Groenten en kruiden om in augustus te planten
Augustus is een fantastische maand in de moestuin. De zomergewassen overweldigen ons met hun productiviteit (hopelijk) en de gewassen die we vorige maand hebben gezaaid, gaan prachtig vooruit. Maar er zijn nog genoeg mogelijkheden om in augustus te planten.
- Als alle ruimte in uw tuin al is geplant, is dit misschien het moment om enkele van de vervaagde gewassen in het vroege seizoen op te ruimen om ruimte te maken voor enkele aanplant in augustus. Als u dat doet, let dan op de voedingsbehoeften van wat u van plan bent te planten en voeg indien nodig bodemaanpassingen toe. Sommige van de vroege gewassen hebben mogelijk de bodem uitgeput van belangrijke voedingsstoffen, die mogelijk moeten worden vervangen vóór de tweede ronde van gewassen.
- Of u kunt de hitte van augustus en graven in een aantal nieuwe trotseren tuin ruimte voor deze ronde van de late zomer planten; komend voorjaar zult u de extra ruimte zeker waarderen.
- Ten slotte kunnen sommige tuinders kiezen voor containervriendelijke groenten voor deze aanplant in augustus. Deze keuze maakt het gemakkelijk om uw gewassen te verplaatsen om te profiteren van zonlichtpatronen die kunnen veranderen naarmate de herfst vordert.
Tenzij specifiek vermeld als 'transplantaties', kunnen de items in de onderstaande lijst in augustus direct in uw tuin worden gezaaid als zaden.
- 01
Rucola
Rucola is een bladgroente met een unieke, peperige smaak waar sommige mensen van houden en anderen (inclusief Julia Child) een hekel aan hebben. Het is populair in salades, maar kan ook worden toegevoegd aan een breed scala aan gekookte gerechten. Als je rucola plant, moet je een keuze maken uit een van de verschillende soorten, waarvan de meest populaire wilde raket en muurraket worden genoemd.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- 02
Basilicum
Basilicum, een van de meest populaire kookkruiden in de tuin, is vooral favoriet in de Italiaanse keuken. Zowel de bladeren als de bloemen zijn eetbaar en worden vaak gepureerd met olijfolie en noten om een heerlijke, veelzijdige pasta te vormen die pesto wordt genoemd. Basilicum is in veel klimaten gemakkelijk te kweken en kan binnenshuis worden gekweekt; Het is de moeite waard om dat te doen, aangezien gedroogde basilicum niet in de buurt komt van de geur en smaak van de verse variëteit.
Waar u kunt planten in augustus
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 03
Bieten
Bieten zijn snelgroeiende wortelgroenten die bijna overal groeien. Verrassend genoeg zijn zowel de felrode wortel als de bladeren eetbaar. Hoewel bieten misschien saai klinken, kunnen ze de basis vormen voor een breed scala aan smakelijke recepten, zoals ingelegde bieten, bietensalade en verwelkte bietengranen.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 04
Broccoli (transplantaties)
Je kunt broccoli twee keer in één seizoen oogsten, omdat ze snel groeien en vrij vroeg geplant kunnen worden. Het deel dat we eten is de broccolibloem; Het is belangrijk om broccoli vroeg te oogsten om te voorkomen dat de bloemen opengaan (en dus onaangenaam worden om te eten).
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Pacific Northwest
- Zuidwesten
- 05
Spruitjes (transplantaties)
Spruitjes hebben een lang groeiseizoen nodig, maar kunnen in veel regio's met succes groeien. Eenmaal verguisd, heeft deze voedzame groente een soort culinaire renaissance doorgemaakt. Geniet ervan geroosterd, gegooid met spek, gebakken of opgenomen in een knapperige salade.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Pacific Northwest
- Zuidwesten
- 06
Kool (transplantaties)
Begin uw kool vroeg in het seizoen en zaai ze de hele zomer door voor een doorlopende oogst. Kool heeft de neiging om goed te groeien in huistuinen en vormt de basis voor koolsalade en andere zomersalades.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Zuidwesten
- 07
Wortels
Als je denkt dat je alles over wortels weet, denk dan nog eens goed na. Die lange oranjegele groenten in de supermarkt zijn slechts het topje van de ijsberg. Je kunt ook rode, paarse of gele wortels kweken die rond of extra dun zijn. Verschillende soorten wortelen doen het beter op verschillende bodems, dus het is de moeite waard om iets over elke soort te leren, omdat je de beste optie voor je tuin kiest. Behalve dat je ze rauw of in blokjes gesneden en gestoomd eet, overweeg dan om wortelen in te maken, te roosteren en ze te gebruiken als basis voor heerlijke zomer- (of winterse) soepen.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 08
Bloemkool (transplantaties)
Bloemkool lijkt de nieuwe "it" -veggie te zijn, waarbij bloemkool "rijst" (geraspte bloemkool) de plaats inneemt van zetmeelrijke granen en bloemkool "steaks" in de plaats van vleziger gerechten. Het is niet gemakkelijk om te kweken en het kan een heel seizoen duren voordat het rijp is, maar je zult zeker genoeg manieren hebben om je bloemkooloogst te gebruiken.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Pacific Northwest
- Zuidwesten
- 09
Chinese kool
Chinese kool, ook wel Napa-kool genoemd, is een zoete, milde, delicate groente die velen de voorkeur geven boven de zwaardere traditionele kool. Het kan worden gebruikt in plaats van de duurdere paksoi, of geraspt en gebruikt in koolsalade. Het doet het goed bij koeler weer, dus velen willen het later in het seizoen planten.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- 10
Cilantro
Als je koriander plant, kun je zowel de bladeren (koriander) als de zaden (koriander) oogsten. Cilantro, een kruid met een unieke smaak, is ideaal in Aziatische wokgerechten en Mexicaanse gerechten. Koriander, een specerij, wordt gemaakt door de korianderzaadjes te vermalen en kan worden gebruikt in curries en vele andere etnische gerechten. Je zult koriander de hele zomer regelmatig moeten planten, omdat het bijna gaat zaaien zodra het klaar is om te oogsten.
Waar u kunt planten in augustus
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 11
Collard Groenen
Collard greens zijn niet-kopvormende kolen die kunnen worden gestoomd, gebakken of gestoofd. Ze worden vaak geassocieerd met zuiderse gerechten; aangezien veel kopjes collards tot bijna niets koken, wordt een diner met boerenkool vaak 'a mess of greens' genoemd.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- 12
Maïs
Terwijl gemalen maïs als graan wordt beschouwd, is verse maïs een groente. Het is gemakkelijk te kweken, maar het kan moeilijk zijn om te oogsten, omdat mensen altijd concurreren met maïs-liefhebbende dieren in het wild, waaronder vogels, muizen, wasberen en eekhoorns. Het kan twee maanden duren voordat maïs volwassen is, en veel tuinders planten graag meerdere variëteiten op verschillende tijdstippen, zodat er tijdens het groeiseizoen altijd verse maïs beschikbaar is.
Waar u kunt planten in augustus
- Zuidwesten
- 13
Komkommer
Komkommers groeien alleen bij warm weer, maar ze groeien snel. Of u nu kiest voor kleinere "beitende" komkommers of de grotere "snijdende" variëteit, u kunt een goede oogst verwachten als u uw planten goed start nadat de grond ontdooid is.
Waar u kunt planten in augustus
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 14
Dille
Ten slotte kunnen sommige tuinders kiezen voor containervriendelijke groenten voor deze aanplant in augustus.Dille is een culinair kruid dat goed past in salades, bij kip en in vele soorten soep. Het groeit snel en kan op elk moment worden geoogst (de bladeren worden gebruikt voor smaakstoffen). Als het echter begint te bloeien, is de oogst voorbij. Veel tuinders kweken een opeenvolging van dilleplanten, zodat het verse kruid het hele groeiseizoen kan worden geplukt.
Waar u kunt planten in augustus
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 15
Boerenkool
Boerenkool is een kool zonder kool, een krachtpatser van voeding en een steeds populairdere groente voor gezondheidsfanaten. Gebruikt in smoothies, salades, wokgerechten en zelfs hasj, is boerenkool een plant in het koele seizoen die tot twee maanden nodig heeft om te groeien. Er zijn veel verschillende soorten boerenkool, waaronder platte en gekrulde opties.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
Waar u kunt transplanteren in augustus
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Pacific Northwest
- 16
Prei (transplantaties)
Dit vorstbestendige familielid van de ui kan doorgroeien tot in de wintermaanden. Dit is een geluk, want het kan het grootste deel van een groeiseizoen duren voordat het volwassen is. Prei wordt meestal gebruikt in soepen en stoofschotels; hun stelen smaken heel erg naar een mildere, zoetere ui.
Waar u kunt planten in augustus
- New England en de Mid-Atlantische regio
- 17
Sla
Er zijn vijf hoofdsoorten sla en tientallen soorten. Sommige hebben slechts een paar weken nodig om volwassen te worden, terwijl andere de hele zomer nodig hebben. Neem voordat u uw sla plant, de tijd om kennis te maken met de vele beschikbare soorten; mix en match vervolgens verschillende soorten sla in uw tuin. Zorg ervoor dat u uw planttijden zo plant, dat de sla gedurende het seizoen klaar is om geoogst te worden.
Waar u kunt planten in augustus
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 18
Mache
Mache is een malse groene salade, ook wel "maïssalade" genoemd. Hij kan bijna overal groeien en doet het vaak goed, zelfs in de hitte van de zomer. Als u om de paar weken successiegewassen plant, kunt u tot ver in de herfst doorgaan met het oogsten van mache.
Waar u kunt planten in augustus
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- 19
Mosterdgroenten
Mosterdgroenten zijn een favoriet zuidelijk gerecht, vaak gecombineerd met spek, ham of gezouten varkensvlees. Zorg ervoor dat uw mosterdgroenten gruisvrij zijn voordat u ze kookt door ze meerdere keren te spoelen. De meeste zuidelijke koks bakken hun mosterdgroente met vetrug of ham voordat ze ze gaar koken.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- 20
Erwten
Er zijn erwten, peultjes, erwten en soeperwten. Ze zijn allemaal heerlijk (vooral vers) en ze zijn allemaal relatief eenvoudig te kweken. De sleutel tot een goede erwtenoogst is om het heetste deel van de zomer te vermijden, omdat erwtenplanten ophouden met produceren als het weer te warm is.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- 21
Aardappelen
Aardappelen zijn er in alle maten en kleuren, en verschillende soorten vereisen verschillende groeiomstandigheden. Je begint met het laten ontkiemen van je pootaardappelen, en daarna kies je een kweekmethode (je kunt aardappelen kweken in greppels, gaten of containers). U kunt op elk moment tijdens het groeiseizoen nieuwe aardappelen opgraven, of wachten op grote aardappelen als ze volgroeid zijn.
Waar u kunt planten in augustus
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- 22
Radijs
Radijzen kunnen rond en rood of lang en wit zijn, en ze kunnen mild, zoet of bitter zijn. Sommige, zoals de grote Japanse Daikon-radijs, kunnen groeien bij koud weer, terwijl andere het het beste doen in de lente of zomer. Terwijl de meeste mensen radijs eten in een salade, kunnen radijsjes ook worden gebakken, gestoofd of toegevoegd aan Japanse sushi. Plan voor het planten uw radijsseizoen, zodat u het hele seizoen van verschillende radijsvariëteiten kunt genieten.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 23
Spinazie
Spinazie is een nogal moeilijke groente om te kweken, omdat het niet van zowel koud als warm weer houdt en goed doorlatende grond nodig heeft om te gedijen. Het zit echter boordevol voedingsstoffen en is een belangrijk ingrediënt in veel recepten uit een breed scala aan culturen. Spinazie kan het goed doen in de herfst, mits er geen vorst is.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 24
Zomer squash
Zomerpompoen kan worden gekweekt uit zaad en gedijt in de volle, hete zon. Zorg ervoor dat uw pompoen voldoende water en kunstmest krijgt, en u zult overweldigd worden door een overvloedige oogst. Pompoen is geweldig in stoofschotels en soepen en kan worden "spiraalvormig" en gebruikt in plaats van pasta voor gezonde, caloriearme maaltijden.
Waar u kunt planten in augustus
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
- 25
Snijbiet
Als je nog nooit snijbiet hebt gekweekt, staat je een traktatie te wachten. Hoewel het een tijdje duurt (ongeveer 60 dagen) om volwassen te worden, zijn de glanzende, heerlijke bladeren het wachten waard. Je kunt op veel locaties in de herfst ook snijbiet laten groeien. Hak de snijbiet fijn en fruit deze met olijfolie en knoflook, of gebruik hem in gerechten die meestal spinazie bevatten.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- Pacific Northwest
- Zuidwesten
- 26
Tomaat (transplantaties)
Iedereen houdt van tomaten, of ze nu groot en vlezig zijn of klein en zoet. En natuurlijk zijn er honderd-en-een verschillende manieren om tomaten vers van de wijnstok te gebruiken. In de meeste gebieden groeien tomaten vrij snel en worden ze ruim voor de herfst geoogst, maar in het zuidwesten kun je misschien een oogst van herfsttomaten telen.
Waar u kunt planten in augustus
- Zuidwesten
- 27
Rapen
Net als bieten zijn zowel de wortel als de bladeren van rapen eetbaar. Rapen zijn wortelgroenten die ongeveer 60 dagen nodig hebben om te rijpen, dus het is mogelijk om in één zomer twee oogsten te krijgen. Rapen zijn klassieke toevoegingen aan soepen en stoofschotels; ze kunnen ook worden gepureerd met boter of gehakt voor salade. Zorg ervoor dat je je rapen oogst terwijl ze nog jong en zacht zijn, want oudere rapen kunnen taai zijn.
Waar u kunt planten in augustus
- Centraal VS / Midwesten
- New England en de Mid-Atlantische regio
- Noord-Centraal VS, Rocky Mountains
- Pacific Northwest
- Regio Zuidoost / Gulf Coast
- Zuidwesten
