Hoe maak je een pizzasteen schoon?
Als je favoriete pizzabodem dun en knapperig is, dan heb je een pizzasteen nodig om thuis die perfecte korst te krijgen. Of je nu de korst helemaal opnieuw maakt, een kant-en-klare of diepvriespizza bakt, of gewoon plakjes opwarmt uit je favoriete restaurant, een pizzasteen geeft je altijd het beste resultaat. Omdat de meeste stenen zijn gemaakt van een composiet keramisch materiaal, zullen ze helpen om vocht van de korst af te voeren, waardoor deze knapperig blijft.
Er zijn pizzastenen gemaakt van roestvrij staal, gietijzer en natuurlijke speksteen, maar ook geglazuurd en ongeglazuurd steengoed.
Hoe vaak een pizzasteen moet worden schoongemaakt
Een pizzasteen moet na elk gebruik worden schoongemaakt om etensresten te verwijderen. Een grondiger reiniging na meerdere keren gebruik kan helpen om zijn natuurlijke afwerking te behouden. Het is niet ongebruikelijk dat lichtgekleurde stenen na veelvuldig gebruik van kleur veranderen. Als je de steen in onberispelijke staat wilt houden, leg dan elke keer dat je bakt een vel bakpapier onder de pizzabodem.
Wat je nodig hebt
Benodigdheden
- Zuiveringszout
- Water
Gereedschap
- Rubberen of plastic spatel
- Zachte microvezeldoek
- Afdruiprek
- Nylon borstel met stijve haren
- Zelfreinigende oven (optioneel)
Instructies voor het reinigen van een steengoed pizzasteen
Laat de steen afkoelen
Of je de pizza nu direct vanaf de steen serveert of naar een ander bord verplaatst, de pizzasteen moet volledig afkoelen voordat je hem schoonmaakt. Dompel een hete steen nooit onder in een gootsteen met afwaswater, anders kan hij barsten.
Tip
Reinig elk type pizzasteen altijd met de hand. Vaatwasmiddelen en de overmatige hoeveelheid water die tijdens een cyclus wordt gebruikt, zullen de steen beschadigen.
Schraap etensresten weg
Gebruik een rubberen of plastic spatel om stukjes kaas of topping die aan de steen vastzitten weg te schrapen.
Waarschuwing
Gebruik geen metalen keukengerei om een pizza op de steen te snijden of om ingebrande stukjes weg te schrapen. Het metaal zal krassen op het oppervlak maken en kan er zelfs voor zorgen dat de pizza aan de steen gaat plakken.
Pak vastzittend voedsel aan
Als het voedsel vastzit en niet beweegt na het schrapen, maak dan een pasta van een eetlepel zuiveringszout en een paar druppels water. Doop een borstel met nylon haren in de pasta en schrob voorzichtig over de probleemgebieden.
Gebruik een vochtige microvezeldoek om bakpoeder en voedselresten weg te vegen.
Veeg de steen af
Hoe vaak een pizzasteen moet worden schoongemaakt.Zodra duidelijke etensresten zijn verwijderd, veegt u de steen af met een schone, licht bevochtigde microvezeldoek.
Laat de steen drogen
Laat de steen altijd volledig aan de lucht drogen in een afdruiprek voordat je hem weer gebruikt of opbergt.
Instructies voor het grondig reinigen van een steengoed pizzasteen
Als de steen voedselvlekken heeft die na veelvuldig gebruik niet meer loskomen, kan deze grondig worden gereinigd door op extreem hoge temperaturen te bakken of door de zelfreinigingscyclus van een oven te gebruiken. Dit mag tijdens de levensduur van de steen slechts één of twee keer worden gedaan, omdat sommige stenen door deze processen kunnen barsten.
Maak schoon met bakken op hoge temperatuur
Plaats de pizzasteen op het middenrek van je oven. Stel de temperatuur in op 500 graden Fahrenheit. Laat de steen en de oven samen op hoge temperatuur komen. Zodra de oven de juiste temperatuur heeft bereikt, laat je de steen een uur bakken. Zet de oven uit en laat de steen afkoelen voordat je het voedsel voorzichtig wegschraapt met een plastic spatel. Voltooi de reiniging door af te vegen met een vochtige microvezeldoek.
Waarschuwing
Als je besluit om de zelfreinigende functie van je oven te gebruiken om de pizzasteen schoon te maken, wees dan voorbereid op veel rook aangezien het vet wegbrandt. Er bestaat brandgevaar. Mocht de steen vlam vatten, zet de oven dan uit en bel de brandweer. Probeer niet om de deur te openen om het vuur te blussen.
Instructies voor het reinigen van andere soorten pizzastenen
Pizzastenen van roestvrij staal
Roestvrijstalen pizzastenen moeten afkoelen en vervolgens worden gewassen met heet water, afwasmiddel en niet-schurende pannen en pannenscrubbers.
Gietijzeren pizzastenen
Gietijzeren stenen mogen niet langdurig in water worden gedrenkt. Schraap alle etensresten weg en was ze indien nodig snel in warm zeepachtig water. Goed afspoelen en direct afdrogen met een doek of keukenpapier. De meeste gietijzeren stenen moeten worden behandeld door het oppervlak na elke reiniging af te vegen met een dunne laag plantaardige olie.
Speksteen stenen
Natuurlijke speksteen heeft een extreem hoge dichtheid en is bestand tegen extreme temperaturen. Omdat het niet poreus is, laat u de steen na gebruik volledig afkoelen en was u hem daarna in warm zeepsop. Goed uitspoelen en afdrogen met een zachte doek.
