Een gids voor het kweken van bieten
Misschien ondergewaardeerd in de keuken en soms in de tuin, bieten zijn een vast onderdeel van onze tuin. In moestuinen en eetbare landschappen zijn bieten gemakkelijk te kweken en helpen ze de grond te voeden. Als je dieren in de achtertuin hebt, kun je ook bieten kweken om je dieren te voeren. Leer hoe u bieten aan uw lente- of herfsttuinplan kunt toevoegen met deze korte handleiding voor het kweken van bieten.
Soorten bieten kiezen om te groeien
Als je het uiterlijk van snijbiet mooi vindt, maar je bord wilt mixen, ga dan voor rode tafelbieten. De stengels en nerven van de bladeren, klaar in ongeveer een maand als eetbare groenten, zijn rood.
Om vee te voeren uit een tuin die is afgestemd op grotere gewassen, kweken voederbieten gigantische bieten die een lange weg afleggen voor de boerderijdieren in de achtertuin. Opslagbieten kunnen ook goed zijn in een buitenwijk of stedelijke hoeve, gedurende de herfst gekweekt om in een koude kelder op te slaan.
Als je al van bieten houdt en van plan bent om ze vaak te koken, probeer dan de lichtere kleurvariaties zoals oranje, geel en zelfs wit. Ze zullen niet zo vaak "bloeden", wat de neiging kan hebben om je hele recept rood te verven!
Neem de tijd bladeren in een zaadcatalogus voor soorten bieten. Als je eenmaal in de bieten snijdt, kunnen ze prachtig zijn, met strepen en verschillende kleuren. Overigens zijn die kleuren markers van tal van antioxidanten en voedingsstoffen die bijdragen aan het gezonde dieet van uw gezin. Bieten zijn meer dan vreemde rode groenten die sommige mensen lekker vinden. Ze kunnen veelzijdig zijn, in alle delen eetbaar en prachtig!
Waar bieten groeien
Als onderdeel van de spinaziefamilie kun je bieten overal zetten waar je vergelijkbare bladgroenten neerzet. Ze doen het vooral goed bij koud weer, en het zijn lichte feeders. Dit alles zorgt ervoor dat bieten een geweldig herfstgewas zijn om zware feeders in uw vruchtwisseling te volgen.
Bieten zijn behoorlijk veerkrachtig bij droogte en volgen liever grond die een beetje stikstof is afgevoerd. Laat ze pompoen of meloenen achtervolgen die veel uit de grond halen.
Omdat de groenten eetbaar zijn, wil je ze misschien dicht bij je keuken planten voor een snelle oogst. Of stop ze in het landschap voor die snijbiet-achtige kleur in de greens.
Bieten doen het ook goed als schaduwtolerante groenten, waardoor de mogelijkheden van containertuinen worden geopend en ze onder hogere planten worden geschoven.
Bieten starten
Plant ze in de nazomer en laat ze groeien tot de eerste vorst. Geef tot drie maanden vanaf het moment dat je ze plant om de tijd te geven voor geweldige bieten om te groeien. Als u vooral op zoek bent naar de greens, kunt u binnen ongeveer een maand resultaten verwachten.
Voorjaarsbieten kunnen ongeveer een maand voor de laatste vorst direct buiten worden gezaaid. Voor het beste gewas kun je een paar weken daarna nog een keer planten, zodat je de greens en bieten wat langer kunt laten komen.
Over ongeveer een week zou je de kieming moeten zien, maar de zaden die je plant zijn peulen. Binnenin zitten een paar zaden, om te kijken wat er naar boven komt en om ze een beetje uit te dunnen zodra ze beginnen te ontkiemen. Nadat ze bladeren hebben en een paar centimeter hoog, dun tot een paar centimeter uit elkaar.
Bieten bewaren en gebruiken
Bietengranen kunnen worden geoogst en gebruikt zodra de bladeren goed beginnen te groeien. We laten onze boerderijdieren in de achtertuin liever naar believen genieten van de bieten, terwijl de wortels mooi en sterk groeien. De bladeren hoeven niet hoger te worden dan zo'n 15 centimeter.
De toppen van de bieten zullen uit de grond gaan gluren als de oogsttijd nabij is. In plaats van ze te laten uitgroeien tot prijswinnende bollen, ga je gang en oogst je de kleintjes. Ze zouden ongeveer 50-70 dagen na het planten klaar moeten zijn, afhankelijk van je soort. Door kleine bieten te oogsten, krijgt u een betere smaak en textuur dan wanneer u ze groter en volwassener laat worden.
Trek de bieten een dag of wat na het besproeien met de hand uit om er zeker van te zijn dat de grond los zit, en zorg ervoor dat je de schil niet snijdt als je oogst door te graven.
Bieten die u wilt bewaren, moeten worden gedroogd, zonder de grond af te wassen, voordat u ze in de koude opslag plaatst. Was ze hoe dan ook vlak voor gebruik.
Je kunt bieten op verschillende manieren bereiden, van stomen tot braden en toevoegen aan salades. Als je nog geen fan bent van bieten, zijn ze het proberen waard! Uw tuin zal de nieuwe draai waarderen en u zult veel plezier beleven aan het experimenteren met nieuwe recepten.
