Hoe biologische venkel in uw tuin te laten groeien?

Venkel wordt vaak geclassificeerd als zowel een kruid als een groente en kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt. Het is ook een populaire plant onder kruidendokters en wordt al duizenden jaren gebruikt als een natuurlijk middel, meestal voor spijsverteringsproblemen.

Venkel heeft een heerlijke anijssmaak die goed werkt in zowel hartige als zoete recepten. Het is een populair ingrediënt in de mediterrane keuken. De bollen worden gewoonlijk geroosterd of gegrild of rauw toegevoegd aan salades, en de gevederde bladeren kunnen worden toegevoegd aan salades en soepen om een meer delicate venkelsmaak te geven.

Er zijn twee soorten venkel die u in uw tuin wilt laten groeien, afhankelijk van hoe u deze wilt gebruiken. 'Florence Fennel' wordt meer als groente gebruikt en wordt gekweekt vanwege zijn bolvormige stengel. 'Kruidenvenkel' produceert niet veel van een bol, en het wordt meestal gekweekt vanwege het loof en als kruid gebruikt.

Waar het te kweken

Venkel moet in de volle zon worden gekweekt, in vruchtbare, goed doorlatende grond. Het mag niet in hetzelfde gebied worden geplant als dille of koriander, omdat ze gemakkelijk kruisbestuiven en de zaadproductie zal verminderen. Venkel zaait gemakkelijk zelf, dus het is waarschijnlijk dat als je het een keer plant, je daarna elk voorjaar venkel in je tuin zult zien opduiken.

Venkel is een vaste plant, maar wordt in noordelijke klimaten jaarlijks gekweekt. Behandel het als een jaarlijks terugkerende plant als de wintertemperaturen in uw omgeving regelmatig onder de vijftien graden Fahrenheit komen.

Je kunt venkel ook gemakkelijk in containers kweken. Zorg er wel voor dat u in containers plant die minstens tien centimeter diep zijn.

Venkel kan wel anderhalve meter lang worden, afhankelijk van de soort die je kweekt. Houd bij het planten rekening met de uiteindelijke grootte, zodat de rest van je groenten geen schaduw krijgt. Het kan ook de groei van tomaten en bonen remmen, volgens verschillende bronnen, dus misschien wilt u ze niet in de buurt van een van die gewassen planten.

Planten

U kunt venkelzaadjes direct in uw tuin zaaien in de buurt van uw laatste voorjaarsvorstdatum. Zaden moeten tien tot twaalf centimeter uit elkaar worden geplant en zullen binnen acht tot twaalf dagen ontkiemen. U kunt de zaden ook binnen zaaien, onder verlichting, ongeveer vier weken voor uw laatste vorstdatum, ze dan afharden en in uw tuin overplanten.

Groeien

Venkel is vrij gemakkelijk te kweken. Geef regelmatig en diep water, maar niet te veel, anders gaan de planten rotten. Venkel hoeft tijdens het groeiseizoen niet te worden bemest.

Problemen en ongedierte

Venkel heeft zelden last van problemen. Bladluizen kunnen soms een probleem zijn.

Oogsten

U kunt venkelblaadjes oogsten voor vers gebruik. De zaden kunnen worden geoogst als ze rijp zijn, in de late zomer of vroege herfst. De eenvoudigste manier om venkelzaad te oogsten, is door de zaadkoppen over een laken of zeildoek te schudden om de zaden te verzamelen. Laat de zaden goed drogen voordat je ze op een koele, donkere plaats bewaart.

Florence venkel kan worden geoogst zodra de basis van de stengel opgezwollen raakt. Trek de planten zo nodig omhoog en oogst alles wat in de grond is achtergebleven aan het einde van het seizoen voor de eerste herfstvorst.

Aanbevolen rassen

Florence venkel (Foeniculum vulgare var. Azoricum)

Dit is het type venkel dat je moet kweken als je de bolvormige stengels wilt oogsten om als groente te gebruiken. De bladeren en zaden van deze variëteit zijn ook eetbaar, dus je krijgt drie toepassingen in één plant.

• Solaris produceert grote halfplatte bollen die bestand zijn tegen schieten.
• Zefa fino is binnen 80 dagen oogstrijp, boutvast en zeer groot.
• Orion is in 80 dagen klaar voor de oogst en heeft grote, dikke, ronde bollen met een knapperige textuur.

Kruidenvenkel (Foeniculum vulgare)

• Groen (Foeniculum vulgare Dulce)
• Rood (Foeniculum vulgare Rubrum)