Hoe tuinbonen te laten groeien?

Tuinbonen zijn groenten voor koel weer, die in de vroege lente of herfst worden verbouwd. Tuinbonen worden al duizenden jaren verbouwd en er wordt gezegd dat ze zijn gevonden in Egyptische graven.

Hoewel ze gewoonlijk tuinbonen worden genoemd, kunnen tuinbonen in verschillende landen verschillende namen hebben. De tuinboon die bekend staat als Windsor of rechte boon (ondersoort faba var. Major) is de boon die de meeste westerlingen kennen en groeien. De teek of duivenboon (ondersoort faba var. Minor) is populairder in Arabische landen en de paardenboon (ondersoort faba var. Equina) wordt gebruikt als paardenvoer.

Alle tuinbonen zijn gepelde bonen met grote, platte zaden. Er is echter veel variatie binnen de verschillende soorten tuinbonen, zowel in de grootte van hun zaden als in hun kleur (wit, beige, bruin, paars en zwart).

Tuinbonenplanten zijn groot en lommerrijk. Ze kunnen ergens tussen de twee en vijf voet lang worden. De vierkante, holle stelen zijn ietwat stijf en vereisen minimale uitzetting, hoewel ze onder het gewicht van de peulen zullen vallen.

• Bladeren: De bladeren zijn afgerond en lijken meer op erwtenblaadjes dan op bonen.
• Bloemen: De bloemen groeien in puntige trossen en zijn wit met een zwarte stip. Ze rijpen uit tot dikke, wasachtig ogende peulen die twee tot dertig centimeter lang worden.

Botanische naam

Vicia faba

Veelvoorkomende namen

Meestal bekend als tuinboon of tuinboon, maar ook Engelse boon, veldboon, paardenboon, duivenboon, tekenboon en Windsor-boon.

Blootstelling aan de zon

Volle zon tot halfschaduw. Tuinbonen zijn een groente voor het koele seizoen en geven echt de voorkeur aan de volle zon wanneer ze in de lente worden gekweekt.

Winterhardheid zones

Tuinbonen worden gekweekt als eenjarige groente, dus ze hebben geen hardheidszone van USDA-hardheidszones.

Volwassen plantgrootte

2 tot 5 meter (h) bij 8 tot 30 centimeter (b)

Wanneer tuinbonen oogsten

Tuinbonen hebben een groeiseizoen van 75 tot 80 dagen nodig, afhankelijk van de variëteit. In milde klimaten kunnen ze echter in de herfst worden geplant en langzaam door de winter groeien voor een lenteoogst. In de herfst geplante tuinbonen kunnen tot 240 dagen nodig hebben om te rijpen.

Kies de peulen als ze vol aanvoelen. Wacht niet tot de peulen beginnen te drogen, aangezien je ze vers gaat eten. Hoe ouder de peulen worden, hoe droger de bonen smaken.

Aanbevolen soorten tuinbonen om in uw tuin te groeien

• 'Aquadulce Claudia': Een grote, Spaanse variëteit met een goede ziekteresistentie. (90 dagen lente / 240 dagen herfst)
• 'The Sutton': een dwergvariëteit (36 centimeter lang) die geweldig is voor beperkte ruimte, containers en winderige gebieden. (80 dagen)
• 'Sweet Lorane': kleinere bonen die worden gekweekt om minder tannines te hebben. (100 dagen)
• 'Windsor': dit levert grote, smaakvolle bonen op. (80 dagen lente / 240 dagen herfst)

Tuinbonen gebruiken

Als je de peulen oogst terwijl ze een beetje dunner zijn dan de gemiddelde vinger, kun je ze peul en zo koken. Daarna worden de peulen te taai om te eten en worden ze beschietende bonen.

Naast het verwijderen van de peulen, hebben tuinbonen een dikke schil of membraan dat ook voor het koken moet worden verwijderd. Je kunt ze meestal gewoon uit hun vel halen, maar het kan tijdrovend zijn als je veel doet.

Gepelde bonen kunnen onmiddellijk worden gebruikt, een paar dagen in de koelkast worden bewaard of ingevroren voor later gebruik. Gekookte bonen kunnen in de koelkast uitdrogen. Door ze in een beetje olie te gooien, blijven ze vers.

Als je een oogst mist en je bonen een beetje te oud en droog worden om vers te eten, kun je ze nog steeds koken en een bonenpuree maken.

De romige, nootachtige smaak van tuinbonen werkt goed met lichtere smaken zoals munt, uien en zelfs dille. Zout verhoogt ook hun smaak, waardoor ze een mooie aanvulling zijn op worstjes en lekker zijn in combinatie met zoute kazen.

Fava bean groeitips

Bodem: Tuinbonen groeien het best in een bodem met een neutrale pH van de bodem in het bereik van 6,2 tot 6,8. Ze vinden koele grond niet erg, maar het mag niet drassig of drassig zijn. Omdat koele grond de bacteriën remt die peulvruchten helpen hun eigen stikstof te fixeren, zal het gebruik van een inoculant of het simpelweg toevoegen van extra organische stof aan de bodem de stikstoftoevoer verhogen en zorgen voor gezondere planten.

Planten: Tuinbonen hebben een lang, koel groeiseizoen nodig. Ze bloeien niet goed bij warm, droog weer. In milde klimaten, USDA-zones 6 en hoger, worden ze in de herfst geplant en in de winter gekweekt. De planten kunnen wat vorst verdragen. Zaden ontkiemen meestal binnen 7 tot 14 dagen, maar kieming kan langzamer zijn in koele grond.

In koudere streken, met sneeuwrijke winters, worden ze in het voorjaar geplant als de grond is uitgedroogd, meestal ergens in april. Je kunt ze binnenshuis, in turf of papieren potten, ongeveer een maand eerder beginnen.

Tuinbonen worden op dezelfde manier geplant als andere soorten bonen. Je kunt het ontkiemen versnellen door de zaden een uur in water te laten weken voordat je gaat zaaien. Zaai de zaden direct ongeveer vijf centimeter diep, met een tussenruimte van tien tot zes centimeter. Verdun de zaailingen tot acht tot dertig centimeter, want verdringing kan ziekten in de hand werken. Je kunt ze ook in heuvels laten groeien, met vijf tot zes bonen per heuvel, met heuvels op een afstand van 1,20 meter.

Zorg voor tuinbonenplanten

Grotere variëteiten moeten worden ingezet, terwijl ze jong zijn. Zelfs de kortere soorten kunnen wel wat steun gebruiken omdat de peulen zwaar kunnen worden.

Veel tuinders houden ervan om de groeipunt uit te knijpen of de bovenste stengel en twee sets bladeren af te snijden zodra de bonen zich op het onderste deel van de plant beginnen te vormen. Dit geeft u een eerdere oogst en houdt het midden van de planten open voor luchtstroom en zonneschijn, die beide helpen schimmelziekten en insectenproblemen te voorkomen.

Ongedierte en problemen van tuinbonen

Ongedierte

• Zwarte vliegen zullen aanvallen als het seizoen warmer wordt.
• Tuinboonkevers eten gaten in het zaad, maar ze kunnen nog steeds ontkiemen.
• Erwten- en bonensnuitkever voeden zich met de bladeren en kunnen jonge zaailingen beschadigen.
• Muizen en andere knaagdieren eten de zaden.

Ziekten

• Schimmelziekten en roest kunnen een probleem zijn vanwege de koele omstandigheden. Zorg voor voldoende ruimte tussen de planten.

Cultureel

• Vanwege de koele seizoenen kan rotten een probleem zijn in vochtige grond.
• Te veel vorst of sneeuw kan het weefsel beschadigen. Probeer een soort van gebruiken rij dekking voor bescherming.