Kippeneieren verzamelen en schoonmaken

Of u nu als kleine boer legkippen voor uw eigen gezin grootbrengt of eieren verkoopt op een boerenmarkt, u wilt er zeker van zijn dat de eieren vers, schoon en veilig zijn. Het goed verzamelen en schoonmaken van kippeneieren is belangrijk voor de gezondheid van de eieren, de kippen en degenen die de eieren eten.

Kippeneieren verzamelen

Voordat u uw eieren schoonmaakt, moet u ze eerst verzamelen. En er zijn enkele dingen die u kunt doen om ervoor te zorgen dat de eieren die u verzamelt zo schoon mogelijk zijn en de hoeveelheid reiniging die later nodig is, tot een minimum te beperken.

Probeer als algemene praktijk vroeg en vaak eieren te verzamelen. Als het je lukt, verzamel dan twee keer per dag eieren om ze schoon te houden. Het helpt ook voorkomen dat de kippen de eieren opeten. Eieren een nacht in nestkasten laten staan, resulteert vaak in met poep besmeurde of gebroken eieren. Sommige hennen lijken het liefst te slapen op de randen van de nestkasten of zelfs erin. 'S Nachts kunnen ze poepen op de eieren die in de dozen zijn achtergebleven, of ze trappen erop en breken de schelpen. In ieder geval zorgt het missen van een dag eieren verzamelen meestal voor veel meer werk.

Een andere tip is om nestkasten goed bevederd te houden. Zorg ervoor dat de nestkasten van de hennen voldoende spaanders of stro hebben. Als er poep in de nestkasten zit, maak deze dan goed schoon als je de eieren verzamelt en vervang het rietje of de krullen. Evenzo, als een kip een ei heeft gebroken, ruim de rotzooi dan grondig op; verwijder al het natte en vervuilde stro. Zorgvuldig onderhoud is een van de beste manieren om hennen aan te moedigen om in de nestkasten te gaan liggen.

Kippeneieren schoonmaken

Als u leert hoe u eieren op de juiste manier schoonmaakt, kunt u ervoor zorgen dat uw gezin en uw klanten - als u eieren verkoopt - ziek worden. Er zijn twee basismethoden voor het reinigen van kippeneieren: chemisch reinigen en nat reinigen. Stomerij heeft de voorkeur boven nat reinigen omdat het de natuurlijke antibacteriële beschermlaag van de eieren, bloei genaamd, intact laat en u de eieren desgewenst ongekoeld kunt bewaren. Stomerij omvat het afvegen van het ei met een schuurspons, luffa of zelfs fijn schuurpapier om alle vuil en uitwerpselen van de schaal te verwijderen.

Als de eieren erg vuil zijn of als er dooier aan de schaal kleeft, kan een natte reiniging nodig zijn. Was de eieren onder warm stromend water uit een kraan. Het water moet warmer zijn dan de eitemperatuur, maar niet heet. Droog elk ei af met keukenpapier en plaats het in een schoon, open karton of rooster. Ontsmet de gewassen eieren door ze te besproeien met een oplossing van bleekmiddel verdund met water.

Als u van plan bent uw eieren te verkopen, neem dan contact op met het uitbreidingskantoor van uw provincie voor de lokale en nationale voorschriften voor het schoonmaken van eieren die in uw regio te koop zijn.

Tips voor het bewaren van eieren

Zodra uw eieren schoon en droog zijn, verpak ze dan in eierdozen en label de dozen met de datum waarop de eieren zijn verzameld. Over het algemeen kunt u eieren het beste in de koelkast bewaren. Natte gereinigde eieren moeten worden gekoeld, terwijl chemisch gereinigde eieren (met intacte bloei) kunnen worden gekoeld of bewaard bij kamertemperatuur. Meestal gaan alle eieren langer mee als ze in de koelkast worden bewaard.

Eieren zijn na de afhaaldatum een maand houdbaar in de koelkast. De eieren kunnen nog enkele weken goed zijn na de markering van een maand. Als de eieren ouder zijn, bak ze dan mee of kook ze hard. Droog gereinigde eieren kunnen enkele weken op kamertemperatuur worden bewaard en moeten vlak voordat ze worden gekookt, worden gewassen.

Gebruik de float-test om de versheid van de eieren te testen. Leg de eieren in een kom met water. Als een ei drijft, heeft het een te grote luchtzak in de schaal, wat betekent dat de inhoud te veel is verdampt en dat het ei waarschijnlijk is bedorven. Composteer het. Je kunt ook een sterk licht gebruiken om te zien hoeveel lucht er in een ei zit; dit heet candling.