Een korte gids voor bieslook
Bieslook is een van de meest bekende kruiden, maar vaak ook een van de minst gebruikte. Iedereen lijkt iemand anders te kennen die bieslook kweekt, maar behalve het knippen van gebakken aardappelen, lijkt bieslook nooit te wennen aan hun totale potentieel.
Bieslook is een prachtige aanvulling op de tuin van de beginner. Ze geven een lichte uiensmaak aan elk gerecht en kunnen door elkaar worden gebruikt in recepten die uien vereisen. Er is zelfs een variatie aan bieslook die smaakt naar een mix van ui en knoflook. Bieslook behoudt zijn mooie groene kleur tijdens het koken, dus het is een mooie toevoeging aan boter voor een aromatische gemengde topping voor maïskolven, pastagerechten, corned beef of lookbrood.
Hoe bieslook te kweken
Bieslook is gemakkelijk te kweken. Ze hebben volle zon nodig en zullen profiteren van rijke, vochtige bodems. Door je bieslookplant terug te knippen, zul je de gedroogde, gele stengels verminderen die niet de hele klomp inhalen. Dit zijn gewoon de bieslookbladeren die hun groeicyclus hebben voltooid. Door ze terug te snijden, ontstaat er een nieuwe partij heldergroene bladeren. Als je de bloesems van je bieslookplant blijft afsnijden, blijven de bloemen komen en heb je een bijzonder ingrediënt voor het volgende culinaire genot. Bieslook moet om de twee tot drie jaar worden verdeeld. Je graaft gewoon in het vroege voorjaar de hele klomp bieslook op, hakt het in twee of drie stukken met een schop en plant ze elk afzonderlijk opnieuw. Dit zorgt voor een frisse start voor meer bieslook.
Hoe bieslookbloesems te gebruiken
Bieslook heeft een prachtige paarse bloesem die een culinaire traktatie biedt die een fantastische traktatie zal worden voor elke voedselliefhebber. Vul een pot van 1 liter met ongeveer 0,5 liter witte azijn. Begin met het knippen en onderdompelen van de bloesems terwijl ze opengaan. Als je doorgaat met het afknippen en verwijderen van alle bloesems, zal dit de plant dwingen om bloemen te blijven maken. Zodra de pot vol is met azijn die de bloesems bedekt, dek ze af en laat ze minstens twee weken in een donkere kast trekken. De bloesems vervagen tot wit en de azijn wordt een schokkend roze kleur.
Hoe bieslook te bewaren
Bieslook is gemakkelijk te kweken en overvloedig. Om ze voor gebruik in de winter te bewaren, mag u ze niet drogen. De smaak vervaagt snel. De beste manier om bieslook het hele jaar vers te houden, is door ze in te vriezen. Ik heb ze in lange stelen ingevroren en in het voedsel geknipt als dat nodig is, of je kunt ze knippen voordat je ze invriest in een diepvrieszak.
Bieslook groeit ook heel goed op een vensterbank. Als je zou willen proberen om binnenin kruiden te kweken en denkt dat je niet genoeg licht hebt, probeer dan eerst bieslook. Ze groeien bijna overal, zolang ze maar niet te droog worden.
