Hoe druiven te kweken?
Wijnstokken dienen vele doelen. Ze produceren tafeldruiven om van te genieten of om druivengelei en -sap van te maken, of druivenbladeren om te koken. U kunt ook druiven verbouwen om uw eigen wijn te maken. In een pergola of een prieel zorgen wijnstokken voor natuurlijke schaduw waardoor een mooie, natuurlijke zithoek ontstaat.
Wijnstokken zijn een investering op lange termijn. Het duurt ongeveer drie jaar voordat druiven zich vestigen, maar als ze eenmaal volledig in productie zijn gegaan, zijn ze er om te blijven - wijnstokken kunnen tot wel 40 jaar produceren.
Waar druiven kunnen groeien
Druiven hebben een warme, zonnige locatie nodig met goed doorlatende, vruchtbare grond met veel organisch materiaal. Even belangrijk voor ziektebestrijding is dat de locatie een goede luchtcirculatie heeft.
Druivensoorten kiezen
Tussen Europese druiven, Europese druiven en Frans-Europese hybriden kan de enorme variëteit aan beschikbare druiven een beetje overweldigend zijn. Om te beslissen welke u wilt telen, controleert u eerst of het klimaat op uw locatie geschikt is voor de meer koud-mals Europese druivensoorten, die 160 of meer vorstvrije dagen nodig hebben, of dat u alleen de meer koude winterharde Europese druiven zoals als Concord- of Niagara-druiven en hun hybriden.
Als u op een plaats woont waar de temperaturen vaak onder de min 10 tot 15 graden F komen, wordt het telen van druiven niet aanbevolen.
Vervolgens, nadat u de variëteiten hebt teruggebracht tot die welke geschikt zijn voor uw klimaat, vraag uzelf dan af waarvoor u de druiven wilt gebruiken: tafeldruiven om te eten of om wijn te maken? Of maakt het niet uit, want ze zijn voornamelijk decoratief om een prieel te creëren, en het oogsten van de druiven is gewoon een extra bonus?
Druiven planten
Voorafgaand aan het planten, idealiter zes maanden tot een jaar ervoor, wordt aanbevolen om een grondtest uit te voeren om het voedingsgehalte en de pH te bepalen, die tussen 5,5 en 6,5 zou moeten liggen, afhankelijk van de druivensoort. Pas de grond ook aan met voldoende organisch materiaal tijdens de herfst voordat u gaat planten.
Druiven worden in het vroege voorjaar geplant als slapende planten met blote wortel (bewortelde stekken) zodra de grond kan worden bewerkt.
Laat de wortels van de planten 8 tot 12 uur weken voor het planten. Graaf een groot gat dat diep genoeg is, zodat de wortels ongeveer 10 tot 15 centimeter onder het grondniveau liggen en groot genoeg om de wortels uit te spreiden. Als er wortels zijn beschadigd, verwijder deze dan met een handsnoeier of een mes. Als u meer dan één wijnstok plant, laat dan acht tot tien meter tussen elke plant.
Houd de planten water en wiet, en je zou binnen een paar weken wat groei moeten zien. In dat stadium is wat snoei nodig om de wortels vast te zetten. Zodra de stokken beginnen te groeien, knip je alle stokken uit, behalve de sterkste. Snijd vervolgens de resterende stok terug zodat deze slechts twee tot drie knooppunten of knoppen heeft.
Nadat de stok scheuten begint te ontwikkelen, knipt u opnieuw alle scheuten uit behalve de twee sterkste. Verwijder ook eventuele bloemen.
Druiven trainen
U kunt de tijd nemen om te beslissen hoe u uw pas geplante druiven gaat trainen of trelliseren. Gedurende het eerste jaar is een paal ongeveer anderhalve meter boven de grond voldoende. Bind de stok er losjes aan vast.
Als je aan een permanent latwerk wilt beginnen, plaats dan een paal ongeveer twee meter boven de grond. Naarmate de wijnstok groeit, moet je een draad toevoegen om hem te trainen en te ondersteunen.
Druiven bemesten
Mestaanbevelingen voor druiven variëren. Een basislijn is 0,5 kopje van een uitgebalanceerde 10-10-10 meststof per plant kort nadat deze in de lente begint te groeien, en deze toepassing na vier weken herhalen. Zorg ervoor dat u geen kunstmest verspreidt binnen een bereik van één voet van de wijnstok, maar verdeel het gelijkmatig over een gebied van vier tot vijf voet.
In het tweede jaar, en elk jaar daarna, op hetzelfde moment bemesten. Breng een kopje van een uitgebalanceerde 10-10-10-meststof aan in de lente, wanneer de wijnstokken beginnen te groeien, en strooi de meststof altijd weg van het riet, wat de wortels stimuleert om zich te verspreiden terwijl ze naar de meststof reiken.
Krachtig gebladerte kan wijzen op overtollige stikstof. Voer een grondtest uit om het stikstofgehalte in uw grond te bepalen en gebruik de komende jaren stikstofarme meststof.
Druivenplagen en problemen
Druiven kunnen worden aangetast door een breed scala aan ziekten. Veel voorkomende schimmelziekten zijn zwartrot, valse en echte meeldauw, botrytis-bosrot, eutypa-afsterving, bacteriële ziekten zoals kroongal en virussen zoals bladrolziekte.
Gezien het brede scala aan ziekten, is de beste manier om vast te stellen wat uw wijnstokken schelen, om tijdens het groeiseizoen een behoorlijke steekproef van de aangetaste plantendelen naar uw plaatselijke Extension-kantoor te brengen.
Uw eerste verdedigingslinie tegen druivenziekten is het planten van resistente rassen. Zo heeft de inheemse muscadine-druif (Vitis rotundifolia) een betere weerstand tegen valse meeldauw dan de Europese gewone druif (Vitis vinifera).
Houd er rekening mee dat Europese erfstukdruivensoorten zoals Concord-druiven, net als alle inheemse planten, over het algemeen een betere weerstand tegen ziekten hebben, aangezien inheemse planten beter zijn aangepast aan de groeiomstandigheden in hun geboortegebied.
De tweede belangrijkste stap om insecten en ziekten te bestrijden, is goede sanitaire voorzieningen. Verwijder en vernietig zieke bladeren en fruit onmiddellijk, anders zullen ze in de lente nieuwe groei infecteren.
De toepassing van een slapende spray kan schimmelziekten zoals echte meeldauw helpen verminderen door de ziekteverwekkers te doden die in de wijnstok overwinteren.
