Hoe druiven te trainen en te snoeien?

Het trainen en jaarlijks snoeien van uw wijnstokken is cruciaal, anders krijgt u een overwoekerde verstrengelde puinhoop en een verminderde oogst. Er zijn tientallen, zo niet honderden verschillende methoden om druiven te trainen, afhankelijk van de druivensoort, het land van herkomst en zelfs de regio en of u tafeldruiven of wijndruiven kweekt. De snoeimethoden variëren ook enorm.

In dit artikel wordt het onderwerp afgebroken door te focussen op de gemakkelijkste methode voor het trainen van Europese tafeldruiven, de meest geteelde druiven in huistuinen, en op de basisprincipes van het snoeien van druiven.

Grapevine-terminologie

Ten eerste zijn hier de belangrijkste termen die worden gebruikt bij het trainen en snoeien van druiven, namelijk de verschillende delen van de wijnstok:

• Stam: De permanente, rechtopstaande steel van de wijnstok.
• Scheuten: de nieuwe zachte, groene en sappige groei op eenjarig hout, met bladeren, ranken en bloemtrossen die zich tot druiven ontwikkelen.
• Canes: Rijpe, houtachtige, bruine delen van de wijnstok. Stokken zijn ofwel rijpe scheuten nadat ze vrucht hebben voortgebracht en de bladeren zijn in de herfst gevallen, of stokken die vrucht kunnen dragen; dat worden vruchtstokken genoemd.
• Cordons: gebruikt bij het trainen en snoeien van druiven wanneer wordt verwezen naar de "armen" van een wijnstok die zich uitstrekt vanaf de stam. Ze worden vaak horizontaal langs een trellisdraad geplaatst.
• Sporen: Eenjarige korte en gedrongen stokken die zo zijn gesnoeid dat er nog maar twee tot vier knoppen overblijven. Sporen zullen uitgroeien tot scheuten en later, na vrucht dragen, tot stokken.
• Vernieuwingssporen: sporen die worden teruggebracht tot slechts één knooppunt - de locatie op een stok waar de knoppen tevoorschijn komen. Het doel van het hebben van vernieuwingssporen aan een wijnstok is om scheuten te laten groeien voor de vruchtstokken van volgend jaar.
• Suckers: scheuten die aan het onderste deel van de stam groeien.

Trainingssystemen voor druiven

Van de vele verschillende trainingssystemen voor druiven, wordt het hoge cordon-systeem of hogedraadsysteem gezien als een goede keuze voor hoveniers omdat het eenvoudig is, en het goed werkt voor Europese tafeldruivensoorten, die naar beneden groeien, in tegenstelling tot Europese druiven, die een opwaartse groeirichting hebben. En het geeft je de mogelijkheid om druiven achter elkaar te laten groeien, of als prieel.

Het hoge kordonsysteem vereist een latwerk met palen van 2,45 meter lang, met twee voet begraven in de grond. Eindpalen moeten een diameter hebben van vier tot zes inch en palen binnen de rij een diameter van drie inch. De afstand tussen de wijnstokken moet twee tot acht voet in de rij zijn. Bij het hoge cordon-systeem zit er maar één draad aan de bovenkant. Omdat een wijnstok veel gewicht moet dragen, moet u een 12,5-gauge draad met hoge treksterkte selecteren.

Nadat je je druiven hebt geplant, tijdens het eerste jaar, draait het allemaal om het vestigen van de planten. Als je nog geen permanent latwerk wilt installeren, steek dan op zijn minst een houten of metalen paal in de grond en bind de nieuwe wijnstok eraan vast om ervoor te zorgen dat hij uitgroeit tot een rechte stam.

U kunt beginnen met het trainen van de wijnstokken wanneer nieuwe scheuten zijn veranderd in houtachtige stokken met een diameter van potloodformaat. Selecteer twee van de sterkste, gezondste stokken en bind ze aan de draad, één stok in elke richting, met behulp van een elastisch materiaal zoals een stuk stof, rubberen band of vinyltape.

Wanneer druiven snoeien

Snoeien kan op elk moment tussen het begin van de kiemrust en eind februari of begin maart, afhankelijk van uw locatie. Zorg ervoor dat de druiven volledig inactief zijn wanneer u ze snoeit. Na Nieuwjaar is meestal een veilige tijd. Als u druiven te vroeg snoeit, kan het voorkomen dat de wijnstok niet in rust komt, wat kan leiden tot verkoudheid.

Snoeien later in het rustseizoen heeft het voordeel dat de snoeisnedes, die verwondingen zijn, de druiven voor een kortere tijd blootstellen aan ziekten zoals wijnstokkanker. Zodra de wijnstok de kiemrust doorbreekt, zullen die snijwonden genezen.

Hoe druiven te snoeien

Net als bij druiventraining, kan het snoeien van druiven een beetje intimiderend zijn vanwege het grote aantal snoeimethoden. Het doel is echter altijd hetzelfde: 85 tot 90 procent van al het eenjarige hout verwijderen.

Hoeveel u snoeit, wordt bepaald door hoe krachtig uw wijnstokken groeien. Europese druivensoorten hebben het weelderigste blad van alle druiven, gevolgd door Frans-Europese hybriden. Europese druiven hebben het minste blad.

Tussen de twee basissoorten van snoeien, het snoeien van riet en het snoeien van sporen, geeft het snoeien van riet u de hoogste opbrengsten en de beste tafeldruiven. De volgende snoei kan worden gevolgd voor volwassen wijnstokken, dat zijn wijnstokken van drie jaar of ouder.

Om riet te snoeien, verwijdert u uitlopers en alle suikerrietgroei, behalve nieuwe eenjarige vruchtstokken. U kunt nieuwe stokken gemakkelijk van oude onderscheiden door naar de schors te kijken. Nieuwe stokken hebben gladde, roodachtige tot bronskleurige bast en knoppen. Oude stokken hebben een grijsachtige en nogal ruige bast en geen knoppen.

Snoei vervolgens de nieuwe stokken zodat ze ofwel vruchtstokken worden voor dit jaar, of vernieuwingssporen, die volgend jaar vruchtstokken worden.

Snijd elke vruchtstok terug zodat er 15 knoppen, of drie tot vijf knooppunten, op de stok blijven. Het doel is om 50 tot 80 toppen per plant te hebben.

Vernieuwingssporen moeten aan het afgeknipte uiteinde een diameter van ten minste potlood hebben. Selecteer geschikte stokken en knip ze terug zodat ze nog maar één knoop over hebben. Probeer deze sporen gelijkmatig over de kordon te verdelen om een evenwichtige groei en vorm van de wijnstok te garanderen.

Maak je geen zorgen over het teveel snoeien van je wijnstokken. De meeste hoveniers snoeien druiven niet genoeg. En als je echt een beetje overboord bent gegaan met je snoeischaar, blijf dan gewoon goed voor je druiven praten door ze voedingsstoffen en water te geven in een droge periode, en controleer ze op ziekten en plagen. Ze zullen volgend jaar volledig terugkomen.