Hoe en wanneer komkommers oogsten?
Er zijn twee soorten komkommers: kleine beitssoorten die hobbelig en ruw zijn en grote snijvariëteiten die bedoeld zijn om vers te worden gegeten. Welke variëteit u ook kiest, u zult genieten van hun frisse, knapperige textuur en veelzijdigheid.
Hoe komkommers te laten groeien
Komkommers hebben een lang groeiseizoen nodig en de meeste zijn binnen 50 tot 70 dagen na het planten klaar voor de oogst. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, maar het is essentieel om ze te plukken als ze klaar zijn om een bittere smaak te vermijden die ontstaat in komkommers die te lang aan de wijnstok blijven.
Zaadpakketten vermelden de geschatte grootte van de komkommers en het aantal dagen tot de oogst vanaf de ontkiemingsdatum, waardoor u een algemeen idee krijgt van wanneer ze klaar zijn om te oogsten. Kijk uit voor de eerste vrouwelijke bloemen die opengaan - zij zijn degenen met de miniatuurkomkommer direct onder de bloem - en verwacht binnen 8 tot 10 dagen rijp fruit. Controleer de wijnstokken dagelijks nadat ze beginnen te produceren. Komkommers groeien snel.
Een komkommer is klaar als hij de grootte en kleur heeft van een rijpe komkommer van zijn soort. De meeste komkommers ontwikkelen een diepgroene kleur, maar sommige cultivars hebben een witte of gele tint of een gevlekt uiterlijk, dus controleer het label of het zaadpakket. De beste tijd om komkommers te oogsten hangt grotendeels af van de variëteit die je kweekt en hoe je de komkommers gaat gebruiken. Hier zijn enkele algemene richtlijnen:
Hoe komkommers te oogsten
Als je beitskomkommers oogst om zoete augurken of augurken te maken, oogst ze dan als ze ongeveer vijf centimeter lang zijn. Als je van plan bent om augurken te maken, is een goede vuistregel om te oogsten als de komkommers 8 tot 10 centimeter lang zijn.
De meeste in plakjes gesneden komkommers voor vers eten moeten worden geoogst als ze zeven tot negen centimeter lang zijn en een heldere donkergroene kleur hebben. Als ze veel groter worden, zullen ze bitter zijn en geen prettige textuur hebben.
Laat bij het plukken van komkommers een klein stukje stengel van 2,5 cm aan de komkommer vastzitten. Dit voorkomt dat het uiteinde van de steel gaat rotten tijdens opslag als je de komkommer niet meteen gaat gebruiken. De gemakkelijkste manier om dit te doen, en het minst belastend voor de plant, is door de komkommer van de wijnstok af te snijden met een scherp mes of een snoeischaar. Als je aan de wijnstok draait of eraan trekt, kan de plant beschadigd raken.
Draag handschoenen als u komkommers oogst. Sommigen van hen zijn stekelig. Als de komkommers veel stekels hebben, verwijder ze dan door met een doek of groenteborstel over de lengte van de vrucht te wrijven. De onstuimige komkommersoorten zijn vatbaar voor blauwe plekken. Leg ze voorzichtig in een bak terwijl je het rijpe fruit verzamelt.
Het komkommerseizoen verlengen
Sommige mensen laten komkommers aan de wijnstok en laten ze zo groot mogelijk groeien, maar de smaak is beter als ze eerder worden geoogst. Door de komkommers te plukken zodra ze klaar zijn, wordt de plant aangemoedigd om langer in het seizoen te produceren. Om het seizoen te verlengen:
- Zaai de zaden binnenshuis om planten klaar te hebben als de temperatuur hoger wordt. Komkommers zijn warmweerplanten en je kunt niet vroeg zaad buiten zaaien.
- Plant twee of drie soorten komkommers die een verschillend aantal dagen tot volwassenheid hebben.
- Verwijder beschadigd fruit van de wijnstok, zodat de plant er geen energie aan verspilt.
Je kunt komkommers ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar de smaak is het beste kort nadat je ze hebt geplukt.
