Hoe paardenbloemgroenten te kweken en te oogsten?
Je vraagt je waarschijnlijk af waarom je paardenbloemen zou gebruiken, een wiet die in feite je voorkant overneemt. Nou, de tijd is gekomen om de paardenbloem te omarmen. Eerlijk gezegd is het veel gemakkelijker dan er voortdurend tegen te vechten, en uiteindelijk zul je merken dat je de voordelen van paardenbloemen aan al je vrienden prijst. Paardebloemen worden al duizenden jaren medicinaal gebruikt en zijn al bijna net zo lang een hoofdbestanddeel van bepaalde keukens. De groenten bevatten veel calcium, ijzer en kalium en bevatten weinig calorieën. Elk deel van de plant kan worden gebruikt, ze zijn gemakkelijk te kweken en ze zijn zelfs aantrekkelijk. Het enige wat je hoeft te doen is voorbij de negatieve associaties met hen te komen. Als je bereid bent om iets nieuws in je tuin te kweken, maak er dan paardebloemen van.
De blaadjes zijn heerlijk in salades en zijn een prima vervanger voor spinazie. Ze werken ook prachtig in verse groentegerechten. De smaak van spek is de perfecte aanvulling op paardenbloembladeren, en veel soepen en stoofschotels profiteren van hun toevoeging.
De kronen zijn een delicatesse wanneer ze worden gefrituurd en de wortels kunnen worden gebruikt als koffiesurrogaat nadat ze zijn geroosterd en gemalen.
De bloemen hebben vele toepassingen, ook voor wijn, vers in salades en gefrituurd in boter, en de jonge toppen bevatten veel eiwitten. Ongeopende bloemknoppen zijn mals en smakelijk, en bieden een knapperigheid in groene salades.
Waarschuwing
Eet geen paardebloemen die in contact zijn geweest met gazonmeststoffen, herbiciden of andere chemische verontreinigingen.
Paardebloemen beginnen
Paardebloemen kunnen vier tot zes weken voor de laatste vorst buiten worden gezaaid. Zaai het zaad direct en zodra ze boven de grond zijn ontsproten, dun zodat ze 15 tot 20 centimeter uit elkaar liggen. Paardebloemen zaaien zichzelf gemakkelijk opnieuw, maar vaak op plaatsen waar u liever niet wilt dat ze niet groeien.
Paardebloemen kweken
Paardebloemen geven de voorkeur aan de volle zon, maar groeien duidelijk bij vrijwel elk licht. Zoals je weet, maakt het niet echt uit wat voor grond ze hebben, of de drainage voldoende is of wat dan ook, want deze planten zijn ongelooflijk veerkrachtig en tolerant ten opzichte van slechte omstandigheden. Voeg ruime hoeveelheden compost toe aan gebieden die u zaait als u van plan bent de wortels te oogsten.
Paardebloemen oogsten
Een paar weken voordat je de bladeren gaat oogsten, bedek je de planten met een donkere, ondoorzichtige stof om het meeste licht buiten te houden, waardoor de bladeren verbleken en de bitterheid wordt verminderd. De jongste bladeren zijn het minst bitter en smaakvol. Tedere bladeren kunnen gedurende het groeiseizoen worden geplukt.
Als je de bloesems aan het oogsten bent, pluk dan de bloemen als ze heldergeel en jong zijn. Gebruik ze vers en zorg ervoor dat je alle stelen verwijdert. Om te voorkomen dat de bloemen na het snijden sluiten, plaatst u ze in een kom met koud water en haalt u ze er vlak voor het eten of serveren uit.
De wortels kunnen op elk moment worden geoogst. Hak de gedroogde wortels in stukken van vijf centimeter lang en rooster ze ongeveer 10 minuten op 149°C. Maal de geroosterde stukjes en voeg een kwart theelepel toe aan je koffie of warme chocolademelk voor een nieuwe smaak.
Tips voor het kweken van paardebloemen
Paardebloemen kunnen worden toegevoegd aan uw kruidentuin, of ze kunnen in een blok of rij in uw moestuin worden gekweekt. Paardebloemen kunnen ook direct in containers worden gezaaid om dichter bij de keuken te oogsten.
Paardebloemproblemen en ongedierte
Paardebloemen zijn over het algemeen probleemloos, in voor- en tegenspoed. Het belangrijkste om op te letten als je van plan bent om de greens te oogsten, is door de greens te blancheren zodat ze niet bitter worden. Verder groeien ze probleemloos.
