Een door de gemeenschap ondersteund landbouwaandeelprogramma starten

Door de gemeenschap gesteunde landbouwaandelen, gewoonlijk CSA's genoemd, zijn een manier voor boeren en consumenten om samen te werken om boerderijen te helpen de productie af te stemmen op hun markten. CSA-abonnees kopen een aandeel in het groeiseizoen van de boerderij, in ruil voor producten gedurende een bepaald aantal weken van het seizoen. Sommige boerderijen hebben lente, zomer, herfst- en zelfs winteraandelen. Meestal is er een drop-off site of sites waar CSA-leden hun wekelijkse aandelen ophalen, of ze komen rechtstreeks naar de boerderij. Soms houden CSA's een werkverdeling in, waarbij leden op de boerderij komen helpen. Sommige hebben producten met toegevoegde waarde nodig, zoals kippenbouillon, kimchee of brood. En sommige CSA's bevatten vlees, eieren en zuivelproducten.

Waarom een CSA starten?

Het starten van een CSA heeft voordelen voor zowel de boer als de consument. Voor u, de kleine boer, kunt u tijd besteden aan het op de markt brengen van uw voedsel tijdens de winter, buiten het seizoen, voordat uw seizoensgebonden workflow intens wordt. Ook krijg je vroeg in het seizoen betaald, voordat je veel moet uitgeven aan zaden en arbeid, dus je cashflow is beter. En met CSA's kunt u diep in contact komen met uw gemeenschap, waardoor u echt de mensen leert kennen die uw eten willen. U kunt uw aanbod aanpassen aan hun wensen en behoeften en een succesvoller, responsiever bedrijf creëren.

Waarom deelnemen aan een CSA?

Om uw CSA effectief op de markt te brengen, moet u ook begrijpen waarom uw potentiële klanten vooraf zouden willen betalen voor een heel seizoen aan producten. Voor CSA-aandeelhouders zijn ze op zoek naar het meest verse, meest lokale voedsel dat mogelijk is. Velen geven erom of er chemicaliën worden gebruikt voor hun producten, dus zijn ze misschien op zoek naar chemicaliënvrij voedsel. Ze genieten van een lagere prijs op groenten omdat ze het aandeel vooraf kopen. En als ze elke week een grote doos groenten krijgen, krijgen ze een stimulans om gezonder te eten. De meeste aandeelhouders van CSA waarderen ook de relatie met de boer die ze krijgen door lid te worden van de CSA. Ze zijn misschien geïnteresseerd in de werking van de boerderij of vinden het leuk om korting te krijgen als ze vrijwilligerswerk doen.

Start uw CSA

Als je eenmaal hebt besloten dat je een CSA wilt starten, is het tijd om deze op te zetten. Ik neem aan dat je al een boerderij hebt en wat groenten aan het produceren bent, misschien te koop op een boerenmarkt en / of aan een plaatselijke kruidenier of voedselcoöperatie of restaurants. Misschien verkoopt u zelfs groenten. De eerste stap bij het starten van een CSA is goed nadenken over hoe u de aandelen wilt structureren. Hoeveel weken zit er in uw seizoen? (Het is waarschijnlijk een goed idee om alleen met het zomerseizoen te beginnen en andere toe te voegen naarmate de vraag toeneemt.) Welke groenten zijn populair bij uw klanten en groeien goed in uw regio? Gebruikt u een hoge tunnel of andere seizoensverlengingsmethoden om weken aan uw aandelen toe te voegen?

Vervolgens wilt u logistiek overwegen. Veel CSA's vereisen volledige betaling vooraf, maar sommige bieden nu de mogelijkheid om betalingen gespreid over meerdere maanden te verzenden tegen iets hogere kosten. Hoewel u niet zoveel cashflowvoordeel krijgt, kan dit het verschil maken tussen het verkopen van een aandeel of niet. Overweeg goed of u het cashflowverschil aankunt in ruil voor mogelijk meer klanten.

U moet ook uitzoeken hoe klanten hun aandelen zullen ophalen. Zullen ze naar de boerderij komen? Organiseer je drop-off sites? Levert u uw aandelen bij abonnees thuis? Je zou zelfs de boerenmarkt kunnen hebben als je ophaalplek.

Wie pakt de dozen of tassen in, en wanneer gebeurt dat? U moet ervoor zorgen dat uw producten zo dicht mogelijk bij de ophaaltijd worden geplukt. Mogelijk moet u uw CSA-dozen in de koelkast bewaren totdat ze worden opgehaald. Bedenk of u van aandeelhouders zult verlangen dat ze de lege doos van de vorige week terugbrengen om uw investering in verpakkingen te minimaliseren, of dat aandeelhouders hun eigen tassen leveren en hun eigen aandelen inpakken wanneer ze aankomen.

Een goede gelegenheid voor aandeelhouders die werk willen verhandelen voor een korting op hun aandelen, is door hen aan te bieden de vers geplukte producten te verdelen en te verpakken in de aandelenboxen of -zakken.

Wees creatief

Beperk u bij het bepalen van de structuur van uw CSA niet tot elke week een simpele doos met vooraf gekozen groenten. U kunt boerderijproducten met toegevoegde waarde toevoegen, zoals tincturen en zalven. Je zou een "marktstijl" CSA kunnen hebben waar aandeelhouders hun eigen box kunnen kiezen voor een deel of al hun aandelen. U kunt winter-CSA's doen met kant-en-klaar voedsel zoals kippensoep, groenten voorgesneden en klaar om te smoren, en zelfs vlees. De enige beperking is uw verbeeldingskracht - en natuurlijk uw tijd, energie en vermogen om de items te produceren.