Hoe kippen groot te brengen voor vlees?
Als u geïnteresseerd bent in het fokken van kippen voor vlees, niet voor eieren, moet u een paar dingen leren en uw kippenfokkerij een beetje anders voorbereiden. Er zijn enkele aanvullende stappen die u moet overwegen, waaronder het slachten, verwerken of slachten van de vogels wanneer ze volgroeid zijn tot marktgrootte. Kippen die voor vlees worden grootgebracht, worden gewoonlijk "vleesvogels" genoemd en zijn gewoonlijk van een ander ras dan legkippen.
- 01
Moet je vleesvogels grootbrengen?
Overweeg voordat u de kuikens krijgt of u vleesvogels wilt grootbrengen. Ze zijn heel anders dan legkippen. Je zult veel (meestal 50 of meer, hoewel je er maar een paar zou kunnen grootbrengen) snelgroeiende vogels hebben. Dit betekent ook dat je veel poep zult hebben. Het is belangrijk om uzelf (en uw gezin) af te vragen of u binnen zes tot acht korte weken afscheid kunt nemen. Of u ze nu op de boerderij slacht of ze meeneemt voor verwerking, u zult deze realiteit onder ogen moeten zien. Merk ook op dat het wreed is voor vleesvogels om ze langer dan een paar maanden te laten leven, omdat ze zware borsten hebben en kunnen sterven aan hartfalen als ze te groot worden.
- 02
Hoe een vleesvogelras te kiezen
Vleesvogels zijn een ander ras dan legkippen. Hoewel honderd jaar geleden legkippen echt tweeledig waren, wat betekent dat de meeste mensen een kudde kippen en hanen hielden en oudere vogels doodden als dat nodig was voor vlees, zijn oudere kippen vaak taai en vezelig, beter voor stoofpot of soep dan een gebraden kip zoals je vandaag eet.
Cornish Rocks, die een kruising zijn tussen een Cornish en een White Rock, zijn het typische vleesvogelras en worden gebruikt in fabrieksboerderijen in heel Europa en ook op veel kleine familieboerderijen (zowel weiland als conventioneel). Het zijn uiterst efficiënte omvormers van voer in spieren. Er komen ook andere rassen beschikbaar die beter geschikt zijn voor de wei.
- 03
Hoe een kippenren kiezen voor vleesvogels
U vindt er een nodig coop voor kippen, net als voor legkippen. Hokken voor vleesvogels zijn vaak groter, zodat u 50, 100 of meer vogels tegelijk kunt grootbrengen. Veel mensen fokken alleen tijdens het zomerseizoen vleesvogels. Op deze manier kunnen ze vaak in meer tijdelijke schuilplaatsen zijn, zoals hoepelhuizen of zeildoeken. U moet ervoor zorgen dat uw vogels beschermd zijn tegen regen en wind. Ze hebben geen slaapplaatsen nodig omdat vleesvogels er niet van houden. Als u uw kippen laat weiden, wilt u een verplaatsbaar kippenhok hebben of een dagschikkingsmethode gebruiken.
- 04
Hoe te beginnen met eendagskuikens
Hoogstwaarschijnlijk koopt u uw kippen als eendagskuikens bij een broederij of voerwinkel. Babykuikens hebben een beetje gespecialiseerde zorg nodig. Ze hebben een broedruimte en een warmtelamp nodig om ze warm te houden. Ze moeten hun broedtemperatuur nauwlettend in de gaten houden en voorkomen moet worden dat ze problemen krijgen zoals plakken.
- 05
Vleesvogels grootbrengen op weiland
U kunt uw kippen in een hok houden met slechts een kleine ren eraan vast, maar vleesvogels die op de wei worden grootgebracht, produceren meestal vlees dat hoger is in omega-3 vetzuren en de vogels zijn gewoon gelukkiger.
- 06
Verwerking van kippen op de boerderij
Wanneer uw vogels tot volledige grootte zijn gegroeid, meestal 5-3 kg, afhankelijk van of u vleeskuikens of braadpannen grootbrengt, is het tijd om ze te verwerken tot kippen voor de vriezer. U kunt dit op de boerderij doen of u kunt een pluimveeverwerker zoeken en de vogels naar de locatie brengen om te worden geslacht en verwerkt. Als u van plan bent uw vogels in een winkel of op een boerenmarkt te verkopen, moet u ze laten slachten bij een door de USDA goedgekeurde faciliteit. Sommige staten hebben mobiele faciliteiten, waardoor de locatie flexibeler is.
