Heirloom wijnstokken
Er wordt al generaties lang van zowel wijn als tafeldruiven genoten, die teruggaat tot de oudste geschiedenis. Dankzij erfstukstuinieren kan een stukje van die geschiedenis je tuin, tafel en wijnkelder herbergen.
Hoewel we misschien gewend zijn om naar de kruidenier te lopen en rode of groene druiven te kiezen, zijn er in werkelijkheid veel meer variëteiten. Elk heeft zijn eigen gespecialiseerde gebruik - sommige zijn beter als sap of wijn, andere zijn voor gelei en weer andere zijn om vers te eten.
Optimale groeiomstandigheden
Neem de tijd om variëteiten te kiezen die passen bij uw voorkeur voor druiven nadat ze zijn geoogst, en voor optimale groeiomstandigheden nadat u ze hebt geplant. Hoe beter u uw ruimte voorbereidt, zorgvuldig een variëteit kiest en de planten onderhoudt, hoe gemakkelijker het is om de tuin biologisch geteeld te houden, vrij van sprays en andere chemicaliën.
De twee belangrijkste divisies van druiven zijn Europees en Europees. Alle genoemde soorten zijn te vinden op Treesofantiquity.com
Europese heirloom druivensoorten
Europese druiven zijn afkomstig van Vinis labrusca, die meestal sterker en resistent zijn tegen echte meeldauw en andere vormen van ziekten en plagen. Europese druiven zullen ook iets eerder in het seizoen vruchten afwerpen. Toch zijn ze een zachter fruit met een dikkere schil die gemakkelijk van het vruchtvlees glijdt, in tegenstelling tot de knapperige druiven met een dikke schil die we op de markt krijgen.
Druivensap maakte ons vertrouwd met Concord-druiven - een Europese erfstukvariëteit met donker gekleurde druiven. Concord heeft doorgaans grote zaden die gemakkelijk te verwijderen zijn. U kunt pitloze druivensoorten verkrijgen, maar technisch gezien kunnen ze niet zowel pitloos als erfstuk zijn.
In 1870 werd Concord omgebouwd tot de Diamond-variëteit die ideaal is voor een wit druivensap om het typische paarse Concord-sap tegen te gaan. Niagara is een andere witte Concord-variëteit die niet veel later kwam dan Diamond.
Halverwege de jaren twintig werd Golden Muscat geïntroduceerd - een lichte druif die groeit in prieelstructuren. Muscats zijn wijndruiven, bedenkers van Moscato.
Europese heirloom druivensoorten
Veel meer zoals de druiven die we gewend zijn te kopen, zijn Europese druiven populaire tafeldruiven. Vinis vinifera heeft een lang, warm klimaat nodig om vrucht te kunnen dragen. Als je ze kunt huisvesten, zijn ze een traktatie om te groeien.
Muscat van Alexandrië werd in het begin van de 20e eeuw geïntroduceerd als tafeldruiven en rozijnen, soms ook voor wijn. Hoewel ze het lange groeiseizoen van Europese druiven nodig hebben, zullen ze het niet goed doen in een woestijnachtige omgeving.
Black Corinth, of Champagne, druiven komen uit Griekenland en worden vaak tot aalbessen verwerkt.
Groeiende erfstukdruiven
Wijnstokken zijn relatief permanente constructies, uitstekend geschikt om langs hekken te klimmen of om een mooie prieelruimte te creëren. Maar we mogen niet vergeten dat het ook eetwaren zijn! Een wijnstok kan nogal wat druiven produceren, die nutteloos zijn voor alles behalve het voeren van de herten als je familie ze niet wil eten.
Bepaal wat voor soort druiven u wilt - tafeldruiven, rozijnen, sap of wijn - en selecteer vervolgens uw variëteit zorgvuldig. Zullen de kinderen druiven met een dikke huid en pitjes eten? Zal uw wijn goed smaken met een tafeldruif? Is uw klimaat geschikt voor een Europese variëteit?
Ziekte is een andere factor waarmee rekening moet worden gehouden. Oudere rassen zijn soms vatbaarder voor ziekten. Zorg ervoor dat je bekend bent met de geschiedenis en een omgeving hebt die geschikt is voor gezond telen.
Al met al is erfstuk een traditie en een nieuwigheid die biologisch tuinieren leuk en interessant maakt. Maar met iets meer permanent, zoals appels of druiven, zorg er dan voor dat het een variëteit is die je met succes kunt kweken en waarvan je kunt genieten tijdens de oogst. Blijf anders bij heirloom-groenten en geniet gewoon van het telen van biologische druiven met nieuwere variëteiten.
