Hoe kippeneieren veilig te wassen en op te slaan?

Als u kippen houdt voor de eieren die ze produceren, is het belangrijk om die eieren schoon te maken voordat u ze opeet. Eierreinigingsmethoden zijn handig om te weten voor uw persoonlijke behoeften of als u eieren op de boerenmarkt of rechtstreeks aan consumenten wilt verkopen. Leer een aantal manieren waarop u ervoor kunt zorgen dat vers gelegde eieren schoon, veilig en aantrekkelijk zijn voor kopers.

Maak de eieren droog

De beste methode om uw eieren te wassen, is door uw eieren droog te reinigen. Gebruik hiervoor iets droog en licht schurend om vuil of uitwerpselen weg te wrijven totdat het ei schoon is. Bij deze methode gebruik je geen water of een ander ontsmettingsmiddel. Gebruik een schuurspons, luffa, fijn schuurpapier of een soort schuursponsje om de eieren droog te reinigen. Maak de spons of luffa regelmatig schoon of gooi de oude weg ten gunste van een nieuwe.

Deze methode behoudt de natuurlijke antibacteriële coating die de "bloei" wordt genoemd. Het wassen van de eieren met water verwijdert de bloei en stimuleert bacteriën.

De belangrijkste bacterie die u met eieren wilt vermijden, is salmonella, die door voedsel wordt overgedragen en kan leiden tot voedselvergiftiging. Je loopt alleen het risico om een salmonella-infectie te krijgen als er bacteriën op de eierschaal zitten en je van plan bent het ei in een rauw preparaat op te eten. Sommige populaire dressings bevatten rauw ei, zoals verse mayonaise, hollandaise en caesardressing. Koken doodt echter bacteriën.

Natte was

Soms zijn eieren gewoon te groezelig of onaangenaam om te stomen. Het is niet ongebruikelijk om lelijke uitstrijkjes of spatten van uitwerpselen of gedroogd eigeel (van gebroken hokeieren) te krijgen.

Als u ze niet schoon kunt krijgen met de droge-reinigingsmethode, moet u het ei nat wassen. Gebruik water dat warmer is dan de temperatuur van het ei. Bewaar het op middelmatige warmte, niet heet maar niet lauw. Vermijd helemaal koud water. Koud water kan ervoor zorgen dat de poriën in een eierschaal bacteriën van het oppervlak naar het ei zuigen waar je dat niet wilt. Dompel de eieren nooit onder in water.

Was de eieren onder stromend water van de kraan of besproei de eieren in wasvlakken of draadmanden met warm water. Laat ze zitten en veeg ze een voor een droog met een droge papieren handdoek. Leg de schone eieren in een andere mand of plat.

Om de eieren te ontsmetten, besproeit u de schoongemaakte eieren met een verdunde bleekwateroplossing. Laat de eieren drogen op een rek, in een mand of in een wasmachine. Als het water en de ontsmettingsspray niet voldoende zijn voor bijzonder hardnekkige vlekken, kunt u die vlekken verwijderen door de eieren in warme azijn te dompelen.

Je eieren bewaren

Als u van plan bent de eieren zelf te gebruiken, kunt u ongewassen eieren enkele weken op het aanrecht bewaren. Was ze vlak voor het koken.

Bewaar eieren met de punt naar beneden om ze langer vers te houden. Sommige mensen zeggen dat ongekoelde eieren beter smaken, maar als je ze eenmaal hebt gewassen, moet je je eieren onmiddellijk in de koelkast bewaren als je ze niet meteen kookt.

Eieren klaarmaken voor verkoop

Als u verse eieren voor de verkoop klaarmaakt, neem dan contact op met uw coöperatieve / provinciale uitbreidingskantoor voor informatie over de schoonmaak- en veiligheidsprocedures die door de staat zijn opgelegd voordat u de eieren kunt verkopen.

Bewaar je eieren na het wassen volgens welke methode je ook kiest in schone dozen of rekken. Een doek die is bevochtigd met bakolie kan de eieren een aantrekkelijke glans geven en tegelijkertijd de houdbaarheid van ongekoelde eieren verlengen door de poriën van het ei af te sluiten.

Houd kippenren en kippen schoon

Misschien wel de gemakkelijkste manier om ervoor te zorgen dat uw eieren schoon zijn, is door de nestkasten schoon te houden. Controleer ook vroeg en vaak de nestkasten. Verwijder de eieren zodra je ze ziet.

Zorg ervoor dat er een schone laag stro of strooisel is voor het vallende ei. Als de laag te dun is, kan het ei op een hard oppervlak vallen, barsten en komt de dooier overal terecht. Houd er rekening mee dat de hennen het stro ook uit de nestkast kunnen gooien, dus vervang het regelmatig en verwijder de uitwerpselen. Zorg er ook voor dat uw kippen niet in de nestkasten slapen. Dat is de belangrijkste reden voor het poepprobleem.

Als je merkt dat een van je kippen een vuile luchtopening heeft (waar de eieren uitkomen) of als die veren er vuil uitzien, is het tijd om je kip te wassen. Net zoals je een kat of hond wast, de vogel in een badkuip of bak doet, warm water en een milde huisdierenshampoo gebruikt en de vuile plek schoonmaakt. Droog de vogel met een handdoek. Gebruik voor uw veiligheid tijdens het wasproces rubberen handschoenen en reinig de wastafel met een milde bleekoplossing.