Hoe Tatsoi-groenten te kweken?

Aziatische groenten zien er misschien exotisch uit, maar de meeste zijn gemakkelijk in je eigen moestuin te kweken. Tatsoi (spreek uit als taht-SOY), is een mosterd zonder kop die qua smaak sterk lijkt op bok choi. Tatsoi-planten groeien meestal in een vlakkere rozet dan bok choi, met lange, lepelvormige bladeren. Misschien vindt u ze los verkocht of in een bos als selderij. Als je je hand wilt proberen om tatsoi te kweken, zul je graag horen hoe weinig veeleisend het is. Zoals met de meeste Aziatische groenten, groeit het snel, met weinig problemen.

• Bladeren: Bladeren groeien in een lage, enigszins afgeplatte rozet. De knapperige stengels zijn bleekgroen en de lepelvormige bladeren zijn veel donkerder.
• Bloemen: Tatsoi-bloemen hebben de bekende kruising van planten met 4 bloembladen uit de kruisbloemigenfamilie.

Botanische naam

Brassica rapa subsp. narinosa

Gemeenschappelijke naam:

Tatsoi, Tah Tsai, Lepel mosterd, Spinazie mosterd, Rosette paksoi,

Winterhardheid

Tatsoi-planten zijn tweejaarlijks. Tatsoi kan undercover overleven in USDA- winterzones 4 - 7, maar het zal in de lente snel naar het zaad schieten.

Blootstelling aan de zon

Tatsoi groeit het beste in halfzon, ongeveer 3 - 5 uur per dag is ideaal, maar het kan de volle zon aan als het goed wordt bewaterd.

Volwassen maat

Koppen op ware grootte worden ongeveer 8-25 centimeter hoog. De verspreiding hangt af van het feit of de bladeren afgeplat of rechtopstaand zijn, maar ongeveer 30 centimeter per plant.

Dagen om te oogsten

Je kunt tatsoi-bladeren gaan oogsten als ze ongeveer 10 centimeter lang zijn. Dwerg-tatsoi rijpt in 20-25 dagen. Tatsoi op ware grootte duurt 40-50 dagen.

Om het hele hoofd te oogsten, snijdt u de planten ongeveer 2,5 cm boven de grond af en moeten ze weer voor u ontkiemen. De nieuwe planten worden kleiner, maar toch heerlijk.

Voorgestelde rassen

Hoewel er verschillende soorten tatsoi zijn, zul je waarschijnlijk alleen pakjes zaadjes vinden in winkels met het label Tatsoi en die kunnen witte of groene stengels hebben. Er is een mooie savooiekoort die iets groter en meer rechtop groeit. Speciale zaadcatalogi kunnen het volgende bieden:

• "Black Summer" - Plant in de herfst en oogst in de winter. Zeer donkere bladeren.
• "Ching-Chiang" - Een snelgroeiende dwergvariëteit die het vroege voorjaarsweer aankan.
• "Joi Choi" - Een middelgrote plant met goede boutweerstand.
• "Mei Qing Choi" - Dwergvariëteit met snelgroeiende (35 dagen), strakke, groene koppen.
• "Win-Win" - Extra grote, dichte kroppen. Langzaam te grendelen.

Tatsoi gebruiken bij het koken

Tatsoi heeft iets meer een pittige mosterdsmaak dan paksoi. Het wordt vaak aangetroffen in salademengsels en kan worden gekookt in elk gerecht waar u paksoi zou gebruiken - roerbakgerechten, soepen en bijgerechten. De milde en zachte babyblaadjes smaken erg op spinazie en zouden een goede vervanger zijn als het te warm is om spinazieplanten te kweken.

Tatsoi groeitips

Bodem: Zorg voor een goed doorlatende grond met veel compost of ander organisch materiaal erbij. Tatsoi groeit in grond met een pH van 6,0 - 7,5, met 6,5 - 7,0 het ideale bereik.

Planten: U kunt ongeveer 4 - 5 weken voor uw laatste vorstdatum binnen zaaien of zaaien. Begin buiten te zaaien na uw laatste vorstdatum. Overhaast het niet; jonge planten zullen op hol slaan als ze te veel koud weer ervaren. Zaden ontkiemen snel, meestal binnen 4 - 8 dagen.

Plant zaad 0,25 - 1,30 cm diep, op een onderlinge afstand van 2,50 cm. Dun de planten uit en eet ze op als ze een paar centimeter lang zijn. Als je planten van volledige grootte kweekt, verdun dan tot een tussenruimte van 6-20 cm.

In de herfst gekweekte tatsoi doet het meestal beter dan in de lente gezaaid zaad. Naast de grotere kans dat de zaailingen in het voorjaar koude temperaturen of vorst ervaren waardoor ze vastschieten, zijn er ook minder insectenplagen in de herfst.

Tatsoi heeft de vreemde gewoonte om bij koud weer plat te groeien, maar meer rechtop bij hitte.

Zorg voor tatsoi-planten

Zoals met de meeste bladgroenten, heeft tatsoi regelmatig water nodig, anders schiet het vast in zaad. Als uw grond rijk is, hoeft u de planten niet te voeden. Gebruik anders een meststof met veel stikstof.

Je kunt tatsoi om de paar weken achter elkaar planten, voor een langere oogstperiode. Stop met planten als het weer warm wordt en begin daarna met nieuwe planten voor de herfst in de nazomer.

Planten uit de Brassica-familie kruisen geen kruisbestuiving met planten van buiten hun soort. Zaad kan tot 4 jaar worden bewaard.

Ongedierte en problemen van tatsoi-planten

Tatsoi is over het algemeen ziektevrij, maar insecten zijn dol op zijn zachte bladeren. Koolwormen, koollussen en vlooienkevers kunnen de bladeren in de lente doorzeilen, tenzij de planten worden beschermd met rijafdekkingen. De grondknuffelende bladeren zijn buitengewoon aantrekkelijk voor slakken. Witte vliegen en bladluizen zijn minder een probleem.

Als je het leuk vindt om tatsoi te kweken, zijn hier wat meer koolgewassen om te proberen