Groeiende snijbiet

Snijbiet, of zilverbiet, wordt in de tuin opgevolgd door zijn naaste neven, spinazie en bieten. Het is een buitengewoon gemakkelijke groente om te kweken en snijbiet ziet er net zo goed uit als hij smaakt. De glanzende, gekreukte bladeren zijn er in een groot aantal kleuren en blijven groeien terwijl je individuele bladeren oogst. Beschouwd als een kookgroene, jonge snijbiet is ook erg lekker vers.

Hoewel snijbiet een geweldige bron van mineralen is, zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium, en een buitengewoon goede bron van vitamine A, bevat het ook verrassend veel natrium.

De basis van de snijbietplant

• Bladeren: De dikke, gegolfde bladeren hebben een stijve middenrib en sterk geaderde bladeren. De bladeren groeien uit een kroon, aan de basis van de plant. Snijbiet kan in verschillende kleuren worden geleverd, waaronder wit, roze, geel, groen, rood en oranje.
• Bloemen: snijbiet is een biënnale en bloemen vormen het tweede groeiseizoen. Kleine, perfecte, groenachtige bloemen vormen zich aan de bovenkant van zaadstelen.

Botanische naam

Beta vulgaris L. subsp. cicla

Veelvoorkomende namen

Snijbiet, Zilverbiet, Zilverbiet, Bladbiet, Zeekoolbiet, Spinaziebiet

Volwassen maat

18-61 centimeter (h) x 9-30 centimeter (b)

Dagen om te oogsten

De meeste soorten zijn binnen 50-60 dagen klaar om te oogsten. Oogst terwijl de bladeren nog glanzend zijn. Breek 2 - 3 bladeren van elke plant, maar laat de kroon staan en hij zal weer opvullen met meer bladeren.

Snijbiet groeitips

• Winterhardheidszones: snijbiet kan overwinteren vanaf ongeveer USDA -winterzones 6, maar het is slechts een tweejaarlijks, dus het zal in het tweede jaar snel zaaien.
• Blootstelling: Volle zon tot halfschaduw.
• Bodem: snijbiet houdt van een licht zure pH van de grond van ongeveer 6,0 tot 6,4, hoewel hij een meer neutrale grond verdraagt. Omdat je snijbiet kweekt voor zijn bladeren, wil je een rijke grond met veel organisch materiaal.
• Planten: U kunt snijbiet starten vanuit zaad of plant. Direct buiten zaaien, ongeveer 2 weken voor uw laatste voorjaarsvorstdatum. U kunt een voorsprong krijgen door 3-4 weken eerder binnen te zaaien en de zaailingen na alle vorstgevaar te planten. Je kunt in de nazomer ook nieuwe snijbietplanten zaaien voor een herfsttuin.
• Snijbietzaden komen vaak in clusters van 2 - 3 zaden, dus wat verdunning zal nodig zijn. Plant zaad ongeveer 0,5 - 0,75" diep en 2 - 10 centimeter uit elkaar. Je zult zaailingen verdunnen of planten ongeveer 4 - 20 centimeter uit elkaar, hoewel je altijd jonge planten kunt oogsten als je niet nadenkt en het wordt druk. Het is beter om planten af te snijden tijdens het uitdunnen, in plaats van de wortels van de resterende planten te verstoren door eraan te trekken.

Zorg voor uw snijbietplanten

Houd de planten goed water en oogst regelmatig om ze verjongend te houden en de oogst te verlengen. Een bijgerecht in het midden van het seizoen met compost of mest houdt ze gevoed. Als u een arme grond heeft, bemest dan met een universele plantaardige meststof.

Mulch houdt de grond vochtig en de bladeren schoon.

Snijbiet kan een lichte vorst verdragen, maar je zult je planten verliezen als het onder de -15 graden F daalt. Snijbiet is een tweejarige plant, dus planten zullen moeten worden overwinterd als je van plan bent om zaad te bewaren.

Veel voorkomende plagen en problemen

• Herten. Waarschijnlijk de grootste plaag van snijbiet zijn herten. Hoewel het geen favoriete plant is, zullen ze het eten als er niet veel anders beschikbaar is, vooral in de herfst.
• Naaktslakken kauwen ook op snijbiet; ze zullen de bladeren Zwitserse kaas maken en in de ribben tunnelen.
• Cercospora-bladvlek kan bruine vlekken op de bladeren veroorzaken. Een goede luchtstroom houdt dit tot een minimum beperkt. Verwijder aangetaste bladeren.
• Virale ziekten kunnen de bladeren verstoren en de groei belemmeren. Er is geen remedie, maar sommige planten ontgroeien de ziekte, dus wees geduldig.

Aanbevolen soorten zilverbiet

• "Five Color" aka "Rainbow" - Bladeren en stengels zijn er in een regenboog van kleuren. Dit is eigenlijk een mix van verschillende gekleurde planten, die elk afzonderlijk worden gekweekt voordat de zaden worden gecombineerd. Het zijn allemaal oude, erfstukken.
• "Fordhook Giant" - Geweldige smaak en een krachtige groeier met groenachtig witte bladeren.
• "Perpetual" - Deze variëteit lijkt erg op spinazie. Laat de bladeren snel weer groeien, terwijl u de buitenste bladeren oogst.

Gebruikt voor snijbiet

Hak het fijn en kook het lichtjes als een heerlijk bijgerecht. Breng op smaak met knoflook en olijfolie of probeer het met Indiase kruiden.

Je kunt snijbiet gebruiken als een stevige vervanger voor spinazie en de stengels kunnen worden gegrild of geroosterd, in plaats van asperges. Oudere snijbiet zal gelijkmatiger gaar worden als je de stelen van de bladdelen scheidt.

Snijbiet kan, net als spinazie, worden geblancheerd en ingevroren voor later gebruik.