Hoe verse, heerlijke sla te kweken

Slagewassen (Lactuca sativa) zijn overgestapt van de saaie zijsalade naar een ingrediënt om te selecteren en van te genieten. Er zijn honderden soorten sla die je kunt kweken en de meeste slasoorten bevatten veel mineralen, vitamines en vezels. Terwijl de subtiele verschillen in smaak en textuur worden ontdekt, blijft de populariteit van sla groeien.

Sla is een van de weinige groenten die altijd vers wordt gegeten. Je kunt gewoon de smaak van vers geplukte saladegroenten niet verslaan. Niets in de supermarkt komt zelfs maar in de buurt.

Ondanks de grote verscheidenheid aan beschikbare slasoorten, worden de meeste niet commercieel geteeld in hoeveelheden. Omdat sla het beste vers geplukt kan worden, reist of bewaart hij niet goed. Bovendien kan geen enkele winkel het aantal slasoorten dat een tuinman ter beschikking heeft, in voorraad hebben.

Sla is zo gemakkelijk te kweken dat het vaak als vanzelfsprekend wordt beschouwd. Met cut and come again-variëteiten haal je een grote opbrengst uit een kleine hoeveelheid moeite en zaden. Het is veel goedkoper om je eigen sla te kweken, vooral de speciale soorten, dan de premium prijzen die boodschappen rekenen voor "gourmet" greens.

Sla in je tuin kweken

Sla is een koel seizoensgewas en kan het beste worden gekweekt in de lente of herfst wanneer de temperaturen niet tot het uiterste gaan. Hoewel sla graag groeit tijdens koele, vochtige dagen, ontkiemt slazaad het beste bij een temperatuur rond de 70 graden F. Dit betekent dat je in het vroege voorjaar in de tuin moet beginnen met zaailingen in plaats van met zaad. Als slazaad in de grond wordt gedaan terwijl het nog koud en nat is, gaat het zaad gewoon rotten. U kunt altijd binnen beginnen met zaaien en de zaailingen vervolgens verplanten als alle gevaar voor vorst voorbij is.

Slazaadjes hebben licht nodig om te ontkiemen, dus bedek het zaadje nauwelijks met aarde en houd het vochtig. Sla is een snelle groeier. Het is klaar om te verplanten wanneer er zich verschillende sets bladeren hebben ontwikkeld. Zorg ervoor dat de zaailingen niet te groot worden voordat ze worden geplant, anders zullen ze bij de eerste kans die ze krijgen, zich op het zaad zetten.

Zorg voor je slaplanten

Sla houdt van een bodem die rijk is aan organisch materiaal, zoals compost of gecomposteerde mest. Dit is een gewas waar extra stikstof geen kwaad kan, want alles wat je van de plant wilt, is het blad. Pas uw grond aan voordat u plant en halverwege het seizoen weer aan de zijkanten.

Zelfs meer dan een rijke grond hebben saladegroenten regelmatig water nodig. Als de planten langere tijd droog blijven, vooral bij warme temperaturen, worden ze bitter, kunnen de bladeren door de zon verschroeien en zullen de planten uiteindelijk uitzaaien. Houd het gebied echter niet aanhoudend vochtig en gebruik geen mulch, anders zul je slakken uitnodigen.

Het is mogelijk om de hele zomer sla te telen als de planten wat schaduw en voldoende water krijgen. De cut and come again-variëteiten zijn de beste keuze voor een lang seizoen. Als je sla eruitziet alsof hij op het punt staat te grendelen, trek hem dan met wortels en al uit de grond en plant hem opnieuw. Deze schok voor zijn systeem zal zijn groei vertragen. Houd de plant goed water totdat ze zich herstellen.

Sla is ideaal voor successiebeplanting omdat het snel rijpt en vrij dicht geplant kan worden. Door seizoensvariëteiten te kiezen, wordt het gemakkelijker om de opvolging gaande te houden. Sla kan zelfs in containers worden gekweekt of als decoratieve border worden gebruikt. Houd er rekening mee dat sommige dieren net zoveel van sla houden als wij.

Het oogsten van sla en andere saladegroenten

Zodra de buitenste bladeren ongeveer 15 centimeter lang worden, kun je oogsten en soorten terugkomen. Als u kropsla kweekt, moet u oogsten voordat de krop begint te verlengen. Dat betekent dat het klaar is om te bouten en dat de smaak zal lijden. En wees gewaarschuwd, het rijpen tot een kop kost tijd en maakt het daarom moeilijker om te groeien zonder te schieten dan de losse bladvariëteiten.

Voor de langste oogst, direct zaaien of elke 7-10 dagen verplanten. Bij direct zaaien kunnen zaden ofwel worden uitgestrooid en in brede rijen worden geplant, of 8 tot 30 centimeter uit elkaar. Afstand is het beste als je wilt dat het uitgroeit tot hoofden.

Soorten sla om te groeien

Er zijn letterlijk honderden slasoorten beschikbaar, hoewel sommige slechts in geringe mate variëren in grootte of oogstdagen. Om praktische redenen wordt sla onderverdeeld in vier verschillende groepen:

1. CRISPHEAD, dat een stevige schuimkraag vormt met een knapperige textuur en duidelijke aders. Iceberg is de meest gekweekte commerciële variëteit.
   1. Ithaca - Een goede keuze voor herfstgewassen. Warmte kan ervoor zorgen dat de koppen losser worden, maar bestand tegen vastlopen.
   2. Zomertijd - Grote koppen schieten langzaam op in de zomerse hitte, terwijl de koppen zich vormen. Bladeren met stroken zijn bestand tegen brandwonden. 70 dagen
2. BUTTERHEAD vormt ook een schuimkraag, maar de textuur is zachter en buigzamer met minder duidelijke aders.
   1. Bibb - Een heirloom sla die door de jaren heen populair is gebleven. Bibb heeft een zachte textuur en de tuin van de kok zegt dat de term "boterkop" werd bedacht om het te beschrijven. 57 dagen en 45 dagen
   2. Buttercrunch - Een Europese neef van Bibb, maar toleranter ten opzichte van warm weer. 65 dagen
   3. Wonder van vier seizoenen - Een populaire Europese variëteit met groene bladeren met rode puntjes. Deze variëteit kan zowel laat in de lente als laat in de zomer en herfst worden geplant. Nog geen vier seizoenen, maar heel dichtbij. 68 dagen
3. LOOSELEAF - Vormt een soort bos in plaats van een kop. Losbladige sla komt uit een afgesneden stengel zonder kwaliteit in smaak of textuur te verliezen.
   1. Slakom - Een winnaar van heel Europa. Het is gemakkelijk te kweken en redelijk hittebestendig. Er is ook een rode saladeschaal. 60 dagen
   2. Lollo bionda - Een Italiaanse sla met franjesrand die gemakkelijk te kweken is en een lange oogstperiode heeft. Lollo Rossa is zijn rode neef. 48 dagen
   3. Oakleaf - Oakleaf en zijn vele variëteiten groeien in een rozet en werken goed als een cut and come back type. Er zijn rode eikenbladeren, gekrulde eikenbladeren, koninklijke eikenbladeren...
4. COS of ROMAINE - Een rechtopstaande plant met lange smalle bladeren die lijkend lijken maar eigenlijk vrij mals zijn.
   1. Rouge d'hiver - Een roodbladige Romaine met een goede koude tolerantie die ook goed presteert in de lente en zomer, waardoor ze ideaal is voor successiebeplanting. 60 dagen
   2. Little gem mini Romaine - Een Engels erfstuk dat slechts 5-15 centimeter groot wordt met de knapperige textuur en de Romeinse smaak van zijn grote broer. 56 dagen
5. Mesclun - Een mengsel van groenten. Over het algemeen worden deze jong geoogst, dus opvolgingsplanning is essentieel. Voor een salade is ongeveer een roeivoet nodig. De meeste Mesclun-mengsels worden gesneden en er komen weer variëteiten, dus knip ongeveer 2,5 cm boven de grond met een schaar om het te laten groeien. Bladgewassen zoals witlof, kervel, tuinkers, paardenbloem, zuring, mosterdgroen en kruiden kunnen ook worden gemengd. 35 tot 45 dagen