Een progressief diner in Parijse stijl

Als u op zoek bent naar een manier om te socializen die weinig werk of kosten vereist en die het feest de hele nacht in beweging houdt, dan is een Progressive Dinner Party wellicht het antwoord voor u. Bij een progressief diner plant een groep vrienden samen een maaltijd waarbij elke gang bij een andere deelnemer thuis wordt geserveerd, zodat het feest de hele avond van plaats naar plaats gaat.

Deze feeststijl werkt vooral goed voor vrienden die dicht bij elkaar wonen, in een buurt, een flatgebouw of een appartementencomplex. Dan kan iedereen van huis naar huis lopen zonder zich zorgen te hoeven maken over het organiseren van auto's en aangewezen chauffeurs. Het vergemakkelijkt ook de vertering tussen gangen!

Plan bij het plannen van uw diner niet meer dan 3 tot 4 gangen. Bovendien wordt de logistiek te ingewikkeld en wordt er te veel tijd verspild aan reizen. Plan ten minste een avond van drie uur, zodat u bij elke stop 45 minuten tot een uur kunt nemen.

Mogelijke cursussen

• Hors-d'oeuvres en cocktails
• Een aperitiefcursus
• Een voorgerecht zoals soep, salade of pasta
• Het hoofdgerecht inclusief bijgerechten Kaas, fruit en noten
• Toetje

Sommige groepen houden maandelijkse progressieve diners met elke maand een ander thema. De cursusverantwoordelijkheden kunnen onder de deelnemers worden gedraaid, of iedereen kan altijd verantwoordelijk zijn voor zijn favoriete cursus. U kunt voor elk diner vakantiethema's, seizoensthema's of verschillende keukens kiezen. Verbind uw decoraties met de recepten en vraag elk gastgezin om decoraties te gebruiken die de nationaliteit van de cursus die ze serveren of die u oppikt over uw seizoensthema.

Of maak de menu-items uitdagend door alfabetische gerechten te bereiden, bijv. Het eerste huis maakt een aperitiefje dat begint met de letter A, het tweede huis maakt het hoofdgerecht klaar dat begint met de letter B, enzovoort. De volgende maand gaat verder met de brief waar je was gebleven bij het vorige diner. Veel succes voor de gastheer die de letter X krijgt! Wat je ook doet, veel plezier ermee!

Soms houden organisaties zoals kerken, vrouwenclubs of veteranengroepen jaarlijks een progressief diner, zodat nieuwe leden de groep onder meer intieme omstandigheden kunnen ontmoeten. In dat geval is de planning meestal een beetje anders. Afhankelijk van de grootte van de groep, wordt de hors-d'oeuvres-cursus gehouden waarbij iedereen samenkomt in één huis of locatie, zoals de kerk of de veteranenhal.

Daarna splitst de groep zich op in kleine groepen voor de volgende twee cursussen bij vrijwilligers thuis. Aan het einde van de avond komt de hele groep weer samen in een groot huis of faciliteit om het dessert te delen. Als dit het geval is, kan aan sommige mensen gevraagd worden om hapjes en een bijgerecht mee te nemen; anderen bereiden misschien een bijgerecht en een dessert. De leden die het hoofdgerecht hosten, hebben geen andere verantwoordelijkheden.

U kunt op verschillende manieren met dranken omgaan. Met kleine groepen kunt u elke gastheer vragen om de drank te geven die het beste bij hun cursus past. Met grotere groepen kun je BYOB maken voor alcoholische dranken en de gastheren vragen om frisdrank en koffie te geven.

Uit ervaring en na overleg met vrienden die hebben deelgenomen aan progressieve diners, heeft dit plan verschillende nadelen. In tegenstelling tot een potluck-diner waarbij iedereen eten naar één locatie brengt, moet elke gastheer zijn huis voorbereiden op het ontvangen van gasten, en moet hij daarna opruimen. Ook kan het moeilijk zijn om mensen uit een huis te verplaatsen om naar de volgende gang te gaan als het feest aan het rollen is. Ten slotte, tenzij je de juiste recepten kiest, moet de gastheer voor de volgende cursus over het algemeen haar huidige cursus afbreken om naar huis te rennen en zich klaar te maken voor de volgende ronde. Met dat alles in gedachten, volgen hier enkele laatste tips voor het hosten van een van deze diners:

• Hoe dichter de deelnemers bij elkaar wonen, hoe beter de reistijd kan worden beperkt.
• Plan nooit meer dan drie locatiewijzigingen.
• Kies recepten die van tevoren kunnen worden gemaakt en eenvoudigweg kunnen worden opgewarmd en geserveerd wanneer de gasten arriveren. Er is geen tijd voor gedoe in de keuken als iedereen binnen een uur moet opstaan en vertrekken.
• Dek uw tafel af voordat u uw huis verlaat voor de eerste gang.
• Wijs bij de eerste cursus aangewezen chauffeurs aan als u tussen huizen rijdt. Houd bij het organiseren van een diner voor een grote groep extra tijd vrij voor de hors-d'oeuvres en dessertcursussen waar iedereen samen zal zijn.
• Probeer een manier te bedenken om mensen te motiveren om door te gaan naar de volgende halte. Geef in de eerste cursus misschien iedereen een bepaald aantal pokerchips. Als ze van huis naar huis gaan, verliezen de laatste aankomsten hun fiches. Degene die bij de laatste stop de meeste chips heeft, wint een prijs.

Menu-ideeën

Voorgerechten

• Bruschetta met witte bonen, tomaten en olijven
• Mini-quiches met brie en rode peper
• Tuindip (geserveerd met crackers of groenten)

Eerste gang

• Pompoensoep

Hoofdgerecht

• Slowcooker cider-varkensstoofpot
• Wortelen geglazuurd met balsamicoazijn en boter
• Gouden aardappelpartjes

Toetje

• Minute appeltaartjes