Alles over klis in de tuin

Burdock is een van die kruiden waarvan mensen verrast zijn en heeft zoveel te bieden. Bekend als een gewoon onkruid hier in Europa, in de Aziatische keuken, is klis (Gobo-wortel) gemeengoed. Burdock staat bekend als medicinaal voedsel; wat betekent dat het het lichaam voedt en een diepe voedzame gezondheid biedt aan het lichaam, met name de lever, de urinewegen en de huid.

Latijnse naam

Arctium lappa

Gemeenschappelijke naam

Klit, Gobo

Klis gebruiken voor gezondheidsdoeleinden

U kunt klis ook gebruiken voor huidproblemen, zowel van binnenuit als rechtstreeks op het huidoppervlak. Het is ook een veilig kruid om met enige kennis in te nemen. Als knolgewas is het een geweldige aanvulling op het dieet voor alle leeftijden. Als kompres is het ook veilig voor iedereen die oud genoeg is om te begrijpen wat er met hen wordt gedaan en kan aangeven of de applicatie te warm of oncomfortabel wordt. Als tinctuur of afkooksel werkt klis iets sterker en moet het worden gecombineerd met een diuretisch kruid zoals paardenbloem om de gifstoffen naar de urine te verplaatsen en niet via de huid. Tinctuur van kliszaad mag niet worden gebruikt door de huisherborist vanwege de sterke efficiëntie.

Teelt van klis

Klis is een veel voorkomend kruid. Het wordt vaak gezien langs waterwegen en meestal in gedeeltelijke of schaduwrijke gebieden. Klis groeit het beste in alkalische grond, maar voor de teelt is dit niet nodig. De klis is gemakkelijk uit zaad te kweken en is een tweejarige plant die in het vroege voorjaar direct in de tuin wordt gezaaid. Stratificatie helpt bij het ontkiemen, maar houd er rekening mee dat klis een ongelooflijk hoge kiemkracht heeft, dus tenzij je maar heel weinig zaden hebt, is stratificatie niet nodig.

Voor de minste problemen is het het beste om klis te kweken in een gebied waar het vrij kan zaaien. Dit zorgt voor eindeloze oogsten van zaden en wortels voor de komende jaren. Omdat het zo goed groeit in een schaduwrijk gebied, is dit vaak de perfecte plek om je klisgewas te planten als je een grote boom aan de zijkant van je landschap hebt staan.

Klis oogsten

Klis wordt al lang beschouwd als een groente in de Aziatische keuken. Bekend als gobo, heb je de wortel misschien gezien bij je plaatselijke kruideniers en wist je niet eens dat het was wat Europeanen beschouwen als een gewoon onkruid.

Burdock is een biënnale, wat betekent dat hij twee jaar groeit. De eerstejaars planten bieden de wortels. De zaden worden in de herfst van het tweede jaar geoogst. Ze zitten in de bekende bramen die je herkent en die je huisdieren helaas in hun vacht hebben meegebracht.

De kliswortel wordt in het eerste jaar geoogst. Dit kan het beste worden gedaan nadat er vocht op de grond is aangebracht, omdat klis een zeer diepe, grote penwortel heeft. Deze penwortel moet worden uitgegraven met een schop of tuinvork. Probeer niet aan de wortel te trekken, aangezien deze gewoonlijk halverwege de wortel afbreekt en u een stomp overhoudt. Het is verergerend en maakt het oogsten onaangenaam.

Zowel zaden als wortels kunnen worden gedroogd voor opslag. Was de wortels voor het drogen goed om al het losse vuil of zand te verwijderen. De wortels moeten ook worden gehakt of in plakjes gesneden voordat ze worden gedroogd, omdat ze na droging keihard worden.

Zaden moeten uit hun stekelige buitenste laag worden verwijderd en vervolgens worden gedroogd voordat ze worden bewaard. Bekijk ze goed voor verborgen insecten. Gebruik geen tweedejaars bramen, daar zullen waarschijnlijk insecten in zitten.

Verse klisblaadjes (eerste of tweede jaar) kunnen licht worden gestoomd en vervolgens als kompres worden aangebracht om infectie op te sporen en genezing te versnellen.

Opslaan

Om klis op te slaan, wordt de verse wortel gewoon gekoeld of gepekeld om voedsel te voeden. De wortels kunnen worden gepeld en geroosterd met alle herfstgroenten, en de ingelegde gobo is heerlijk als kruiderij. Combineer gobo met aardappelen en pureer alles samen. De wortels zorgen voor een aangename aardse smaak.

Burdock wordt ook verwerkt tot tincturen, infusies, zalven en balsems en doordrenkte oliën. Dit kruid is enorm nuttig en is gemakkelijk te kweken en op te slaan.