Broccoliplanten kweken in de moestuin

Broccoli is een stevige plant met een dikke steel uit de Brassicaceae-familie, die ook kool, boerenkool, spruitjes en verschillende Aziatische groenten, zoals paksoi, omvat. Het deel dat we eten zijn eigenlijk de toppen van de broccolibloem. Als de broccolikop niet wordt geoogst, zal hij zich openen in kleine groenachtig gele bloemen. Hoewel de meeste broccoli groen is, zijn er ook enkele heerlijke en mooie paarse soorten.

Broccoli is zo lonend om te groeien, omdat het je tuin vroeg begint en wekenlang zijscheuten blijft uitstoten, nadat je de hoofdkop hebt geoogst, waardoor je een lang oogstseizoen hebt. Broccolivariëteiten die productief zijn in het verzenden van deze zijscheuten, worden vaak vermeld als kiemende broccoli. Als je een liefhebber van broccoli bent, zal het hebben van zelfs maar een paar planten in de tuin je een constante aanvoer opleveren.

Botanische naam

Brassica oleracea var. italica

Veelvoorkomende namen

Broccoli, Kiembroccoli, Calabreseitalica

Winterhardheid zones

Broccoli is een biënnale, maar het kan het eerste jaar zaaien als het in het vroege voorjaar wordt geplant. Omdat het geen vaste plant is, heeft het geen USDA Hardiness Zone.

Blootstelling

Zoals met de meeste groenten, groeit broccoli het beste op een plek in de volle zon. In zeer warme klimaten zou halfschaduw echter moeten helpen om vastlopen te voorkomen.

Volwassen maat

De meeste broccolivariëteiten worden ongeveer 2,5 meter / 76 centimeter (h) x 8 tot 30 centimeter / 20 tot 30 centimeter (b). De plantgrootte varieert sterk met de groeiomstandigheden en de variëteit aan broccoli.

Dagen om te oogsten

Het aantal dagen tot volwassenheid hangt af van de variëteit die u kweekt, maar er zijn broccolirassen die ongeveer 48 dagen na het verplanten kunnen worden geoogst.

Hoe broccoli te oogsten

Wacht niet tot je broccoli een grote krop heeft, zoals je in de supermarkt ziet. Er zijn enkele broccolivariëteiten met een grote kop, maar de meeste zijn klaar om te oogsten zodra ze de grootte van een grote vuist hebben bereikt. Als je te lang wacht met oogsten, gaan de knoppen open. Je kunt op dit punt nog steeds de stengels eten, maar ze zijn wat taaier en de gekookte bloemen verkleuren van geel naar beige.

Snijd de kop af met ongeveer 10 centimeter steel eraan vast. In de bladoksels en rondom de onderste stengel zullen spoedig nieuwe bloemhoofdjes ontstaan. Deze zullen veel kleiner zijn dan de oorspronkelijke krop, maar nog steeds heerlijk. Blijf oogsten en ze zullen blijven produceren.

Voorgestelde rassen om te groeien

• 'Blue wind' f1 (49 dagen): verbeterd 'Packman'-type. Groeit goed in de meeste klimaten.
• 'Calabrese' en 'de cicco' (60 dagen): populaire erfstukken. Ze beginnen vroeg met produceren en volgen met veel zijscheuten.
• Vroege paarse broccoli (80 tot 115 dagen): zoeter dan groene broccoli, maar het duurt een eeuwigheid. Meestal als tweejaarlijks gekweekt en de volgende lente geoogst.
• 'Romanesco' (75 dagen): Koppen zijn spiralen van limoengroen en de textuur en smaak zijn geweldig.
• Broccoli raab (Brassica campestris): Een naast familielid, ook bekend als di rapa, rappone of raapbroccoli, ontwikkelt nooit een grote bloemkop. Het is gekweekt voor de bladeren.

Kweektips

• Bodem: Broccoli geeft de voorkeur aan een neutrale pH van de bodem, rond de 7,0. Een rijke bodem, met veel organisch materiaal, zorgt ervoor dat het het hele seizoen sterk blijft groeien.
• Wanneer te planten: In koudere klimaten krijg je een voorsprong door 6 tot 7 weken voor je laatste vorstdatum binnen te zaaien. Na ongeveer 4 tot 5 weken zouden de broccoliplanten ongeveer 13 centimeter hoog moeten zijn en kunnen ze buiten worden gezet om af te harden. Broccoli kan een lichte vorst aan als het eenmaal is uitgehard. Volg dezelfde procedure voor gekochte broccoli-zaailingen. In warmere klimaten kun je in het vroege voorjaar zaadbroccoli sturen. In warme klimaten kunt u een tweede keer zaaien in de late lente / vroege zomer en mogelijk een late zomerplant (juli / augustus) voor een herfstgewas. In gebieden met milde winters zal broccoli overwinteren en in de lente klaar zijn voor de oogst. Tuinders met een koel klimaat kunnen ook zaaien, maar u moet wachten tot ongeveer 1 maand voor uw laatste verwachte vorstdatum.
• Verplanten: Broccoli kan een centimeter of twee dieper worden geplant dan in de container. Geef het goed water en bescherm het met een rijbedekking of een andere bedekking, als een harde bevriezing wordt verwacht. Cutworms kunnen jonge broccoliplanten aanvallen, dus het is een goede voorzorgsmaatregel om er tijdens de transplantatie een halsband omheen te wikkelen.
• Tussenruimte: geef elke broccoliplant ongeveer 46 centimeter ruimte in elke richting.

Zorg

Broccoli heeft niet veel aandacht nodig totdat het tijd is om te oogsten. Houd het goed water en het zal groeien.

Broccoliplanten hebben geen aanvullende voeding nodig als uw grond rijk is. Als ze eruit zien alsof ze een boost nodig hebben of als je volwassenheid wilt versnellen, sla ze dan met wat stikstof. Visemulsie is hier goed voor.

Ongedierte en problemen

Broccoli is vatbaar voor hetzelfde ongedierte als kool. De meest voorkomende plagen zijn kool-looper, geïmporteerde cabbageworm, koolwortelmagot en bladluizen. Dit ongedierte is in het begin van het seizoen lastiger.

Ziekten zijn onder meer zwartbeen, zwartrot en knolvoet. Ziektebestrijding kan het beste worden bereikt door het gewas elk jaar te roteren. De clubwortel neemt af als je de pH van de grond verhoogt tot ongeveer 7,0.