Hoe eetbare amarant te kweken en oogsten?

Love lies bleeding amaranth werd een tijdje strikt als sierplant gekweekt. Dat geeft je een idee van zijn visuele belang. Van breed gebladerte tot verbluffende kleuren en prachtig als het gaat om zaad, amarant kan bijdragen aan elke mooie landschapsindeling, maar wat als je eetbare amarant wilt laten groeien?

Hier zijn onze tips voor het kweken van eigen biologische amarantgewas in de voortuin.

Alles over amarant

Amarant was vroeger een nietje in moestuinen in cottage-keukens, en dat is waarschijnlijk de reden waarom het als sierplant bleef hangen toen we collectief weggingen van eetbare tuinen in elk huis.

Bladgroente

Als je eerder amarant hebt gekocht, was het waarschijnlijk een korrel. De zaden hangen in kwastjes met tonnen kleine zaadjes die als graan worden gebruikt. Als je het kweekt, kan amarant ook als bladgroente worden gebruikt. De bladeren lijken bij het oogsten op spinazieblaadjes.

De variëteiten kunnen variëren van reuzen van acht voet tot kleinere planten van één tot twee voet die alleen beter zijn voor hun bladoogst. Je zult grotere planten willen kweken die speciaal voor hun zaden zijn gekweekt als je de amarantkorrel wilt. Het is erg fijn en klein, dus je wilt niet proberen een hele oogst graan van kleinere planten te krijgen. Groenen daarentegen kunnen als hele planten worden geoogst, dus u wilt veel van de kleinere variëteiten.

Je kunt echter zowel bladeren als granen van elke eetbare amarant oogsten, dus je kunt ook een variëteit kiezen op basis van wat je eetbare tuin nodig heeft voor hoogte en kleur.

Amarant kan een breed scala aan bladkleuren hebben, van het rijke groene blad van 'Mercado' tot het dieprode rood van 'Molten Fire', tot de gemengde kleuren in 'Joseph's Coat'. De bloem- en zaadkwastjes kunnen variëren, probeer ook 'Juana's Orange', 'Elena's Rojo' en 'Love Lies Bleeding Green'.

Kweektips

In tegenstelling tot andere groene bladgroenten, is amarant redelijk gelukkig in de hitte. In feite is het inheems in het zuiden van de VS en Mexico, dus je hebt veel speelruimte voor een warme lente en zelfs zomer! Het is ook behoorlijk droogtetolerant, hoewel het het beter zal doen met wat vochtige, goed doorlatende grond.

Voor het beste resultaat, vooral als u de aanplant wilt spreiden, moet u eerst de amarant binnenshuis starten. Als je zaden direct buiten zaait, wacht dan tot een week of twee na de laatste nachtvorst om de grond te laten opwarmen. Hetzelfde geldt voor verplanten - dit zijn planten voor warm weer en vorst zal je geen plezier doen.

Hoewel amarant lang is, zijn ze niet noodzakelijk breed of bossig. U kunt dus wegkomen door ze 10 tot 18 inch uit elkaar te laten groeien. Hoe dichter je ze kunt krijgen, hoe beter ze er eenmaal volgroeid uitzien.

Het beste van amarant in een drukke tuin is dat het een geheel eigen plantenfamilie is. Draai het rond naar die frustrerende plekken waar je de afgelopen jaren zo ongeveer alles hebt geplant. Je krijgt een frisse uitstraling en de grond krijgt een pauze.

Wat het kweken van amarant betreft, dat is ongeveer alles wat u moet weten! Het zijn ontzettend gemakkelijke planten die toch een verbluffend rendement opleveren in de vorm van verbluffende kleuren en unieke bloeistructuren.

Oogst tips

Amarantbladeren kunnen op elk moment worden geoogst, ongeacht uw cultivar. Kleine bladeren zijn mals en lekkerder, maar ook de grotere bladeren hebben een volle smaak. Grote groei en hitte zullen amarant niet bitter maken zoals andere bladgroenten.

Snoei de bladeren af om te oogsten, en laat de kroon en wat bladeren rond de bovenkant staan om verder te groeien. Als je wilt, kun je de hele plant afsnijden als deze een voet of zo lang is. Het is mogelijk dat hij opnieuw zal schieten voor een volgende oogst, hoewel je het risico loopt ongedierte aan de open stengel te introduceren.

Om granen te oogsten, laat je amarant helemaal bloeien. Dat wil je sowieso voor je eetbare landschap. Houd ze in de gaten terwijl de bloemen bloeien en dan beginnen af te sterven. Snijd ze af en doe ze in zakken voordat ze allemaal bruin worden. In de zakken drogen ze. Schud de zak als ze droog zijn, of klop de zaadjes los over een doek. Spoel het gedroogde zaad "kaf" weg en geniet van je graanoogst! Amarantkorrels zijn vooral goed in een pap van andere granen zoals gierst en quinoa.