Hoe knoflook (Allium sativum) te planten en te laten groeien?

Een naaste verwant van de ui, knoflook (Allium sativum) is een eetbare bolgewas die al duizenden jaren wordt verbouwd. Het is tegenwoordig populairder dan ooit en met meer dan 600 beschikbare subvariëteiten is er voldoende ruimte voor fijnproeversknoflooktelers om een niche te creëren. Voor de hovenier is het vrij eenvoudig om een jaarvoorraad te kweken en de overgebleven oogst kan worden weggegeven aan vrienden en buren.

Rassen

De vele subvariëteiten van knoflook vallen in twee basiscategorieën: hardnekkige knoflook (Allium sativum var. Ophioscorodon), waaronder de variëteiten porseleinen knoflook, rocambole-knoflook en paarse streepknoflook. De softneck-knoflooksoorten (Allium satvum var. Sativum) omvatten artisjokknoflook, silverskin-knoflook en creoolse knoflook.

Softneck-variëteiten zijn het beste voor warme klimaten, terwijl hardneck-knoflook de beste keuze is voor noordelijke knoflooktelers. Softneck-knoflook slaat beter op en reist beter dan hardnekkige knoflook. Het heeft ook een sterkere smaak en produceert over het algemeen grotere kruidnagel. Als je een mildere knoflooksmaak wilt, probeer dan olifantenknoflook, die eigenlijk meer verwant is aan prei dan aan echte knoflook.

Tips voor planten en groeien

Knoflook wordt in de herfst of de lente geplant, afhankelijk van uw klimaat. Plant knoflook in het noorden in de herfst. In warmere klimaten is het het beste om knoflook in het vroege voorjaar te planten, hoewel knoflookzaad eerst moet worden gekoeld om het uit zijn slapende toestand te breken. Knoflook geeft de voorkeur aan losse leemachtige grond met veel organisch materiaal.

1. Verdeel de bollen in afzonderlijke kruidnagels vlak voor het planten en laat de papierachtige laag rond elke kruidnagel achter. Kies grotere kruidnagels om te planten en gebruik de kleintjes om te eten of te bewaren.
2. Plant de kruidnagels 5 centimeter diep als je van plan bent te mulchen en 3 tot 10 centimeter diep als je niet van plan bent te mulchen.
3. Zorg ervoor dat je elk kruidnagel plant met de puntige punt naar boven en het basale / worteluiteinde naar beneden.
4. Plaats de kruidnagels 4 tot 15 centimeter uit elkaar in rijen met een tussenruimte van 18 tot 61 centimeter. Commerciële telers planten de kruidnagel en rijen vaak dichter bij elkaar; Dit leidt tot kleinere gloeilampen, maar een algemene hogere opbrengst in termen van knoflook per m² tuin.

Bodem en mulch

De grond moet gedurende het eerste deel van het groeiseizoen gelijkmatig vochtig worden gehouden, maar laat de grond twee of drie weken drogen voordat de oogsttijd begint. Als de omstandigheden rond de oogsttijd te nat zijn, kan er schimmel ontstaan.

Je knoflook mulchen met stro, hooi, moerasgras, riet of gehakte bladeren of plastic kan in sommige omstandigheden erg nuttig zijn, hoewel het in natte klimaten niet wordt aanbevolen. Mulch kan beschermen tegen winterdoden in koude klimaten en in warme klimaten.Het helpt de bodemtemperaturen te matigen en het bodemvocht te behouden.

Een goede mulch kan ook helpen onkruid onder controle te houden. Onkruid kan jonge knoflookplanten gemakkelijk verslaan, dus zorg ervoor dat het perceel goed wordt gewied.

Ongedierte en problemen

Extreme temperaturen kunnen uw knoflookoogst beschadigen. Andere problemen zijn:

• Witrotschimmel: deze ziekte, veroorzaakt door de Sclerotium cepivorum- schimmel, is de meest ernstige ziekte van knoflook en kan ook alle Allium- gewassen treffen, inclusief uien. Met witrot geïnfecteerde knoflookplanten kunnen worden geïdentificeerd door bladeren die geel worden en planten die verwelken en gedeeltelijk afsterven. Omdat de wortels rotten, ontwortelen geïnfecteerde planten gemakkelijk. Deze ziekte ontwikkelt zich meestal vanaf het midden van het seizoen tot aan de oogst. Zorg ervoor dat u kruidnagel verkrijgt uit gecertificeerde ziektevrije bestanden, want als een veld eenmaal is geïnfecteerd met witrot, kan het decennia duren voordat de infectie volledig is verdwenen.
• Nematoden: dit microscopisch kleine ongedierte, Ditylenchus dipaci, is een ander chronisch probleem voor knoflook. Deze kleine wormachtige wezens leven in de knoflookplant zelf en eten het terwijl het zich voortplant. Nematoden hebben geen water nodig om te overleven en kunnen meerdere jaren in de omringende grond leven. Nematodenplagen kunnen zich gedurende meerdere seizoenen zonder veel schade ophopen, en vervolgens een heel gewas toeslaan en eruit halen. Om nematoden te bestrijden, moet u zich inspannen om schone voorraad te planten, groeiende planten regelmatig te inspecteren en alle planten te verwijderen die er ziek uitzien.
• Uientrips: trips is het meest voorkomende insect om knoflook te plagen. Tripsen hebben raspende zuigende monddelen die eerst de bladeren beschadigen en vervolgens het sijpelende plantvocht opzuigen. Door ernstige schade kan de knoflookplant verwelken en afsterven. De wonden aan de bladeren kunnen dan toegangspunten creëren voor andere ziekten. Om trips te bestrijden, houdt u gebieden vrij van vochtige, natte mulch die broedplaatsen biedt, en houdt u de insecten vast met vangplaten.

Oogsten

Terwijl het groeit, produceert hardnekkige knoflook een gekrulde groene bloemsteel die een scape wordt genoemd. Knoflookstammen moeten van de plant worden geoogst terwijl deze groeit, zodat de knoflook zijn energie concentreert om de bol groter te laten groeien.

Het is tijd om je knoflook te oogsten als 0,5 tot 0,75 van de onderste bladeren afgestorven zijn. Dit gebeurt in de meeste gebieden meestal halverwege de zomer tot eind juli en augustus. Oogst een of twee testbolletjes om de volwassenheid te bepalen. De knoflookbol moet goed verpakt zijn, maar niet gespleten. Om knoflook te oogsten, maakt u de grond los met een schop of vork en trekt u de planten met de hand omhoog. Wees voorzichtig, want knoflook kan gemakkelijk kneuzen.

Opslag en conservering

Je kunt knoflook vers uit de grond eten, maar als je het voor de winter wilt bewaren, moet je het eerst uitharden. In warme, zonnige klimaten kan knoflook in het veld drogen, maar het moet bedekt zijn met bladeren om zonnebrand te voorkomen.

Plaats knoflook 2 tot 3 weken na de oogst op een donkere plaats met een goede luchtcirculatie, zodat het kan uitharden.

• Voor softneck-knoflook kun je touwen van bollen en stengels vlechten en te drogen hangen.
• Snijd voor hardnekkige knoflook de stelen tot 2,5 cm boven de bol en zet ze op een donkere, goed geventileerde plaats.

Na het uitharden is knoflook 6 tot 12 maanden houdbaar als het onder optimale omstandigheden wordt bewaard. Bewaar knoflook waar het een goede luchtcirculatie, 65 tot 70 procent luchtvochtigheid en een temperatuur van 35 tot 50 graden Fahrenheit heeft.

Voortplanting

Knoflook wordt vermeerderd door afzonderlijke kruidnagels te planten, gescheiden van bollen, of door bulbils te gebruiken - de kleine onverdeelde bolletjes die in de vorm van hardnekkige knoflook voorkomen. Het telen van knoflook met bulbils kan veel effectiever zijn dan het planten van kruidnagel. Als u kruidnagel plant, bespaar dan 15 tot 20 procent van uw oogst en zorg ervoor dat u volgend seizoen alleen echt ziektevrije bollen gebruikt voor het planten.

Er zijn veel meer bulbillen dan kruidnagel, waardoor het gemakkelijker wordt om uw plantgoed op te bouwen, en omdat bulbillen zich boven de grond bevinden, is er minder kans op door de bodem overgedragen ziekten. Plant ze net zoals je kruidnagel zou doen. Als je bolletjes kweekt voor zaad, laat de knoflook dan groeien - ze zijn eetbaar en heerlijk.