Maak een zelfgemaakte vlierbessentinctuur voor verkoudheid en griep

Vlierbes, met name de ondersoorten Sambucus nigra en Sambucus canadensis, wordt al eeuwenlang gebruikt om verkoudheid, griep en virale infecties te bestrijden. In de afgelopen decennia heeft een nieuwe interesse in de plant geleid tot verschillende grote onderzoeken om de werkzaamheid ervan te bepalen. Indrukwekkend blijkt dat vlierbes het immuunsysteem van het lichaam stimuleert, een krachtige antioxidant is en de symptomen van verkoudheid en griep echt kan verkorten en verminderen.

Je kunt siroop, gelei en andere lekkernijen maken met de vlierbes, maar deze tutorial richt zich op het maken van vlierbessentinctuur, een op alcohol gebaseerd extract van vlierbessen met geneeskrachtige eigenschappen.

Je hebt deze benodigdheden nodig om vlierbessentinctuur te maken:

• Reinig metselaarpotten. Potten met brede opening werken het beste omdat het gemakkelijker is om de bessen erin te krijgen, maar je kunt elke pot gebruiken die je hebt. Het hoeven niet eens de juiste metselaar / inmaakpotten te zijn; alles met een goed sluitend deksel zal werken. Gebruik glas, geen metaal.
• Een bron van vlierbessen. Verse, lokale bessen zijn het lekkerst, maar je kunt ook gedroogde bessen in bulk bestellen. Als je bessen bevroren zijn, laat ze dan ontdooien en ga dan verder met de instructies.
• Een vork om de vlierbessen van de stelen te halen.
• Een kom en een vergiet om de vlierbessen in te bewaren en te wassen.
• 100-proof wodka. 100-proof wodka wordt meestal gebruikt bij het maken van tincturen, omdat het voor 50 procent uit water en voor 50 procent uit alcohol bestaat, bestaande uit een standaardoplossing. Je kunt echter in een mum van tijd gewone wodka of zelfs cognac gebruiken.

Als je je eigen vlierbessenstruik hebt geplant, is dat geweldig. Identificeer anders de vlierbessenstruik voordat je iets gaat plukken, want het is gemakkelijk om vlierbes te verwarren met de giftige waterhennep, Cicuta mexicana. Je kunt het verschil zien omdat de stengels van de waterhemlock hol zijn met paarse strepen. Alle delen van water hemlock zijn giftig, dus raak de plant niet aan. Onthoud dat rauwe vlierbes misselijkheid kan veroorzaken, dus weersta de neiging om de bessen te proeven.

U wilt alleen rijpe vlierbessen plukken. De bessen zijn rijp als ze een diep paarszwarte kleur hebben en een beetje zacht aanvoelen. Gebruik een schaar om de paarse bessenclusters met intacte stengels af te knippen. Dit maakt het gemakkelijker om de bessen van de "paraplu's", de parapluachtige, delicate stengels waarop ze groeien, te verwijderen. Gebruik de grote centrale steel als handvat bij het schoonmaken van de bessen.

Gebruik een vork om de bessen voorzichtig van de paraplu's te trekken. Begin onderaan het cluster en werk je een weg omhoog naar de hoofdstam.

Verwijder alle stukjes steel die in de kom zijn gekomen en plaats ze in een groot vergiet. Goed afspoelen met veel koud stromend water en uitlekken.

Optioneel: neem een aardappelstamper of doe de bessen in je blender en pureer ze een beetje. Dit geldt alleen voor verse bessen, niet als u gedroogd gebruikt.

Schep of giet de gewassen vlierbessen in een schone, droge glazen pot. Vul de pot losjes met de bessen tot ongeveer 2,5 cm vanaf de hals van de pot.

Giet 100-proof wodka of spirit naar keuze over de bessen en bedek ze volledig. Vul de pot bijna tot aan de rand met alcohol.

Sluit de pot met een goed sluitend deksel, zoals een nieuw inblikken deksel en ring. Gebruik een permanente marker om de pot te labelen met:

• De datum waarop je de tinctuur hebt gemaakt
• Het gebruikte kruid
• Het type alcohol dat wordt gebruikt

Laat de tinctuur twee tot zes weken trekken. Schud de pot elke dag. Draai de eerste week ongeveer elke dag het deksel los en controleer of de bessen bedekt zijn met wodka. Werk indien nodig af met extra wodka.

Giet na zes weken de tinctuur door een vergiet in een kom en pers zo veel mogelijk tinctuur uit de bessen. Vul de resulterende vloeistof opnieuw in een schone pot, label het en bewaar het op een donkere plaats. Gooi de bessen weg.

Kruidentincturen blijven één tot twee jaar goed; ze zullen na deze tijd langzaam hun kracht verliezen. Als u ooit schimmel ziet of een "slechte" geur ruikt, gebruik de tinctuur dan niet.