Hoe kiest u varkensrassen voor uw boerderij?
Dus je hebt besloten dat varkens een goede keuze zijn voor je boerderij, en je wilt ze grootbrengen voor vlees. U vraagt zich af: welk ras krijg ik? Welke rassen zijn er? Wat zijn de voor- en nadelen van verschillende varkensrassen?
Commerciële varkens
In de fabriek gefokte varkens, die in grote hoeveelheden op het megavarkenshok worden grootgebracht, zijn ontworpen voor een optimale vleesproductie, maar zijn behoorlijk droog, flauw en smaakloos. Zij kunnen niet zo goed doen op een boerderij of een kleine boerderij in werking, aangezien u uw varkens meer ruimte om te zwerven kan geven, en de fabriek rassen kan een deel van de meer traditionele varken gedrag en instincten ontbreken. Ze hebben enorme hoeveelheden voer nodig en zijn misschien niet zo aanpasbaar aan het eten van struikgewas en weiland als oude rassen. Commerciële varkens zijn ook over het algemeen slanker dan hun tegenhangers uit het oude ras.
Heritage varkensrassen
Het is waarschijnlijk dat u als kleine boer een erfgoedvarkensras wilt grootbrengen. Tamworth, Large Black en Berkshire zijn veelvoorkomende rassen die op de kleine boerderij worden gebruikt en ze zijn allemaal uitstekend geschikt voor scharrelvarkensvlees. Mogelijk vindt u ook iemand die een kruising verkoopt, zoals een Tamworth-Berkshire. Er is niets mis met het kopen van een varken van gemengd ras, zolang je niet aan je eigen varkensfokkerij begint.
Een erfgoedras is een ras dat werd ontwikkeld voordat commerciële landbouw populair werd. Dit zijn oude varkens die werden grootgebracht in achtertuinen en boerenerven in Europa en Europa, varkens die werden geselecteerd vanwege hun gemak van opfokken, hun smaak en hun winterhardheid. Varkens van een erfgoedras hebben het vermogen om op weiland te foerageren en gemakkelijk te borstelen, waardoor ze bijna al hun voeding eruit halen.
Varkens kunnen de meeste voeding uit de wei halen, en als ze worden aangevuld met zuivelproducten en hooi als er geen verse weide beschikbaar is, hoeft u ze geen commercieel varkensvoer te geven. Erfgoedrassen zullen het waarschijnlijk beter doen met dit regime dan een commercieel varkensras.
Hier zijn enkele van de meest voorkomende varkens van het erfgoedras met een korte beschrijving van hun persoonlijkheden en andere eigenschappen. Er zijn honderden varkensrassen, dus deze lijst is zeker niet uitputtend.
Europese Yorkshire-varkens
De Europese Yorkshire-varkens komen ironisch genoeg oorspronkelijk uit Engeland, maar werden verder ontwikkeld in Europa. Ze zijn vooral goed voor spek en ham en staan bekend om hun goede vlees en hun moederschap.
Berkshire varkens
Berkshires staan bekend om hun zeer smakelijke, donkere vlees. Ze zijn een populair nicheras voor kleine boeren. Ze zijn een van de oudste bekende rassen. Berkshires zijn winterharde, actieve verzamelaars en bereiken op de eindvervaldag ongeveer 272 kg. Persoonlijk zijn ze nieuwsgierig, vriendelijk en hebben ze een zeer goede instelling.
Gloucestershire oude vlekken varkens
Gloucestershire Old Spots, ook wel GOS genoemd, komen uit Engeland en worden historisch gebruikt om boomgaarden schoon te maken. Er zijn er maar heel weinig in Europa en het kan zijn dat u op een wachtlijst moet komen. GOS's hebben een lichtere huid en hebben mogelijk veel schaduw nodig in warmere, zonniger klimaten. Het marktgewicht van GOS in ongeveer zeven maanden.
Hampshire varkens
Dit is een van de oudste nog bestaande Europese rassen. Hampshires hebben een witte band rond de voorkant van hun lichaam, inclusief hun voorpoten. Dit zijn uitstekende foeragerende varkens, zeer winterhard en produceren vlees van uitstekende kwaliteit. Hampshires zouden een goed varken moeten zijn voor beginners.
Hereford varkens
Herefords zijn een mager vleesvarken. Ze worden als "mooi" beschouwd en worden vaak gebruikt voor vertoningen op 4-H- en FFA-beurzen. Ze zijn aanpasbaar voor het verhogen op weiland of in semi-besloten ruimtes. Herefords zijn uitstekend in het rooten en bewerken. Deze varkens zijn gemakkelijk verkrijgbaar, met een grote broedpopulatie in Europa.
Grote zwarte varkens
Grote zwarten zijn winterhard, spaarzaam en gemakkelijk te beheren. Ze zijn ontstaan in Engeland en staan ook bekend als de Cornwall, Devon of Lop-eared Black. Ze hebben een lang en diep lichaam, omdat ze oorspronkelijk werden gefokt als een spekachtig varken. Grote zwarten doen het goed op weiland en zijn oorspronkelijk opgegroeid in ruige omstandigheden, dus ze zijn zeer flexibel. Door hun donker gepigmenteerde huid zijn ze bestand tegen zonnebrand.
Tamworth varkens
Tamworth-varkens komen oorspronkelijk uit Engeland en zijn kleiner in vergelijking met sommige andere rassen. Ze zijn vooral goed in het produceren van veel lekker spek.
