 centimeter (h) x 12-61 centimeter (b) worden.

Bloeitijd / dagen om te oogsten

Het duurt 70-100 dagen voordat slasalade volwassen is. Jonge, malse bladeren hebben echter de beste smaak en je kunt ze gaan oogsten als de planten ongeveer 10 centimeter hoog worden. De planten kunnen op elk moment bloeien van de lente tot de herfst, en bloeien misschien helemaal niet als je ze blijft terugsnoeien om te oogsten.

Voorgestelde rassen

Er zijn momenteel geen cultivars met de naam saladeturn, maar Sanguisorba minor heeft een grotere neef, Sanguisorba officinalis, bekend als Greater Burnet of Official Burnet, die een vergelijkbare smaak heeft, met ronde, rode bloemen.

Salade-burnet oogsten

Oogst bladeren zoals je ze nodig hebt, maar verwijder niet meer dan ongeveer 0,33 van een plant in één keer als je wilt dat deze blijft groeien. De jonge, malse bladeren hebben de beste smaak. Het oogsten van buitenste bladeren van gevestigde planten zal nieuwe groei stimuleren. Strip de bladeren en gooi de taaie stelen weg.

Salade Burnet gebruiken

Gebruik salade-burnet wanneer je een koele komkommersmaak wilt toevoegen. Zoals de naam al doet vermoeden, kunnen bladeren in salades worden gegooid. Ze zijn ook goed op sandwiches, in plaats van of samen met sla. Ze vormen een mooie aanvulling op koude dranken, zoals limonade en wijnspritzers. Gebruik slasalade om dipsauzen en flessen azijn op smaak te brengen. Gooi bladeren op het allerlaatste moment in soepen, eieren en andere warme gerechten.

De smaak van burnet sla houdt niet goed stand als de blaadjes gedroogd zijn, maar je kunt blaadjes invriezen en gebruiken in warme gerechten.

Salade burnet groeitips

• Bodem: Salade burnet is vergevingsgezind over arme grond, maar groeit het beste in matig vochtige omstandigheden.
• Planten: Je kunt binnen beginnen met zaden, ongeveer 4 weken voor je laatste vorstdatum, maar zaad doet het goed als het direct in de tuin wordt gezaaid, twee weken voor de laatste vorst. Licht afdekken met 0,30 cm aarde en vochtig houden tot het kiemt.
• Verplant binnenzaailingen nadat alle gevaar voor vorst voorbij is. U kunt direct gezaaide planten tot een halve meter uit elkaar verdunnen en het dunningsmiddel in salades gebruiken.
• Eerstejaars planten worden ongeveer 8-25 centimeter hoog. De daaropvolgende jaren zullen grotere planten produceren die bloeien.
• Salade Burnet kan ook in de lente of herfst worden verdeeld om nieuwe planten te maken.

Verzorging van slaplantjes

• Het knijpen en oogsten van uw saladetas is de belangrijkste onderhoudsbeurt. Planten die moeten rijpen, hebben wat hardere bladeren.
• Regelmatig water, minstens 2,5 cm per week, helpt de planten koel en productief te houden, de zomer in.
• Het verwijderen van de bloemen en bloemstengels zal meer bladeren stimuleren en zal het zelf zaaien verminderen.

Groeiende salade-burnet in containers

Salade Burnet is een mooie keuze voor containers en om tussen andere planten te planten. Omdat het winterhard is tot USDA Zone 4, moet het overwinteren in containers tot in USDA Zone 6. Met bescherming kan het koudere klimaten overleven.

Ongedierte en problemen

Er zijn maar weinig problemen die de slasalade hebben. Het kan vatbaar zijn voor bladvlekkenziekte bij nat of vochtig weer. U kunt dat helpen voorkomen door voor een goede luchtcirculatie te zorgen en eventueel aangetaste bladeren te verwijderen voordat het probleem zich kan verspreiden.

Bronnen

• AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, hoofdredacteur; Gepubliceerd 2004 - Covent Garden Books.
• Culinaire kruiden voor Illinois Gardens, University of Illinois Extension
• Range Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.